Menu praktis dan gampang yaitu membuat Sate Tulang Khas Banjar yang gampang Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Umumnya Sate Tulang Khas Banjar yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sate Tulang Khas Banjar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Sate Tulang Khas Banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sate Tulang Khas Banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sate Tulang Khas Banjar memakai 26 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Gara-gara tantangan #Barampaan dari cilmin @Cookpad_cm_put @nengpuput minggu ini yang temanya makanan khas Kalimantan Serba Tusukan, jadi keinget sama masakan satu ini. Sate tulang, masakan khas Banjar yang sudah jarang orang jual. Sudah lama banget gak makan ini. Untungnya resepnya ada di buku resep "Masakan Khas Banjar Kalimantan Selatan" karya Chef Agus Sasirangan, resepnya saya yakin autentik khas Banjar ya...hehe... Benar-benar bermanfaat buku satu ini, bikin saya belajar banyak makanan khas Banjar. Terimakasih chef agus... 🤗 Sate tulang ini dibuat dari tulang leher yang dicincang. Klo orang jualan, biasanya cuman cincang kasar aja, jadi tulangnya masih berasa gede-gede. Kali ini saya cincang kasar dulu, kemudian saya haluskan pakai chopper, jadi tulangnya lumayan bisa lebih halus, jadi lebih nyaman dimakan. Tapi tetap masih berasa sedikit tulang-tulangnya. Saya pakai resep yang sama dengan chef agus, hanya takarannya saya ubah menyesuaikan dengan banyaknya bahan yang saya punya. #CookpadCommunity_KalSel #Tapin #Rantau #Barampaan_SerbaDitusuk #KalimantanSelatan #MasakanKhasKalimantanSelatan

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sate Tulang Khas Banjar:

1. 3 bh Leher Ayam
2. 100 gr Daging Ayam + Kulit (saya pakai bagian paha)
3. 1 btr Telur
4. 2 sdm Bawang Merah Goreng
5. 2 sdm Bawang Putih Goreng
6. 1/2 sdt Garam
7. 1/4 sdt Merica
8. 1 sdt Kaldu bubuk
9. 1 sdt Gula Pasir
10. Secukupnya Tusuk Sate
11. Bumbu Saus Kacang
12. 50 gr Kacang Tanah, goreng
13. 1,5 bh Cabe Merah Kering, rendam air panas, buang bijinya
14. 2 sdm Bawang Merah Goreng
15. 2 sdm Bawang Putih Goreng
16. 1 cm Jahe (Saya Skip)
17. 2-3 sdm Kecap Manis
18. 2 sdm Gula Merah
19. Secukupnya Garam dan Gula Pasir
20. Secukupnya Air
21. Secukupnya Minyak Goreng untuk menumis
22. Bumbu Oles
23. 2-3 sdm Saus Kacang
24. Secukupnya Kecap manis
25. 1 sdm Saos Tomat merah
26. Secukupnya Minyak Goreng

Langkah-langkah untuk membuat Sate Tulang Khas Banjar

1

Bersihkan ayam, cuci bersih, potong. Cincang kasar tulang leher ayam.

2

Masukkan kedalam chopper leher ayam cincang dan daging ayam, campur dengan bawang goreng, telur, garam, kaldu bubuk, merica, dan gula. Blend sampai tercampur rata. Cukup chopper sebentar saya agar tekstur tulangnya masih berasa.

3

Bentuk adonan lonjong agak pendek. Kukus sampai padat dan matang. Kemudian tusuk dengan tusuk sate.

4

Haluskan cabe merah kering, kemudian masukkan ke chopper bersama dengan kacang, bawang goreng dan jahe. Blend sampai halus.

5

Panaskan sedikit minyak di wajan, masukkan bumbu kacang halus, aduk rata sebentar, tambahkan air, gula merah, garam, gula pasir, dan kecap manis. Aduk rata, masak sampai meletup-letup dan berminyak. Cek rata. Tambahkan gula merah dan kecap sampai warna terlihat menjadi cokelat tua. Sesuaikan banyaknya air dengan tingkat keenceran saus kacang yang diinginkan. Angkat.

6

Campur semua bahan oles jadi satu. Olesi sate dengan bumbu oles sampai merata. Diamkan sekitar 15-30 menit.

7

Bakar diatas api sambil diolesi bumbu, bakar sampai terlihat bumbu meresap.

8

Sajikan sate tulang dengan saos kacang.

9