Bagaimana membuat Kembang Tahu yang simple Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Biasanya Kembang Tahu yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.
Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Kembang Tahu, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kembang Tahu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kembang Tahu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kembang Tahu memakai 13 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kembang Tahu:
- Bahan kembang tahu
- 250 gr kacang kedelai
- 2000 ml air
- 2 lbr daun pandan
- 4 gr gdl food grade
- 20 gr maizena
- 50 ml air matang suhu ruang
- Bahan syrup
- 300 gr gula merah (sesuai selera)
- 200 gr gula pasir (sesuai selera)
- 750 ml air
- 200 gr jahe, bersihkan dan geprek (sesuai selera)
- 2 lbr daun pandan
Langkah-langkah untuk membuat Kembang Tahu
1
Cuci bersih dan rendam kacang kedelai minimal 4 jam (me: rendam malam dan diproses pagi)
2
Remas2 kacangnya untuk memisahkannya dari kulitnya, kemudian bersihkan dan tiriskan
3
Blender kacang dengan air dan peras dengan kain halus
4
Saring lagi susu kacang ke dalam panci dan masukkan pandan, masak sambil diaduk hingga mendidih (aduk pake spatula kayu ya, spy busa2nya tar hilang sendiri, kalo pake centong stainless mesti buang dulu busanya)
5
Setelah mendidih diamkan 10 menit.
6
Siapkan wadah, campur gdl, Maizena dan air, aduk sampai tercampur rata.
7
Aduk bentar susu kacang yg sdh didiamkan 10 menit, gunakan saringan untuk mengangkat lapisan kulit tahu yg terbentuk hingga bersih, kemudian tuangkan langsung ke dalam campuran gdl dari posisi tinggi ya, setelah itu langsung tutup dan diamkan 20menit. Jika pada saat tuang ada busa langsung angkat dan buang busanya secepatnya ya, JANGAN DIADUK!
8
Sambil menunggu kembang tahunya mengeras, siapkan syrupnya, masukkan semua bahan dan masak sampai gula meleleh semua dan mendidih, kemudian saring. Untuk takaran gulanya sesuai selera aja ya, kalo dirasa kurang manis bisa dilebihkan dan jika gk suka manis bisa dikurangi.
9
Sajikan kembang tahu dengan syrupnya.