Anda sedang mencari inspirasi resep Light Black Forest yang simple Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Biasanya Light Black Forest yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.
Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Light Black Forest, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Light Black Forest sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Light Black Forest sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Light Black Forest memakai 24 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Loyang bongkar pasang diameter 20-21 cm
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Light Black Forest:
- Chocolate Chiffon Cake:
- 5 btr Kuning telur
- 95 gr Tepung protein rendah
- 30 gr Coklat bubuk
- 15 gr Gula pasir
- 100 ml Susu cair
- 65 gr Minyak sayur
- 6 btr Putih telur
- 100 gr Gula pasir
- 1/4 sdt Cream of tartar
- 1/2 sdt Garam
- Cherry Compote:
- 2 kaleng Dark cherries in heavy syrup
- 2 sdm Black cherry rum
- 1/2 sdm Rum
- Kirschwasser Cream:
- 250 gr Heavy cream dingin
- 40 gr Cream cheese, suhu ruang
- 30 gr Gula pasir
- 1 sdm Black cherry rum
- 1 sdm Rum
- Topping:
- Coklat batang, serut dan simpan dinginkan di freezer semalaman
- Buah cherry segar
Langkah-langkah untuk membuat Light Black Forest
1
Chocolate Chiffon Cake: Whisk kuning telur dan gula hingga pucat dan gula larut. Tuang susu cair dan minyak, aduk rata. Lalu ayak tepung dan coklat bubuk, aduk rata hingga licin dan tidak ada yang bergerindil. Sisihkan.
2
Panaskan oven api atas-bawah debfan suhu 250°F.
3
Kocok putih telur, cream of tartar dan garam dengan kecepatan rendah hingga berbuih. Lalu naikkan kecepatan mixer, setelah berbusa tambahkan gula secara bertahap dan kocok dengan kecepatan tinggi hingga firm peak.
4
Aduk balik adonan meringue ke dalam adonan kuning telur hingga tercampur rata.
5
Tuang adonan ke dalam loyang bongkar pasar dan masukkan ke dalam loyang bundar. Lalu taruh loyang di atas tray dan letakkan tray di oven rak paling bawah.
6
Panggang dalam oven dengan api atas-bawah suhu 250°F selama 25 menit. Naikkan suhu ke 275°F dan pindah ke api bawah saja. Lanjutkan panggang selama 25-30 menit atau sampai matang.
7
Setelah matang, segera balik cake dan biarkan dingin. Simpan di dalam kulkas semalaman.
8
Cherry Compote: Masak dark cherries hingga mendidih, jangan diaduk tapi goyangkan panci. Setelah dingin, tuang cherry compote ke dalam wadah kaca dan beri kirschwasser, lalu masukkan kulkas semalaman.
9
Saring cherry compote, pisahkan buah dan airnya. Gunakan air cherry compote sebagai simple syrup.
10
Whipped Cream: Kocok cream cheese dan sebagian gula hingga smooth dan glossy. Tambahkan rum, kocok dengan kecepatan rendah sebentar saja. Lalu kocok heavy cream dan sisa gula di bowl lain hingga stiff peak. Campur heavy cream ke dalam cream cheese secara bertahap, aduk balik hingga tercampur rata, jangan overmix. Sisihkan.
11
Penyelesaian: Potong rata permukaan chocolate cake, lalu bagi cake menjadi 3 bagian. Ambil 1 bagian cake, oles dengan simple syrup, tambahkan cream dan ratakan, lalu tata buah cherry kaleng di atasnya. Tumpuk dengan 1 bagian cake, ulangi proses yang sama. Terakhir, tumpuk lapisan cake terakhir, oles dengan simple syrup, tambahkan cream dan ratakab, lalu hias dengan coklat serut dan buah cherry segar.
