Cara Gampang Membuat Ipau Lipat yang Menggugah Selera

Name: Ipau Lipat
Yield: 15 buah
Ingredients: Bahan Isian:; 250 gram filet dada ayam; 1 buah kentang ukuran besar; 2 buah wortel ukuran kecil (resep aslinya 1 buah wortel ukuran besar); 2 batang daun bawang; 1 buah bawang bombay; 1 sdt kaldu jamur; 1 sdt gula; 2 sdm minyak untuk menumis; 1 buah jeruk nipis untuk mencuci ayam; 100 ml air; Bumbu Halus untuk Isian:; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/4 biji pala; 1 sdm merica butir; 1 sdt garam; Bahan Lempeng/Kulit:; 300 gram tepung terigu protein sedang/rendah; 4 sdm tepung tapioka; 1 buah telur; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur; 600 ml air; 2 sdm minyak goreng; Bahan Saus Santan:; 1/2 kg kelapa parut yang tua; 600 ml air; 1.5 sdt garam; 2 sdt gula

Dipos pada November 27, 2019

Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Ipau Lipat yang pasti lezat Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Pada umumnya Ipau Lipat yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ipau Lipat, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Ipau Lipat bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Bahan-bahan dibawah akan sangat pas untuk porsi penyajian Ipau Lipat adalah 15 buah. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Sebagai perhatian, biasanya waktu yang dibutuhkan untuk memuat Ipau Lipat diperkirakan sekitar 1 jam 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ipau Lipat sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ipau Lipat memakai 34 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Setiap ada acara berkunjung ke komunitas lainnya, aku selalu mencari hal-hal yang khas dari wilayah yang aku kunjungi. Saat Rekreasi ke Kalsel, kebetulan ikut acara #GelarTikar-Kalsel bersama Mbak Winni @Wien_LaZha, Kue Ipau ini adalah salah satu kue (wadai) khas Kalsel. kebetulan di JCCo, minggu ini acaranya adalah Becak (Berkunjung Ke Komunitas Antar Kota), jadi menu ini akan mengisi minggu ku dengan menggoyang dapur dan mencoba menu ini. Aku Cooksnap dari resepnya Mbak Winni untuk 2 versi yaitu versi lipat dan versi tumpuk. Yang ini untuk versi lipat ya.... Tadi aku pakai sebagai makan malamku... Walaupun tanpa nasi ini sudah cukup, mengingat aku masih lanjut dengan diet low carbo ku. Walaupun diet demi merasakan rasa asli dari kue ini aku tidak mengganti santan dengan bahan lain karena ini pengalaman pertama memasak kue ini. Setelah tahu rasanya, aku nanti ganti dengan pengganti santan agar bisa mengurangi kalorinya. Yuuk dicoba.. #GelarTikar_Kalsel #CookpadCommunity_Jakarta #GowesBecak_KeKalsel #Rekreasi_Kalsel

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ipau Lipat:

Bahan Isian:
250 gram filet dada ayam
1 buah kentang ukuran besar
2 buah wortel ukuran kecil (resep aslinya 1 buah wortel ukuran besar)
2 batang daun bawang
1 buah bawang bombay
1 sdt kaldu jamur
1 sdt gula
2 sdm minyak untuk menumis
1 buah jeruk nipis untuk mencuci ayam
100 ml air
Bumbu Halus untuk Isian:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/4 biji pala
1 sdm merica butir
1 sdt garam
Bahan Lempeng/Kulit:
300 gram tepung terigu protein sedang/rendah
4 sdm tepung tapioka
1 buah telur
1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
600 ml air
2 sdm minyak goreng
Bahan Saus Santan:
1/2 kg kelapa parut yang tua
600 ml air
1.5 sdt garam
2 sdt gula
2 sdm maizena
Bahan Topping/Taburan:
Bawang goreng
Seledri

Langkah-langkah untuk membuat Ipau Lipat

Pertama-tama saya membuat isian. Siapkan bahan isian. Kupas wortel dan kentang, lalu cuci bersih dan potong-potong dadu. Bawang bombay dipotong dadu juga. Daun bawang dirajang sedang.

Daging ayam fillet cuci bersih dan yang terakhir dibilas dengan air jeruk nipis. Lalu potong-potong dadu.

Siapkan bumbu halus, setelah dikupas dan dicuci lalu dihaluskan. Saat menghaluskan saya masukkan garam untuk mempermudah menguleknya.

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu sampai harum dan matang. Masukkan ayam dan masak sampai ayam berubah warna dan bumbu meresap. Lalu masukkan wortel, aduk rata dan masak sampai wortel mulai empuk. Kemudian tambahkan air, lalu masukkan kentang. Tambahkan gula dan kalsu jamur. Aduk-aduk sampai air berkurang. Koreksi rasa jika sudah OK, angkat dan sisihkan.

Langkah berikutnya adalah memasak lempeng/kulit. Campur semua bahan adonan lempeng/kulit. Aduk rata hingga licin dan tidak bergerindil (aku saring). Setelah kekentalan OK lalu tambahkan minyak goreng. Afuk lagi sampai tercampur rata. Setelah itu panaskan wajan teflon dengan api kecil. Tuang 1 sendok sayur adonan kulit, ratakan, dan setelah kering, angkat lalu tata di piring ceper, Saya beri pembatas dari sobekan daun agar tidak lengket. Lakukan sampai adonan habis. Setelah adonan habis sisihkan

Terakhir, siapkan saus santan. Peras santan, ambil 600 ml perasan pertama. Masak di atas panci dengan api sedang. Tambahkan gula dan garam. ]Aduk terus agar santan tidak pecah. Setelah mulai panas, koreksi rasa. Jika sudah ok dan santan mulai meletup-letup, tambahkan maizena yang sudah dilarutkan dalam air. Aduk terus sampai santan mengental. Matikan api dan sisihkan.

Setelah semua bahan siap, saatnya melipat kue Ipau. Ambil selembar kulit, lalu, tambahkan 2 sdm isian lalu lipat sisi kiri dan kanan lalu gulung seperti membuat risol. Lakukan sampai adonan habis. Untuk penyajiannya, tata kue Ipau di piring lalu siram dengan saus santan dan taburi dengan bawang goreng dan cacahan seledri.. Siap disajikan.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Serabi kuah kinca

Bismillah ikut meramaikan semarak clover anniversary yg ke 3 bertepatan dengan 17 agustus ke 76 MERDEKA MERDEKA Semarak clover selalu hadir dengan kejutan yg tak disangka sangka,doa terbaik utk smua keluarga clover. Kali ini saya dan mba nanda membuat serabi kinca,resep menyesuaikan dgn stok bahan yg ada mohon maaf utk foto saya yg seadanya ini Sc : mba olive #CoupleTangguhClover #AnniverClover3th #CloverCommunity_kalsel #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWhiteLove

Onde Onde Wijen Isi Kacang Hijau

Ada sisa kacang ijo cuman sedikit. Tiba2 pngn buat onde-onde. Perdana bikin alhamdulillah jadi dan nak bocil doyan. Walau bentuknya msh belum rapi. Ternyata bikinnya gk sesulit yg dibayangkan. Alhamdulillah nemu resepnya mb @monicalie97. Source : monicalie #PekanPosbar #OlahanKacangSpesial #Kopijos_KacangIjo #Timlo-EmangEnakDikacangin #CookpadCommunity_Solo

20-25 buah

45 menit

220. Putri Keraton

Assalamualaikum semuaaa... Kali ikutan eventnya ComBo kali ini... #Anjangsana_Kalsel.... Dan ini buatnya gampang dan semoga jadi favorite keluarga... saya modif dengan tambahan 3 keping biskuit dihancurkan ditabur sebagai toping... Cooksnap : Kakak @meldayanti #ComBoAnjangsana_Kalsel #CookpadCommunity_Bogor #CookpadCommunity_Indonesia

Kulit risoles anti sobek

risolea kesukaan keluarga kecil saya, terutama anak saya yg umur 3,5th dengan isian sosis+telur🥰

Dadar Gulung Indonesia Tercinta

Aku cinta INDONESIA... 🇮🇩 Rasa cinta ini terus berkibar di sanubariku. Semoga segala situasi yang buruk di Republik ini bisa kita lewati dengan baik dan membanggakan. Lalu kita bersulang dan merayakan dengan segala rupa makanan INDONESIA 🇮🇩 Saya bersulang tinggi dulu buat Mbak @ArtiWinarni yang sudah memberikan inspirasi resep kebanggaan ini. #AR_Merdeka #CookpadCommunity_Bali #Snacking

15 porsi

60 menit

PUTRI KERATON (KHAS BANJARMASIN)

Ada tamu team Local dari Kalsel mba @Wien_LaZha bawa oleh oleh banyak dan unik makanan khas daerah Kalimantan Selatan . Tapi eyang pilih mencoba yang ada bahannya di rumah . PUTRI KERATON ( KHAS BANJARMASIN ) ternyatah kuehnya manjah sekali sesuai dengan namanya 🤭. Lembut ada rasa karamel dari tekstur lembek dioven sampai padat . Alhamdulillah karena regalnya sisa setelah dihitung , langsung eksekusi satu setengah resep dari aslinya . Otomatis aman pasukan Bodrex berkomentar mirip Bingka Telur tapi lebih lembut 😍. Source : @meldayanti https://cookpad.com/id/resep/15017187-putri-keraton-khas-banjarmasin?invite_token=g2zvnjy5QP8BbMK3fV7jknLg&shared_at=1632457232 #CookpadCommunity_Kalsel #Pencok_KaKalsel #CookpadCommunity_Bandung #kemauandankemampuan

20 potong

120 menit

Pukis bulat

Dari hobby suka buat kue.. Iseng2 bikin kue pukis..ini ga ribet.. Irit telur.. No ulen.. Tapi sayang karena saya tidak punya cetakan pukis jadi pakai cetakan bulat.. Gpp lah yang penting enak dan lembut banget.. 😌😌

Kue Talam Pandan

Bingka Singkong Susu ~ Simpel Tnp Blender

4.9.2021... Assalamualaikum... 9.15 AM... Bismillah... MeManfaatKan #singkong Yang Sudah DiBikin Dari Mulai Lemet, PerKedel, Jemblem, Bubur n DiSayur Bobor, Juga Yang Hanya DiKukus Saja, Terus Ada Yang DiGoreng... Kali Ini Aku Bikin #bingka ... BINGKA Adalah Salah Satu Kue Dari Banjar Kalimantan Selatan... #bingkasingkong Kali Ini Tidak Menggunakan Santan, Maupun Fibercreme. Tapi Kali Ini Aku Pakai SUSU BUBUK... Hasilnya Alhamdulillah Tetep Saja GURIH n Seperti Biasanya TeksturNya KENYAL2 LEMBUT 💛👌💛 #cookpad #cookpadindonesia #camilan #kudapan #snack #kue #kuebasah #olahansingkong #homemade #baking #sosimplydelicious #AngelKitchen

Kue pepe

Lupis bungkus plastik🙂

Ngidam lupis sangat, tp daun pisang susah di dpt. Kang sayur ga jual mau ke psr jauh. Akhirnya pakai plastik food grade yg uk 1/4kg. Alhamdulillah enak jg, cuma ga ada bau2 daun nya. Berat si beras ketan lupa sy timbang jd dikira2 aja td..hehehe.Yuk bikin moms🤗

8 plastik

1jam

Kue TOK/Kue ANGKU bentuk buah mini

Kue ini terbuat dari tepung ketan dan dibuat mini dengan berbagai bentuk atau model maka seringkali digunakan sebagai hantaran. Karena ukurannya yang imut² maka sekali hap atau dua kali hap langsung habis. Membentuk nya sangatlah mudah, tidak perlu pake cetakan tapi cukup dibentuk secara manual dengan tangan.

Lupis Ketan Metode 530730

Dulu sekali sudah pernah buat lupis ketan tapi tidak menggunakan metode yg sy pakai sekarang ini... Kalau dulu itu banyak menghabiskan gas yg sekarang tentu tidak lagi.. Sy yakin moms disini sdh paham banget dengan metode 5307 yaa kan..tp klo saya tambah lagi 30 menit di akhir biar bener ² tanek. Seperti saat saya membuat lontong saya mengunakan metode 530730 Hasil nya sangat memuaskan ! Oh iya untuk mendapatkan tekstur kenyal pada lupis saya membuatnya benar² rapet , membungkusnya pastikan tidak ada daun yg sobek agar tidak bocor, ini penting ya moms..karena kalau tidak kencang membungkusnya banyak air yg masuk menyebabkan ketan menjadi lembek. #CookpadCommunity_Bekasi #CookpadCommunity_ID

Pukis irit 2 telur

Menyesuaikan ketersediaan bahan,biasanya saya pakai 3 telur,tapi kali ini nyoba bikin pakai 2 telur saja,alhamdulillah tetap empuk dan enak banget.

22 biji

2 jam

Putri Mandi

Dirgahayu Republik Indonesia ke 76. Putri mandi adalah salah satu kue atau jajan khas yang berasal dari daerah Sumbawa. Mungkin yg bulat2 itu ibaratnya si putri yg bermandikan santan. #CookPadCommunity_Jakarta #JajananTradisional

Talam Ketan Merah Putih

🇮🇩🇮🇩🇮🇩 Selamat Ulang Tahun Negeriku... Dirgahayu Republik Indonesia yang ke 76...🇮🇩🇮🇩🇮🇩. #MerahPutih #AR_Merdeka #CookpadCommunity_Medan

1 loyang

40 menit

Kue Putri Keraton (Khas Banjarmasin)

Ternyata Kue Putri Keraton kebanggaan kota Banjarmasin. Beruntung bisa ikut acara CP di discord membahas tentang kue yang satu ini. Perpaduan antara susu kental manis (SKM), biskuit mari regal dan telur serta ditambah sedikit susu UHT dan air, membuat kue ini semakin menarik. Terimakasih mbak @meldayanti yang telah memperkenalkan kue ini. #Rekreasi_Kalsel #GelarTikar_Kalsel #CookpadCommunity_Depok #resepkue_siswatyelfin

Serabi Kinca Durian

Dirgahayu Indonesia ke 76 🇮🇩 Setelah tahun lalu ngga banyak durian,Tahun ini banjir lagi duriannya...Hampir tiap hari ada aja yang antar durian ke rumah, suami minta dibuatkan serabi. Biasanya tiap mau bikin serabi kinca durian pasti keduluan mertua😅 Baru kali ini tereksekusi juga ini serabi. Saya ikut diresep pakai 200 gr durian kuah kincanya sudah kental ya tanpa ditambah maizena.Kalo mau kincanya yang cair bisa dikurangin aja duriannya. source @olive1994 #BarapiManjuhu #WadaiBisa #JajananTradisional #Cookpadcommunity_PangkalanBun #Cookpadcommunity_Kalteng #Cookpadcommunity_Borneo

14 buah

Risol tahu kulit pangsit

Awalnya mau buat cemilan, iseng2 lihat bahan dikulkas ya disatuin jadilah ini 😆👍

Risoles Roti Tawar

Masih ada sisa roti tawar habis tempo hari bikin Korean Bread Croquette, daripada nggak kepakai akhirnya hari ini dibikin Risoles Roti Tawar saja, dulu waktu kuliah pernah dibuatin sama temen, tapi udah lama 26 tahun yg lalu sudah lupa detailnya, jadi improvisasi sendiri plus mencoba mengingat2 masa lalu yg tragis 😖 soalnya yg dulu ngajarin bikin risoles roti tawar ini sudah meninggal 😭 btw meskipun coba2 dan ngarang2 ternyata hasilnya enak Gaes, yummy! 😍 #RisolesRotiTawar #JajananPasar #KueBasah #Posbar #CookpadCommunity_Malang

7 buah

Aneka Hidangan Ramadhan

Aneka Resep dan Menu Hidangan Ramadhan