Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Pempek Dos (Tanpa Ikan) yang mudah Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Umumnya Pempek Dos (Tanpa Ikan) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Pempek Dos (Tanpa Ikan), antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian Pempek Dos (Tanpa Ikan) ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek Dos (Tanpa Ikan) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Dos (Tanpa Ikan) memakai 24 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ada rasa kepuasan tersendiri jika kita dapat menyuguhkan makanan kesukaan untuk orang tercinta. Mungkin dengan membeli kita bisa tapi jika dibuat dengan tangan kita sendiri dan keluarga senang menikmatinya, disitulah letak kebahagiaan seorang ibu/istri. Kali ini saya membuat pempek dos (tanpa ikan) untuk hidangan berbuka puasa. Pempek ini cukup hemat karena tanpa menggunakan ikan tetapi rasanya lembut dan tak kalah enaknya lho apalagi dibuatnya dengan penuh cinta..itulah yang jadi resep rahasianya. Untuk resep ini saya recook dari Mba Fitri Sasmaya, Terimakasih untuk resepnya mba...dan teman² bisa klik link berikut untuk melihat resep aslinya: https://cookpad.com/id/resep/9711779-pempek-dos-tapioka?invite_token=xoeXfVjjELwUjrUENemdFoez&shared_at=1619264472 #PejuangGoldenApron3 #Cookpadcommunity_Semarang #LihaiRecook11_Semarang #KampoengRamadan #Minggu47

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek Dos (Tanpa Ikan):

1. BAHAN BIANG:
2. 200 gr Tepung Terigu
3. 400 ml Air
4. 1 Sdm Garam
5. 1/2 Sdm Gula Pasir
6. BAHAN ADONAN PEMPEK:
7. 400 gr Tepung Tapioka
8. 3 Butir Telur (Kocok Lepas)
9. 5 Siung Bawang Putih (Haluskan)
10. Secukupnya Air Untuk Merebus
11. Secukupnya Minyak Goreng
12. BAHAN KUAH CUKO:
13. 1 Liter Air
14. 8 Siung Bawang Putih
15. 5 Buah Cabai Rawit Merah
16. 4 Buah Cabai Merah Keriting
17. 50 gr Asam Jawa (Tanpa Kulit)
18. 800 gr Gula Aren
19. 1 Sdm Garam
20. BAHAN ISI:
21. 2 Butir Telur (Kocok Lepas)
22. PELENGKAP:
23. 1 Slice Mie Kering (Yang Sudah direbus)
24. 1 Buah Ketimun (Potong² Kecil)

Langkah-langkah untuk membuat Pempek Dos (Tanpa Ikan)

1

MEMBUAT BIANG: Siapkan bahan. Dalam panci larutkan terigu dengan air (JANGAN NYALAKAN API DULU), aduk rata sampai benar-benar larut baru nyalakan api (API KECIL AGAR TIDAK GOSONG) lalu diaduk terus sampai adonan menggumpal seperti bubur, matikan api dan diamkan sampai hangat.

2

MEMBUAT ADONAN PEMPEK: Sambil menunggu adonan biang hangat. Kita siapkan adonan pempek. Kocok telur dan haluskan bawang putih. Lalu masukkan telur ke adonan biang yang sudah hangat, aduk rata. Selanjutnya masukkan tepung tapioka sedikit, aduk kembali.

3

Pindah dalam wadah yang lebih besar lalu masukkan kembali sisa tapioka dan uleni dengan tangan. Selanjutnya siapkan isian dan bentuk silinder untuk pempek lenjer (lihat video). (Saat membentuk pempek, tangan dan talenan harus selalu dibaluri dengan tapioka agar tidak lengket).

4

Selanjutnya bentuk kapal selam, (baluri lagi tangan dengan tapioka) ambil adonan dan bentuk cekung. Masukkan 1-2 Sdm telur, lalu rapatkan bagian atas kanan kiri dahulu baru bagian tengahnya. (Jangan terlalu banyak memberi isian agar mudah untuk ditutup).

5

Didihkan secukupnya air dan beri 2 Sdm minyak, lalu rebus pempek hingga matang (cirinya matang yaitu adonan sudah mengapung). Lalu tiriskan.

6

MEMBUAT KUAH CUKO: Siapkan bahan, haluskan bawang putih dan cabai. Didihkan air, asam jawa dan gula aren.

7

Jika sudah mendidih, masukkan cabai, bawang yang sudah dihaluskan dan garam. Masak lagi sampai mendidih, kurang lebih 10 menit. Lalu saring kuah cuko.

8

Panaskan minyak, goreng pempek dan sajikan bersama kuah cuko dan bahan pelengkap lainnya.