Menu praktis dan gampang yaitu membuat Maldouf yang unik? Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Biasanya Maldouf yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Maldouf, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Maldouf di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Maldouf sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Maldouf memakai 10 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Subuh subuh pas buka CP dapat surat dari mamah cookpad diajakin #BelanjaIdeDipasarCookpad. kebetulan banget mau bikin roti buat sarapan, pas si tepung sama telur habis.🤦 Aih...si mamah selain jago masak, ternyata punya ilmu kebatinan yack, bisa aja menerawang bahan dapur yg lagi habis. 🤭😆 Langsung berangkat yuk belanja "tepung terigu sama telur" Kali aja kalo langganan ke pasar cookpad ntar dapat bonus #SarungTanganCookpad (belanja tapi ngarepnya bonus melulu 😅) . Well, kembali ke resep Maldouf adalah paratha tradisional ala Oman 🇴🇲 Bedanya dengan paratha India atau paratha Bangladesh adalah si paratha Oman ini rasanya manis karena menggunakan tambahan Kurma. teksturnya juga lebih lembut. Dan bentuknya itu Kotak. Bukan bulat. 😁 Ketika disajikan paratha yg manis ini di isi dengan parutan keju Cheddar yg gurih, membuat perpaduan rasa yg Masha Allah makin Lazizzz 😋 #BelanjaIdeDipasarCookpad #SarungTanganCookpad
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Maldouf:
- 250 gram tepung terigu
- 1 butir telur ukuran besar
- 10 butir kurma atau sesuai selera
- 100 ml air panas (untuk merendam kurma)
- Secukupnya air hangat (untuk tambahan adonan)
- 3 sdm minyak Samin bisa pakai mentega leleh
- 1/4 sdt garam halus atau sesuai selera
- 3 sdm susu bubuk
- Secukupnya minyak Samin/mentega leleh (untuk olesan+ penggang)
- Secukupnya keju Cheddar parut (untuk isian)
Langkah-langkah untuk membuat Maldouf
1
Untuk campuran roti atau masakan, saya selalu menggunakan kurma jenis "kurma khalas" yaitu kurma yg teksturnya lembek lengket tapi kandungan gulanya lebih tinggi, bisa pakai kurma jenis apapun ya mom's, tinggal ditambah aja jumlah kurmanya jika kurang manis. Sesuaikan selera.
2
Buang isi kurma, rendam dengan air panas, biarkan 1 jam atau sampai lunak, lalu remas remas hingga smooth (kalo males meremas, bisa diblender)
3
Dalam wadah, campur terigu, telur, susu bubuk, garam halus dan hasil rendaman kurma tadi, tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil ulen adonan.
4
Tekstur adonan memang harus lengket ya, lalu tambahkan minyak Samin atau mentega leleh, uleni terus hingga adonan mulai tidak lengket lagi ditangan,, jangan keburu emosi, jika kita ulen terus lama lama gluten akan terikat, ingat ya adonannya harus lembut seperti photo. Lalu Tutup rapat adonan dan istihatkan 1 jam.
5
Setelah kita istirahatkan 1 jam, uleni lagi sebentar saja, lihat teksturnya lebih Kalis tapi masih tetap lembut. Bagi adonan menjadi beberapa bulatan kecil. (Selalu tutup adonan agar tidak kering)
6
Ambil 1 adonan, gilas pipihkan, olesi dengan mentega leleh lalu taburi dengan tepung, lalu lipat, olesi tiap lipatan dgn mentega leleh juga taburi dengan tepung. Lipat seperti amplop
7
Hingga menjadi kotak, lakukan kesemua sisa adonan hingga habis, tutup dan istirahatkan lagi 15 menit
8
Setelah 15 menit, panaskan teflon, sambil menunggu teflon panas ambil 1 adonan, gilas pelan hingga berbentuk kotak, karena inilah ciri khas Maldouf alias paratha khas Oman.
9
Cek teflon harus benar-benar panas, baru kecilkan api, dan teflon JANGAN diolesi apapun, taruh pelan maldouf diatasnya, biarkan hingga keluar gelembung, lalu balikkan, tunggu beberapa detik.
10
Lalu taruh diatasnya sekitar 2 sendok makan mentega leleh, baru dibalikkan lagi, sekarang putar api kearah besar, sambil tekan tekan dan putar putar si maldouf, balikkan juga sisi satunya hingga semua permukaan terkena lelehan mentega dan warna menjadi lebih cantik.
11
Setiap selesai memanggang satu maldouf, jika ingin menaruh Maldouf selanjutnya, LAP lebih dulu teflon dengan tisyu agar bersih dari bekas mentega, biar maldouf selanjutnya tidak cepat gosong ya.
12
Olesi Maldouf dengan sedikit mentega, lalu taburi dengan keju Cheddar parut, lalu gulung, dan inilah sarapan dengan paratha from Oman 🇴🇲❤️
13
Nikmati dengan secangkir Chai naknak (teh mint panas) atau lainnya, Alhamdulillah nikmat❤️
14
Bisa untuk sarapan ataupun cemilan saat tea time. selamat mencoba, semoga bermanfaat 😘
