Hari ini saya akan berbagi resep Es Pisang Merah Putih yang praktis Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Padahal Es Pisang Merah Putih yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Es Pisang Merah Putih, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Es Pisang Merah Putih di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.
Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Es Pisang Merah Putih biasanya untuk 27 potong. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Jangan lupa ya, waktu yang diperlukan dalam memasak Es Pisang Merah Putih diperkirakan sekitar 60 menit.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Es Pisang Merah Putih sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Es Pisang Merah Putih memakai 18 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Sebenarnya mau buat es pisang ijo ternyata salah beli pewarna makanan yg kebeli cocopandan jadilah es pisang merah putih😅 Rasa tetap enak dan nagih. warnanya aja yang gak hijau😆
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Es Pisang Merah Putih:
- Bahan kulit (merah) :
- 400 gram, tepung terigu (saya pakai tepung kompas serbaguna)
- 100 gram, gula pasir
- 30 gram, minyak masak (saya pakai minyak bimoli)
- 8 gram, pewarna makanan (saya pakai cocopandan)
- 800 ml, air santan kelapa
- Bahan kuah(putih) :
- 250 gram, gula pasir
- 120 gram, tepung terigu (saya pakai tepung kompas serbaguna)
- 3 gram, garam dapur halus
- 1500 ml, air santan kelapa
- Bahan tambahan :
- 20-27 buah pisang raja
- Sirup DHT atau sirup rasa Coco pandan
- Susu kental manis putih
- Teflon anti lengket uk. 18 cm / 24 cm (sesuaikan ukuran pisang)
- Minyak masak untuk mengoles teflon
- Kuas kue
Langkah-langkah untuk membuat Es Pisang Merah Putih
1
●Teflon 18 cm hasil kulit dadar 27-29 lembar ●Teflon 24 cm hasil kulit dadar 20-22 lembar
2
Parut 1 biji kelapa tua yang sudah di bersihkan kulitnya lalu peras dengan air bersih lalu saring dan tampung ke dalam wadah. Total air santan kelapa 1 resep adalah 2.300 ml. Jika ingin lebih gurih lagi gunakan 2 biji kelapa tua parut. Sisihkan
3
Siapkan panci kukus yang sudah di isi air di bagian bawahnya kemudian masukkan pisang raja(jangan di kupas, kukus dengan kulitnya)lalu kukus kurang lebih 10 menit dengan api sedang. Setelah itu biarkan dingin lalu kupas kulitnya dan simpan dalam wadah bersih. Sisihkan.
4
Siapkan baskom lalu masukkan bahan kulit(merah) aduk semua bahan hingga tepung tidak bergerindil dan gula pasir larut. Bisa gunakan whisk atau mixer(jika pakai mixer tidak perlu di saring lagi), lalu saring kedalam wadah lain agar hasilnya lebih halus.
5
Siapkan teflon yang akan digunakan lalu oles minyak tipis2 dan panaskan dengan api paling kecil. Angkat teflon lalu masukkan 1 1/2 sendok sayur adonan kulit putar hingga menutupi semua permukaan teflon lalu panaskan hingga matang. Setelah bagian atas terlihat padat dan matang balik teflon di atas piring agar permukaan yang kasar di atas dan yang halus di bawah. Ulangi lagi step ini hingga adonan kulit habis.
6
Setelah kulit jadi biarkan agak dingin lalu ambil 1 lembar kulit tambahkan pisang di bagian pinggir lalu gulung hingga ujung kulit tekan lembut lalu bagian ujung kiri kanan di cubit halus hingga menempel. (Bagian kulit yang kasar di dalam dan yang di luar bagian yang halus).lakukan step ini sampai semua kulit dan pisang habis.
7
Step selanjutnya adonan kuah. Siapkan panci lalu masukkan gula pasir, garam dapur halus dan tepung terigu. Kemudian, tambahkan air santan kelapa sedikit demi sedikit sambil di aduk atau gunakan whisk hingga tepung tidak bergerindil dan semua bahan tercampur merata. Kemudian masak dengan api sedang sambil terus di aduk perlahan hingga mengental dan meletup-letup. Matikan kompor dan tunggu hingga dingin.
8
Sajikan dalam piring beberapa potong pisang yang sudah di bungkus kulit tadi tambahkan kuah putih sesuai selera. Jika suka beri susu kental manis putih di atasnya. Tambahkan sirup DHT dan es batu. Selesai.
9
Jika mau di simpan. Simpan dalam kulkas bagian bawah(jangan di freezer) dalam wadah tertutup. kuah dan pisang simpan dalam wadah tersendiri. jadi sewaktu2 mau makan bisa ambil sesuka hati dan meracik sesuai keinginan. Selamat mencoba.
