Menu praktis dan gampang yaitu membuat Sambal Goreng Kentang, Ati Kambing & Pete yang pasti lezat Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Biasanya Sambal Goreng Kentang, Ati Kambing & Pete yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Sambal Goreng Kentang, Ati Kambing & Pete, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sambal Goreng Kentang, Ati Kambing & Pete bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sambal Goreng Kentang, Ati Kambing & Pete sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sambal Goreng Kentang, Ati Kambing & Pete memakai 19 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Punya hati kambing, bingung mau diolah apa jadinya dibikin sambal goreng kentang aja ditambahin petai, hehehe... Enak jugaaa rasanya kayak hati sapi. Di resep asli menggunakan ati ampela ayam, tapi disini saya pakai ati kambing. Source: @Ririn Istiani #CSDepok_MenuHariRaya #CookpadCommunity_Depok #KampungIdaman #OlahanDagingKurban

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sambal Goreng Kentang, Ati Kambing & Pete:

1. 5 pasang ati ampela (me: 500 gr hati kambing)
2. 1 papan petai (me: 2 buah/papan, kupas & belah 2)
3. 2 buah kentang (me: 3-4 buah kentang)
4. 2 buah cabai merah besar buang biji dan iris halus (me: skip)
5. 1 ruas jari Laos, digeprek
6. 1 batang serai, digeprek
7. 4-5 lembar daun jeruk
8. 2 lembar daun salam
9. 65 ml santan kara + air
10. Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk
11. Secukupnya minyak goreng untuk menggoreng dan menumis
12. Bumbu Halus:
13. 6 siung bawang merah (me: 8 siung)
14. 3 siung bawang putih (me: 4-5 siung bawang putih)
15. 5 buah cabai merah keriting/sesuai selera
16. 5 buah cabai merah besar/sesuai selera (buang biji)
17. 1 ruas jari kunyit
18. 1 ruas jari jahe
19. 3 butir kemiri

Langkah-langkah untuk membuat Sambal Goreng Kentang, Ati Kambing & Pete

1

Cuci bersih ati, lalu rebus sampai empuk. Waktu merebus beri daun salam, Dau jeruk dan garam. kalau sudah empuk Angkat, tiriskan dan potong2 dadu sesuai selera. Sisihkan

2

Kupas kentang, potong dadu/sesuai selera lalu cuci hingga benar2 bersih sampai air bening. Tiriskan.

3

Panaskan minyak goreng secukupnya. Lalu goreng kentang hingga matang/jangan kering2. Angkat dan tiriskan. Lalu goreng ati sebentar saja jangan kering2 dibekas minyak goreng untuk menggoreng kentang tadi. Angkat dan tiriskan

4

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, Laos dan serai hingga harum dan benar2 tanak

5

Setelah itu masukan santan dan beri air secukupnya, masak sebentar sampai mendidih dan agak mengental, kemudian masukan ati dan kentang yg sudah digoreng tadi, aduk2 hingga rata

6

Bumbui gula, garam dan kaldu bubuk. kalau terlalu kental beri air sedikit masak sebentar sampai bumbu meresap

7

Masukan cabai yg sudah di iris dan petai. Aduk2 lagi sampai bumbu merata. Cek rasa. Matikan kompor dan Angkat

8

Siap disajikan