Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Aloo Samosa / Samosa Kentang🥔 yang praktis Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Umumnya Aloo Samosa / Samosa Kentang🥔 yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.
Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Aloo Samosa / Samosa Kentang🥔, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Aloo Samosa / Samosa Kentang🥔 sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Aloo Samosa / Samosa Kentang🥔 sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Aloo Samosa / Samosa Kentang🥔 memakai 6 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Salah satu masakan india yang paling sering dibuat. Lebih enak kalau isi dibuat agak pedas jadi rasa lebih seimbang. Buat kulitnya pakai resep adaptasi dari Ci Devina, kalau punya kulit yg instan bisa dipakai yaa.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Aloo Samosa / Samosa Kentang🥔:
- 1/4 kg ayam cincang
- 2 buah kentang tumbuk
- 1 sachet desaku kari bubuk
- 1/2 buah bawang bombay
- Secukupnya garam, gula, merica, kaldu bubuk, dan cabai bubuk
- Bahan kulit : 250 gr terigu, 1 sdm minyak, 90 ml air, garam
Langkah-langkah untuk membuat Aloo Samosa / Samosa Kentang🥔
1
Kupas kentang lalu kukus kentang hingga matang. Selanjutnya hancurkan dengan garpu. (Kalau saya lebih suka tidak terlalu halus agar masih ada tekstur)
2
Chop atau cincang kasar daging ayam. (Gunakan dada ayam agar lebih mudah diambil dagingnya)
3
Cincang kasar bawang bombay, lalu tumis hingga harum
4
Masukkan daging ayam, tumis hingga setengah matang. Lalu tambahkan 1/2 sachet desaku kari bubuk. Aduk sebentar lalu tambahkan air.
5
Masukkan kentang, aduk hingga merata. Kecilkan api lalu tunggu hingga menyusut sambil terus diaduk. Jika air sudah habis, matikan api lalu sisihkan.
6
Selagi menunggu isian dingin, campur tepung terigu, minyak, dan setengah sdt garam. (Difoto saya ganti 1 sdm minyak dengan 1 sdm mentega, jadi 1:1 antara mentega dan minyak). Aduk lalu tambahkan air sedikit demi sedikit. Adonan tidak perlu terlalu kalis. Cukup uleni sebentar dengan tangan dan tambahkan air sambah adonan tidak terlalu keras. (contoh pembuatan ada di youtube Devina Hermawan)
7
Tutup adonan dengan plastik atau kain lembab, diamkan selama 1-2 jam (agar adonan lebih elastis). Setelah satu jam bagi adonan masing² 30 gram lalu diamkan lagi 15 menit.
8
Cara membentuk samosa, pipihkan adonan membentuk lingkaran lalu dibagi 2. Adonan berbentuk setengah lingkaran, lalu satukan sisi yang lurus. Tekan² agar tidak bocor lalu masukkan adonan isi.
9
Tutup samosa dari sisi atas dan Pastikan adonan tidak bocor. Pastikan minyak sudah panas saat menggoreng agar muncul bintik di kulit saat digoreng. Gunakan api sedang cenderung kecil dan goreng hingga kecoklatan.
10
Adonan lebih nikmat dinikmati saat masih panas dengan cabai hijau.
