Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Bubur Ayam Cianjur yang simple Cara membuatnya sedikit repot. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Bubur Ayam Cianjur yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Bubur Ayam Cianjur, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian Bubur Ayam Cianjur ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Kira-kira porsi penyajian Bubur Ayam Cianjur yaitu 4 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Sebagai perhatian, waktu yang dibutuhkan untuk membuat Bubur Ayam Cianjur diperkirakan sekitar 90 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bubur Ayam Cianjur sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bubur Ayam Cianjur memakai 25 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillaah, untuk challenge minggu ini tentang jelajah kuliner khas Nusantara, saya jadi kangen sama bubur ayam Cianjur, Jika saya pulang kampung disepanjang jalan Cisarua, Puncak, Cipanas, Cianjur, Ciranjang banyak sekali penjual bubur ayam khas Cianjur ini, ciri khasnya bumbu kuah kuning dan kadang ada banyak potongan daun bawangnya, tidak pernah terlewat jika pulang kampung, selalu berhenti sejenak untuk menikmati bubur ayam ini, pokoknya kurang afdol deh kalo lewat sekitaran Cisarua, Puncak menuju Cianjur gak makan bubur ayam Cianjur ini, apalagi perjalanan pagi hari wajib banget, sarapan bubur ayam hangat-hangat ditengah cuaca yang dingin dan pastinya disukai anak-anak juga😍 Link resep : https://cookpad.com/id/resep/13629037-161-bubur-ayam-cianjur?invite_token=23PriUuRwCNxtkHxAHRjVzwj&shared_at=1604061672 Source : Mella Soeboeh #JelajahResepNusantara #JelajahResep #JelajahResepKhasNusantara #CookpadCommunity_Depok #GA_TheNextLevel

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bubur Ayam Cianjur:

1. 300 gr tulangan ayam
2. 1700 ml air
3. 200 gr beras
4. 3 lembar daun salam
5. Secukupnya garam
6. Kuah Kuning :
7. 250 gr daging ayam bagian dada
8. 1000 ml air
9. 1 sdt ketumbar, sangrai
10. 4 butir kemiri, sangrai
11. 4 siung bawang merah
12. 2 siung bawang putih
13. 2 ruas kunyit
14. 3 ruas lengkuas, geprek
15. 2 lembar daun salam
16. 1 batang serai, geprek
17. 3 batang daun bawang
18. Secukupnya garam
19. Secukupnya gula pasir
20. Bahan pelengkap lain :
21. Bawang goreng
22. Seledri
23. Sambal
24. Kerupuk
25. Kacang kedelai goreng (saya skip)

Langkah-langkah untuk membuat Bubur Ayam Cianjur

1

Masak air 1700 ml hingga mendidih, lalu masuk tulangan ayam, lalu tutup pancinya, sesudah mendidih masak dengan api sedang cenderung kecil selama 15 menit. Setelah 15 menit, angkat tulangan ayam, lalu siapkan beras yang sudah dicuci bersih.

2

Lalu masukkan beras keair kaldu rebusan tulangan ayam tadi, beri daun salam dan garam, masak sambil sesekali diaduk, hingga menjadi bubur, jika kurang air bisa ditambah air panas. Dalam panci lain, panaskan 1000 ml air, sesudah mendidih masukkan dada ayam, masak hingga dada ayam matang, sesudah daging ayam matang, angkat lalu goreng sebentar, lalu sisa air rebusan ayam, ambil kira-kira 800 ml untuk kuah kuning.

3

Siapkan bumbu kuah kuning, haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri dan tumis hingga harum, lalu masukkan daun salam, serai dan lengkuas.

4

Lalu tambahkan 800 ml air sisa rebusan dada ayam, tambahkan garam dan gula pasir, masak hingga mendidih, lalu masukkan potongan daun bawang, aduk rata, masak hingga kuah mendidih kembali, lalu matikan api.

5

Siapkan bahan pelengkap lainnya. Penyajian : Siapkan mangkuk saji, tuang bubur secukupny, lalu beri kuah kuning.

6

Lalu beri pelengkap lainnya seperti, suwiran daging ayam, seledri, kerupuk, bawang goreng dan sambal.