Debellin Premium Fry pan

Bagaimana Membuat Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung) yang Lezat

Dipos pada November 11, 2019

Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung)

Bagaimana membuat Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung) yang unik? Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Umumnya Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung) yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung), seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung) sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung) kira-kira 34-35pcs. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung) diperkirakan sekitar 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung) memakai 11 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Source : Atha Naufal (youtube) dan @tyas_yodha Belum pernah icip kue ini, dan baru sekali ini bikin gegara tema bedah resep nya Clover bulan November ini. Mumpung hati minggu, yuklah cuz bikin ini. Kue lumpang ini kue tradisional khas Palembang. Bahannya simple, dikatakan berhasil kalau timbul cekungan di tengah. Oleh karena cekungan itulah kue ini dinamakan kue lumpang. Unik ya😊 Dari resep ini saya bikin ½ resep. Di resep asli mba Atha tidak pakai air kapur sirih namun muncul lesung. Tapi yang saya buat ini pakai air rendaman kapur sirih. Tips membuat kue lumpang : 🍒 Pastikan dandang sudah panas dan beruap banyak sebelum adonan dikukus. 🍒Lapisi tutup dandang agar air tidak menetes ke kue saat dikukus. 🍒Buka selama kurleb 2 menit tutup dandang pada 5 menit mengukus. #Beres_KueLumpang #BeresCloverNop2021 #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Solo

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung):

  1. 100 g tepung terigu protein rendah
  2. 100 g tepung tapioka (pak tani)
  3. 100 gram gula pasir
  4. 400 ml jus pandan (8 lembar pandan dan air)
  5. atau 400 ml air dan 3 tetes essens pandan
  6. 1 sdt air rendaman kapur sirih (bagian yg bening)
  7. 1 lembar daun pandan
  8. Topping :
  9. 1/2 buah kelapa parut (agak muda)
  10. 1 sdt garam
  11. 1 lembar daun pandan

Langkah-langkah untuk membuat Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung)

1
Proses pembuatan ini menurut saya cepat. Jadi saya lanaskan dulu dandang, sekalian kukus kelapa taburan. Campur kelapa dengan garam, aduk rata masukkan pandan. Kukus kurleb 10 menit. Bau dandang nya jadi wangi lho.
Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung) - Step 1
Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung) - Step 1
2
Sambil menunggu dandang panas, kita bikin adonan dulu. Masukkan terigu, tapioka dan gula pasir. Tambahkan jus pandan.
Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung) - Step 2
Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung) - Step 2
3
Aduk rata hingga gula larut dan adonan tidak bergerindil. Siaokan gelas ukur taruh saringan diatasnya, saring adonan untuk memastikan adonan rata dan menyaring kotoran. Pemakaian gelas ukur ini juga untuk memudahkan menuang adonan ke dalam cetakan.
Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung) - Step 3
Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung) - Step 3
4
Oles tipis cetakan dengan minyak. Ini pakai cetakan talam yang kecil² itu. Tuang adonan ¾ bagian.
Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung) - Step 4
Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung) - Step 4
5
Nah dandang sudah panas dan beruap banyak. Kita masukkan kue. Buka tutupnya pada menit ke 5 selama 2 menit. Tutup kembali masak hingga 15-20 menit.
Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung) - Step 5
Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung) - Step 5
6
Menit ke 20 sudah matang. Matikan api. Tunggu dingin baru keluarkan dari cetakan ya. Kalau masih panas dikeluarin, bentuknya jadi ga bagus karena tekstur kue ini kenyal empuk.
Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung) - Step 6
7
Ga sabar pengen icil. Ini masih agak panas hehe.
8
Yang ini pas sudah dingin. Tetep lembut dan kenyal.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pastel Renyah (Tanpa Telur)

Pastel Renyah (Tanpa Telur)

Event #Mrt Jcco Minggu ini cooksnap resep2 nya chef @dapoerMama_2670 Aq cooksnap pastel yg sudah aq cookmark dari awal gabung cookpad, baru kesempatan ini aq eksekusi 🤭 Berhubung stok telur di rumah habis jadi kulit adonan nya aq buat tanpa telur. Pastel ini juga aq buat ½ resep dari resep asli nya Source : @dapoerMama_2670 @Malti #MRT_NuningPutri #CookpadCommunity_Jakarta

15 bj
50 menit
Klepon Kuah Santan

Klepon Kuah Santan

Kalau biasanya klepon disajikan dengan kelapa parut, kali ini nyobain bikin klepon pakai kuah santan. Saat dimakan berasa teksturnya yang kenyal dan lembuut. Perpaduan rasa manis dari gula jawanya dan gurih dari santannya. Mau disajikan dingin juga enak looh, dimasukkan kulkas dulu baru disajikan 😋. Source: @Yofaniar dan @iishvara #Klepon #kopijosarisan_ahmi #KopiJos #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa

3-4 porsi
Nagasari

Nagasari

20 bks
45 menit
Lumpur Asin/Lumpur Abon

Lumpur Asin/Lumpur Abon

Bismillah... Alhamdulillah pesanan kemarin,biasa di jual duaribuan...cooksnap dari mbak @cook_7747511_nana saya buat 5x resep.Di resep asli santan tidak di rebus terlebih dulu ya,sy rebus santannya supaya kue lebih awet gak cepat basi. √Adonan sy masak mulai dr selesai magrib Alhamdulillah kue tahan sampai keesokan harinya jam setengah 3 sore ya. NOTE : Saya menggunakan cetakan dari baja diameter lubang 6x1,5 cm menghasilkan 90-96 pcs.Beda diameter cetakan beda juga jumlah hasilnya ya.Saya pernah jg coba menggunakan cetakan happycall lubang 12 bisa dapet kurang lebih 80 pcs. #IdeJualanBundaMelvy #BakulaneBundaMelvy #KueLumpurBundaMelvy

Cucur kampung

Cucur kampung

Buat cucur kampung yg lembut dan berminyak kesukaan paksu,dan yg garing pinggirnya kesukaan anak. Jajanan pasar yg sllu di beli sm bibi langganan dan bs belajar lgsng sm bibinya klo dah kpsr. Di jamin waktu dingin gak keras ya. Vidio masaknya bs dlht di ig ya.. https://www.instagram.com/reel/CVc3e6YFBDC/?utm_medium=copy_link https://www.instagram.com/p/CVcyqYoPGoS/?utm_medium=copy_link #cookpad #cookpadindonesia #cookpadcommunity #cookpadcommunity_BORNEO #Cookpadcommunity_KALBAR

Lapis pepe daun jeruk

Lapis pepe daun jeruk

Sebenernya ini bikinnya 4 loyang cos pesenan orang selapanan bayi. Yang model mawar ini request bocilku.

100 potong
CaraBikang terigu

CaraBikang terigu

Bismillah. Karena sudah diubun2 rasa pengen makan si bikang ini,dapet resep yg sesimple ini langsung cuz oprek..no resting2 club,aduk2 langsung cetak. Pertama buat ya,jadi seperti itulah bentuknya,cetakan juga seadanya bukan yg tinggi jadi kurang bagus seratnya..kurang keliatan. Resep by: diyanah nafisah

12 biji
Combro

Combro

Makanan khas Sunda, dimakan anget2 bersama rawit lebih mantap

3 orang
30 menit
Lumpur mini labu kuning

Lumpur mini labu kuning

Ada labu kuning sisa bikin kolak kemarin. Bingung mau diapain, mau bikin kolak lagi bosen. Akhirnya coba dibikin jadi kue lumpur... Ternyata endulitaaa 😘. Anak² suka... Apalagi dimakan pas hangat²nya... 😘

Putu Ayu dan Bolu coklat

Putu Ayu dan Bolu coklat

Assalamualaikum 🙏... Setiap sore hujan ya Bu ibu. Ini sebenarnya satu resep aja. Saya cuma menambahkan pasta pandan untuk putu ayu. Dan coklat bubuk untuk bolu coklatnya.

20 biji
15 - 20 menit
Pastel Tutup

Pastel Tutup

Kebetulan bahan dirumah ada lgsg eksekusi resep ini.

3 orang
1 jam 30 menit
Kue Lumpang Gula Merah

Kue Lumpang Gula Merah

Resep: @Izza_2427 Minggu ini saatnya plesiran ke Palembang. Pengennya sih merecook Pempek, tp rasa2nya lambung saya belum kuat dgn cukonya (lambung masih belum bersahabat 😢). Cari aman saja, saya memilih untuk merecook kue lumpang. Kue Lumpang merupakan jajanan tradisional khas suku Palembang yang berasal dari wilayah Sumatra Selatan. Kue ini termasuk kedalam golongan kue basah atau kue kukus yang terbuat dari tepung beras, tepung kanji, santan, daun suji ataupun daun pandan, maupun gula jawa, dan diberi taburan parutan kelapa. (sumber: Wikipedia) Ciri khas dr kue lumpang adalah memiliki 'lesung' pada bagian tengah kue seperti lumpang. Note: Tambahkan 1/2 sdt air kapur sirih pada adonan agar awet kenyalnya (saya tdk pakai karena tdk punya). #cookiesplesiran_palembang #cookpadcommunity_tangerang

Pastel isi Sayur (jalangkote)

Pastel isi Sayur (jalangkote)

Alhamdulillah Tiap sore pulang ngaji anak-anak tuh paling senang kalau dirumah ada cemilan, dengan senang hati emak buat apa aja deh yang penting mereka semangat ngajinya 😊 Source: @ikasoerya #Barampaan #CookpadCommunity_Kalteng #CookpadCommunity_Borneo

Apem Jawa

Apem Jawa

Bismillah.. Belakangan hp error. Biasaaa, kebanyakan simpan foto jadinya nge hang 😅😅 dan ini salah satu resep yang gak sukses di posting.. Hihihi, parah parahh! 🙈🙈 Oia cerita dulu.. Sebelumnya aku gak terlalu suka makan Apem Jawa. Pada tradisi Jawa menyambut awal Ramadhan 😇😇 biasanya Ibuku akan bikin jajanan ini. Dan aku yang dapat tugas nggoreng, palingan cuman nyomot 1 atau 2 biji ajah. Hihihi, kenapa?? Karena rasa Tape nya dominan 😁🙏 Nhaa weekend lalu, mumpung masih ada sisa Tape di kulkas, penasaran banget pingin jajalin Apem Jawa resepnya mba @Nisaulfa 😘😘 (aku bikin setengah dari resep di bawah, mix tepung tapioka) #PosbarPalawija #CookpadComunity_Jakarta

Ketan Srikaya Pandan Irit 1 Telur

Ketan Srikaya Pandan Irit 1 Telur

Masih dalam rangka menghabiskan sisa beras ketan.. tape udah, lupis udah, cuz buat srikaya aja deh. Dari dulu penasaran, gimana sih rasanya srikaya. Ternyata lembut ya. Ohya ini resep ekonomis, soalnya cuma pakai 1 telur. 😍😅 Trus mudah soalnya pakai magicom dan proses mengukus hanya 1x saja. #CookpadJawaTimur #CookpadCommunityJawaTimur #CookpadKediri #Coboy #CookpadCommunity_Surabaya #ResepUrsula #KetanSrikaya #Srikaya #BerasKetan

41. Pastel isi wortel kentang ayam

41. Pastel isi wortel kentang ayam

5 orang
Wingko

Wingko

Bismillah Bikin malem2 jam 8 an..Dari pada nggak bisa tidur gara2 umma terbayang2 sama kue yg bahan tepung ketan dan ada kelapa2 nya...hihi. Ya sudah dari pada bikin getas masih goreng2 akhirnya bikin wingko aja. Aduk2 jadi deh,panas2 habis 2,yg lain tinggal buat cemilan pagi.

5 biji
Lupis Pandan

Lupis Pandan

Karena suami dan anak lanangq suka sekali ngemil jd emak harus muter otak untuk buat cemilan. Kebetulan ada ketan putih jd cuss d buatkan kue sj.

3-4 orang
45 menit
Mpasi snack pisang barongko

Mpasi snack pisang barongko

Snack tinggi kalori ,bisa dijadikan finger food , bisa dikonsumsi mulai dari usia 6+

2 porsi
30 menit
Pastel rogout

Pastel rogout

Diadaptasi dari yt the meatmen channel - chicken curry puff. Kulitnya super renyah dan buttery. Isiannya bisa pakai apa aja sesuai selera. disini saya pakai potongan telor rebus dan rogout. Ada juga pakai potongan daging sapi dan rogout. Setelah dibentuk, Pastel ini bisa disimpan di kulkas. Caranya susun berjarak di loyang, masukkan kulkas. Setelah kulit mengeras, bisa disimpan ke wadah tanpa tutup. Karna jika pakai tutup, nanti kulit akan berembun dan lembek.

24 buah