Hari ini saya akan berbagi resep Cauliflower Popcorn/Kembang Kol Crispy (versi gluten free) yang lezat Cara membuatnya tidak terlalu susah. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Biasanya Cauliflower Popcorn/Kembang Kol Crispy (versi gluten free) yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Cauliflower Popcorn/Kembang Kol Crispy (versi gluten free), antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Cauliflower Popcorn/Kembang Kol Crispy (versi gluten free) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Cauliflower Popcorn/Kembang Kol Crispy (versi gluten free) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Cauliflower Popcorn/Kembang Kol Crispy (versi gluten free) memakai 28 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ngomongin soal takjil memang tidak bisa jauh jauh dari serba serbi gorengan, Ini kembang kol crispy,cuma tepungnya saya pakai tepung besan/gram flour,biar gak berat berat banget nyeselnya,dan juga krn beberapa hari ini lagi males olahraga 😅 Soalnya klo makan gorengan yg pakai tepung terigu,harus dibales dgn workout 1 jam, klo enggak, perut saya langsung membuncit luar biasa😪 (derita perempuan yg aslinya hobi bgt makan,tapi gak mau endut 🤭🤭)

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Cauliflower Popcorn/Kembang Kol Crispy (versi gluten free):

1. 🥦 A.) Bahan Utama=
2. 250 gram kembang kol (pipil perkuntum/sesuai selera)
3. Secukupnya air (untuk merebus)
4. Secukupnya garam (untuk merebus)
5. Secukupnya minyak (untuk menggoreng)
6. 🧄 B.) Bahan Bumbu Marinasi=
7. 3 siung bawang putih (haluskan)
8. 50 ml air (sekitar 6.sdm)
9. 1 sdt ketumbar bubuk
10. 1 sdt jintan bubuk
11. 1/2 sdt merica bubuk
12. 1/2 sdt kunyit bubuk
13. 1/2 sdt cabe bubuk
14. Garam halus (sesuaikan selera)
15. Kaldu bubuk (sesuaikan selera)
16. 🥣 C.) Bahan Tepung Pelapis Basah=
17. 10 sdm tepung besan/gram flour
18. 1 sdt maizena/corn starch (bisa pakai tepung beras)
19. Bekas bumbu marinasi (di.bahan.B)
20. Air (sesuaikan kebutuhan)
21. 🧆 D.) Bahan Pelapis Kering= (campur rata jadi satu)
22. 10 sdm tepung besan/gram flour
23. 1 sdt maizena/corn starch (bisa pakai tepung beras)
24. Garam halus (sesuaikan selera)
25. Kaldu bubuk (sesuaikan selera)
26. 1/2 sdt cabe bubuk
27. 1/4 sdt merica bubuk
28. 1/4 sdt ketumbar bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Cauliflower Popcorn/Kembang Kol Crispy (versi gluten free)

1

Rebus air dlam panci,tambahkan garam,masak hingga mendidih, test rasa airnya, pastikan rasa air asin seperti rasa air laut. Lalu masukkan kembang kol yg sudah dipipil dan dicuci,biarkan masak sebentar aja/sekitar 2 menitan JANGAN lama-lama ya. (Tekstur kembang kol pastikan masih tetap crunchy) Lalu angkat buang air rebusan. dan tiriskan.

2

Dalam mangkuk lain campur semua bumbu yang ada (di.bahan.B) aduk hingga rata.

3

Masukkan kembang kol yg sudah ditiriskan tadi, aduk rata dan biarkan termarinasi sekitar 20.menitan.

4

C.) Untuk Pelapis Basah= Ambil mangkuk lain,masukkan tepung besan/gram flour. Tambahkan bumbu bekas memarinasi kembang kol tadi, dan juga air, aduk rata hingga adonan pelapis basah teksturnya sprti adonan kulit dadar gulung. test rasa jika kurang asin bisa ditambahkan garam. Lalu masukkan kembang kol yg sudah dimarinasi,aduk rata.

5

Gulingkan ke tepung pelapis kering.(Bahan yg ada di.bahan.D)

6

Masukkan lagi ke tepung pelapis basah.

7

Dan gulingkan lagi kepelapis kering,sambil agak dicubit biar keriting.

8

Goreng dalam minyak yg panas dan banyak (deep fry) Hingga terlihat golden brown dan crispy.

9

Angkat tiriskan..

10

Ready deh.. Yummy...👌😋

11

CATATAN** ●) Bagi yg gluten free atau lagi diet low carbs,kalo gak nemu tepung besan/gram flour bisa diganti dengan tepung kacang hijau, ataupun tepung lentil/masoor dal ●) Dan untuk yg tidak diet ataupun tidak gluten free,bisa pakai tepung terigu biasa. ●) Bagi yg blm tau tepung besan/gram flour itu adalah tepung yg terbuat dari chickpeas/garbanzo/ kacang Arab, jadi kandungannya lebih sehat,karena tinggi akan protein,gluten free tetapi rendah akan karbo. Selamat mencoba semoga bermanfaat ❤🌹