Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Lollah yang praktis Cara membuatnya tidak terlalu susah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Lollah yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Lollah, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Lollah bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Lollah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Lollah memakai 8 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

لولاه Sarapan pagi ini, dengan roti goreng tradisional_nya Oman lagi 🇴🇲 Maklumlah lgi musim kurma yg Masha Allah melimpah dimana mana, jadi harus banyak banyak bebikin makanan dgn seba serbi kurma.😀 Bentuknya memang mirip poori bread ala India yang pernah saya share sebelumnya ya. Berbentuk bulat dan melembung.😀 Yang membedakan adalah warnanya lebih coklat gelap, tekstur adonan lebih soft dan rasa manis karena salah satu bahannya adalah kurma. Dan lagi saat membikin poori bread, adonan biasanya kita bikin kalis, dan kita lebih banyak menggunakan tepung, seperti saat menggilas adonan si poori, papan akan kita taburi dgn tepung lebih dulu. Nah.. kalo bikin Lollah ini adonan bukan kalis, tapi lebih lembut, saat menggilas pun bukan kita taburi tepung tapi di olesi dgn minyak. Penasaran kan??😀 Yuk langsung kepoin resep dibawah ya. 😉 NOTE: ** Diresep ini saya menggunakan tepung gandum ya, tapi kalau tidak punya, bisa pakai tepung terigu biasa. ** peran suhu yang benar benar panas pada minyak sangat penting saat menggoreng agar hasil lollah benar benar sukses melembung.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Lollah:

1. 250 gram tepung gandum (bisa pakai tepung terigu biasa)
2. 10 butir sampai 13 butir kurma (atau sesuaikan selera)
3. 100 ml Air panas
4. 2 sdm susu bubuk (bisa di skip kalo tidak punya)
5. 1/2 sdt garam halus atau sesuai selera
6. 3 sdm minyak Samin/mentega leleh
7. Secukupnya air hangat untuk mengulen adonan
8. Secukupnya minyak goreng utk menggilas & menggoreng

Langkah-langkah untuk membuat Lollah

1

Saya menggunakan kurma jenis "kurma Khalas" untuk semua campuran masakan ataupun minuman, karena kurma ini memiliki kandungan gula yg lebih tinggi, teksturnya lembek dan lengket. Bisa pakai kurma jenis apapun ya, jadi bisa ditambah atau disesuaikan jumlah takaran untuk kurmanya.

2

Buang isinya dan rendam dengan 100.ml air panas, biarkan 1 jam, lalu remas remas, bisa juga diblender.

3

Lalu tuang dalam wadah, masukkan juga tepung, garam halus, susu bubuk dan minyak Samin/mentega lelehnya, tambahkan sedikit demi sediki air hangat sambil kita ulen adonan, teksturnya memang yg bagus itu lembut ya mom's. disaat menguleni adonan yg lembut cenderung lembek begini, jangan terburu emosi ya😀 terus saja ulen, lama lama gluten akan terikat, dan dgn sendirinya bisa tidak lengket lagi ditangan. atau bisa juga dgn bantuan olesi tangan kita dgn sedikit minyak.

4

Tutup rapat adonan, taruh dalam kulkas, istirahatkan 1 jam. Setelah 1 jam, maka adonan akan terlihat lebih Kalis dengan sendirinya, tapi jika dipegang adonan tetap lembut, tapi juga lentur. (NOTE=saat adonan diistirahatkan, kenapa kita taruh dalam kulkas?karena ini lebih mempermudah kita saat membentuk dan menggilasnya nanti.

5

Olesi tangan kita juga papan alas_nya dgn minyak lebih dulu, ambil adonan uleni lagi sebentar saja lalu bagi adonan menjadi beberapa bulatan kecil, ini saya bikin bulat sebesar bola bekel/lemon.

6

Panaskan minyak dalam panci atau penggorengan, sambil menunggu minyak panas, ambil 1 adonan gilas pipihkan. Ingat ya, papan alas_nya dan gilasan kita olesi dgn minyak lebih dulu.

7

Jika minyak benar benar sudah panas, taruh Lollah pelan, tekan dengan Sutil bagian tengahnya sebentar, lalu siram siramkan minyak dibagian permukaan Lollah hingga Lollah melembung.

8

Putar api kearah sedang, tunggu sampai bgn bawah kecoklatan, baru kita balikkan, ngebaliknya sekali saja ya agar tidak terlalu menyerap minyak. tunggu lagi beberapa saat hingga sisi sebaliknya juga kecoklatan, angkat tiriskan hingga minyak turun.

9

Lalu kembali lagi kita gilas adonan Lollah selanjutnya, sementara kita menggilas Lollah selanjutnya,kecilkan api lebih dulu, biar gak gosong minyaknya krn terlalu panas.. nah stlh selesai gilas baru besarkan api nya, tunggu hingga benar-benar panas dan lanjutkan menggoreng Lollah seperti cara yg sama.

10

NOTE= jadi intinya Lollah itu tiap habis digilas satu langsung kita goreng. beda dengan roti puri/poori bread, karena roti puri bisa digilas secara bersamaan baru digoreng. Untuk resep poori bread atau roti puri silahkan klik lampiran 👉

11

Kelihatan lebih rumit dari roti puri ya?? Enggak juga kok mom's, kalau udah dipraktekkan sama aja, dan paling asik jadi lebih banyak punya koleksi roti rotian ala Timur Tengah utk sarapan/cemilan. kalau soal rasa menurut saya memang enakan rasa Lollah, biasanya kita belah dalamnya yg kopong itu kita olesi dengan keju oles/keju Cheddar parut🧀 dan tanpa keju pun sudah enak dgn secangkir susu coklat, kopi susu ataupun Chai karak. Alhamdulillah ❤️ untuk resep Chai karak Silahkan klik lampiran 👉

12

Selamat mencoba, semoga bermanfaat 🌹