Langkah Mudah untuk Membuat Kkakdugi - Kimchi Lobak yang Anti Gagal

Name: Kkakdugi - Kimchi Lobak
Yield: 4-5 orang
Ingredients: 1 kg lobak; 3 ikat kucai/daun bawang; Bahan rendaman 1:; Secukupnya air es + es batu; Bahan rendaman 2:; 1 sdm garam; 350 ml Sprite (1 kaleng); Bumbu halus:; 5 siung bawang putih; 6 sdm cabe bubuk korea (gochugaru); 2 sdm kecap ikan royal gold; 1 sdm garam halus; 1 sdm gula pasir; 1 sdm madu/corn syrup/sirup gula kental; 1/2 bawang bombay

Dipos pada May 12, 2018

Hari ini saya akan berbagi resep Kkakdugi - Kimchi Lobak yang simple Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Padahal Kkakdugi - Kimchi Lobak yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Kkakdugi - Kimchi Lobak, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Kkakdugi - Kimchi Lobak ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Kkakdugi - Kimchi Lobak kira-kira 4-5 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kkakdugi - Kimchi Lobak sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kkakdugi - Kimchi Lobak memakai 15 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kimchi Lobak ini agak tricky karena lobak lokal rasanya getir/pahit, jadi harus diakalin dulu sebelum diolah, thanks to Irene yg memberikan tips2nya Source: Irene

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kkakdugi - Kimchi Lobak:

1 kg lobak
3 ikat kucai/daun bawang
Bahan rendaman 1:
Secukupnya air es + es batu
Bahan rendaman 2:
1 sdm garam
350 ml Sprite (1 kaleng)
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
6 sdm cabe bubuk korea (gochugaru)
2 sdm kecap ikan royal gold
1 sdm garam halus
1 sdm gula pasir
1 sdm madu/corn syrup/sirup gula kental
1/2 bawang bombay

Langkah-langkah untuk membuat Kkakdugi - Kimchi Lobak

Kupas dan potong2 lobak, rendam di air es hingga terendam semua selama 1 jam, hal ini gunanya utk menghilangkan rasa pahitnya. Setelah 1 jam, tiriskan potongan lobaknya

Buat campuran garam+sprite: tuang Sprite ke dalam wadah, masukkan garam, aduk2 hingga garam larut, kemudian masukkan potongan lobak. Rendam lobak dlm larutan ini selama 2 jam, aduk2 setiap 30 menit Setelah 2 jam, tiriskan lobak. Bilas dengan air bersih, tiriskan lagi dan sisihkan

Selagi lobak direndam, siapkan bumbu halus: blender semua bahannya hingga halus Kucai/daun bawang dipotong2 sedang.

Dalam 1 wadah baru, masukkan potongan2 lobak, beri bumbu halus & kucai/daun bawang, gunakan sarung tangan plastik utk mengaduk semua bumbu hingga rata. Simpan di suhu ruang dlm wadah tertutup rapat, selama 1-3 hari, cek setiap 24 jam utk level rasa asam fermentasinya, sesuaikan selera. Setelah pas dgn level keasaman yg diinginkan, simpan di kulkas. Kkakdugi siap dimakan sebagai teman makan ramyeon atau kuah2 lainnya. Max simpan di kulkas 2 minggu utk tekstur lobak yg masih garing.

Dibawah ini foto2 kkakdugi setelah difermentasi selama 2 hari di suhu ruang, terlihat ada keluar cairan/kuahnya. Note: Di foto ini sebagian kimchi lobak/kkakdugi sudah ludes dimakan 😂😂 Lobaknya garing ketika digigit, rasa asin asamnya pas, dan yang paling penting tidak pahit sama sekali! 👏 Enak rasanya!👍👍 Kkakdugi ini enak banget utk temen makan mie (goreng dan kuah) ataupun bersama lauk + nasi, bahkan utk campuran nasi goreng 👍

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Melon Lime Squash 🍹

Misiiii yang seger mau lewat 🤤 Bikos so hawet, bikin yg seger-seger dulu ngga ngopi-ngopi 😆Perpaduan sirup melon, jeruk nipis & tonic water, aaaaahhh mantab 🤤🤤🤤 #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa

Es kopi jelly gula aren

10 uk. 250 ml

Asinan Buah ala Xiellakitchen

Klo moms yg pnh k Maumere pst sdh tdk asing dgn asinan yg satu ini, krn hampir d semua acara keluarga/pesta pernikahan dan pesta2 lainnya asinan yg satu ini pst jd salah satu menu yg sring disajikan. Ini bkn makanan khas daerah sy tp bbrapa thn trakhir asinan ini jd favorit byk org😃 rasanya enak bgt dan ga bikin enek walopun pke creamer kental manis dan syrup abc, perut jg dijamin aman kok moms asal mkn ny jgn berlebihan😁✌ tp spt biasanya asinan apapun tdk sy sarankan utk dkasih k anak2 ya moms, krn ank2 perutnya rentan bgt🤗 semoga suka moms🙏🏼😍 #asinan #asinanbuah #resepsederhana #masakdarirumah #ceritadapurXie #pejuangdapur

Pandan Lemonade

Asal aja bikin buat habisin stok sirup pandan. Dicampur apa ya sempet mikir gitu, terus liat lemonnya udah mulai keriput. Kepikiran kalo dicampur gimana ya? Enak ga ya? Buka google, ada minuman pandan lemonade, tapi takarannya banyak banget sedangkan stok sirup ama lemonnya terbatas (plus es batunya) 😁 Akhirnya bikin takeran ngarang aja, penting campur dulu. Kelar moto barengan ama Deva pulang ngaji. Tanya ini lemon ya? Dikasih soda? Saya jawab enggak air biasa. Begitu diaduk, terus diminum Deva bilang "bun buat aku aja ya, enak ini seger" 😆 Ternyata takaran ngarangnya pas juga 😁✌ Note : maaf ya cookpaders kalo saya keseringan posting minuman 😣 Maklum kalo lagi bad mood, pengubah moodnya cuman bikin minuman aja. Kalo masak ntar rasanya amburadul (udah terbukti berkali-kali 🥴). #PejuangGoldenBatikApron #cookpadcommunity_surabaya #devalesha_drink

1 gelas

Es Pallu Butung

بسم الله الرحمن الرحيم Pallu Butung adalah makanan khas Sulawesi Selatan, makanan ini sering dijadikan hidangan untuk berbuka puasa di saat bulan Ramadan. Pallu Butung ini hampir mirip dengan Pisang Ijo. Wikipedia Dgn bahan sederhana, bikinnya juga gak ribet tapi bisa bikin perut kenyang, haus juga hilang. Alhamdulillaah... O iya, ini juga bisa jadi ide buat jualan ya bund... #cookpadcommunity_Kalsel #cookpadcommunity_kotabaru #RecookOfTheWeek #DutaRecookBeraksi #DutaRecookKotabaru Terimakasih mba @Rahma_5229123 https://cookpad.com/id/pengguna/5229123?invite_token=nVw9tDQodYFHwDHSrAXPDqYr&shared_at=1638426771

6-7 porsi

30 mnt

Es Semangka Susu

Source : aditya damayanti #BhirasKitchen #CookpadCommunity #CookpadCommunity_Depok #MasakItuSaya

🍋LEMON CAKE Simpel dan moist🍋🍋

Sudah lama ingin recook resep satu ini karena kelihatannya sangat moist, lembut dan pasti ada rasa segar dari lemonnya, pokoknya kalau sudah dicoba pasti tidak mau ke lain hati.....ehh....ke lain resep🤭. Resep asli dari mbak yunieleisure yang pakar banget buat kue

1 jam 30 menit

Woodland Christmas Yule Cake

12 porsi

1 jam 30 mnt

Es kelapa Kopyor

Dari kapan pengen es kopyor..tapi tiap ke resto pasti kosong.. Akhirnya kepikiran beli kopyor online..Beli 2 batok kelapa 1 batok daging nya bisa buat 5 gelas melimpah 🤤🤤 Enaakk bangeet seger...bener² lebih puas daripada beli deh..Sirup nya aku pake sirup bangau rasa pisang ambon n SKM nya pake omela.. Air kelapa nya kalo habis boleh pake air putih biasa...sama enak nya kok.. The best 🤤🤤

5 gelas

5 menit

Melon Chiaseed

Source @rence https://cookpad.com/id/resep/15458421-es-melon-selasih?invite_token=ma4CrXVmAfZwCEGtb2Wt1bF9&shared_at=1631716008 #rence_otw250 #cookpadcommunity_Tangerang

Es Blewah Melon Nipis 🍹

Edisi blewah kedua 😆✌ Kemaren udah pake cocopandan, kali ini kita coba pake melon. Tapi pake air biasa karna ga ada air kelapa 🤣 Seyeger juga! 🤤 #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa

Es Cendol Dawet Bunga Telang

Hasil panen dikebun mamak ... 🤭 Minggu kemarin nyempetin nengok mamak yang dulu momong para pasukan 😅 dihalaman depan rumah banyak banget bunga telang, auto kalap langsung serbuuuu ..... 🙉 Enaknya dibikin apa yaa...keinget pernah save resep cendol pandan punya mbak @nayla_kitchen17 pandan nya diganti bunga telang,,aiihh jadi cantik warnanya kebiruan 😍 coba yukk gampil bikinnya ... 👌

8-10 gelas

Es Selendang Mayang Khas Betawi

Salah satu minuman khas betawi yang segeer banget Ternyata mudah banget lho bikinnya Simak yuuuk Source: Griya Syar'i #CocomtangPost_SijaliJali #CookpadCommunity_Tangerang

Es Cincau Semangka

Bikin es semangka cincau, campurannya suka2 😁 kebetulan ada sisa santan instan dikulkas, ditambahin aja sekalian. Segeeerrr 😋

Es Buah Mandi Susu ala Dapur Rumah😋

Panas2 siang hari, bikin pengen yang seger2. Dengan menggunakan buah2an yg tidak harus mahal pun jadi. Mandi susu karena memang es buah ini pada dasarnya buah segar yang diberi kuah simpel sirup ditambah dengan susu. Karena anak2 sangat suka dengan es buah yg milky banget. #PestaBuah #CookpaderDepok_Community #Kuliner_Depok #Jajanan_Depok

8 orang

30 menit

Korean Chicken Wings

Selalu penasaran sama masakan korea, apalagi penyuka drakor pasti pengen coba juga dengan makanan nya yang menggugah selera... akhir nya kesampaian juga coba menu street food ala2 korea, hasil nya enak dengan rasa sedikit manis, pedas dan khas2 korea soal nya pake salah satu bahan bumbu yang banyak di pakai di masakan2 korea yaitu gochujang... yuk di cobain mommies bisa jadi salah satu cemilan di saat nonton drakor, ayam di pake cemilan rasa nya berat banget yaa moms😁... #TIKETgoldenbatikapron

Aneka Hidangan Ramadhan

Aneka Resep dan Menu Hidangan Ramadhan