Debellin Premium Fry pan

Bagaimana Menyiapkan Bubur rempah yang Sempurna

Dipos pada January 26, 2019

Bubur rempah

Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Bubur rempah yang gampang Cara membuatnya tidak terlalu susah. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Biasanya Bubur rempah yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Bubur rempah, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Bubur rempah sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bubur rempah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bubur rempah memakai 33 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bubur ini mirip dengan bubur pedas/bubur sambas khas kalbar, hanya saja bubur ini tidak menggunakan daun kesum dan kelapa gongseng yang ditumbuk. Daun kesum sangat sulit dan bahkan tidak ada di sekitar saya. Pernah coba menanam namun gagal, bahkan sewaktu saya masih tinggal di jogja pun orang tua saya mencoba untuk menanam gagal juga. Ya sudahlah saya ganti saja dengan bunga kecombrang dan sepertinya diganti dengan daun ketumbar jg bisa, karena memiliki aroma yang mirip. Untuk kaldu, setahu saya di kalimantan menggunakan daging bisa iga atau tulangan sapi. Saya tidak pakai karena dalam bubur digunakan teri tumbuk/halus sebagai bumbu dan makannya pun dilengkapi dengan teri/ikan asin goreng. Katanya hewan laut tidak cocok dimasak dengan hewan darat (cmiiw), makanya saya beri opsi jika menggunakan teri/ikan asin makan kaldunya pakai kaldu jamur. Namun jika ingin menggunakan kaldu dari iga sapi/daging/tulangan sapi, pelengkapnya tanpa teri/ikan asin. Aaahh..padahal makan bubur ato makan nasi kan enaknya pakai ikan asin yes...sama sambel dan limau peras. Jadi saya pilih yang pakai hewan laut ajalah.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bubur rempah:

  1. 1 cangkir beras merah, cuci bersih, keringkan, tumbuk kasar
  2. 2 cangkir beras putih, cuci bersih, keringkan, tumbuk kasar
  3. Kaldu jamur secukupnya (kaldu bisa dibuat dgn iga sapi rebus)
  4. secukupnya Garam
  5. secukupnya Air
  6. Sayuran apa saja yg ada:
  7. 5 lonjor kacang panjang, iris 1/2 cm
  8. 1 ikat kangkung, iris 1/2 cm
  9. 1 buah wortel potong dadu
  10. 1 buah labu siam, potong dadu
  11. 3 sdm kecombrang, iris halus/cincang (pengganti daun kesum)
  12. 5 lembar sawi putih, potong-potong
  13. Bumbu halus:
  14. 3 siung bawang putih
  15. 3 siung bawang merah
  16. 3 butir kemiri
  17. 1 sdt jintan
  18. 1 sdt adas manis
  19. 3 buah kapulaga
  20. 2 buah star anis/bunga lawang/pekak
  21. 4 buah cengkih
  22. 1 sdt ketumbar
  23. 3 sdm teri jengki, yg sdh dicuci bersih
  24. 1 sdt kunyit bubuk
  25. Bumbu cemplung:
  26. 2 batang serai, keprek
  27. 4 batang daun salam
  28. 4 batang daun jeruk
  29. Pelengkap:
  30. Ikan asin/teri jengki/teri medan
  31. Sambal
  32. Bawang goreng
  33. Limau peras/lemon cui/jeruk sambal

Langkah-langkah untuk membuat Bubur rempah

1
Tumis bumbu halus sampai matang. Masukan jg bumbu cemplung.
Bubur rempah - Step 1
2
Gongseng beras yang telah dicuci, lalu tumbuk kasar.
Bubur rempah - Step 2
3
Beri air beras yang telah ditumbuk kasar, beri air. Masak hingga menjadi bubur. Tambahkan air jika beras belum menjadi bubur atau jika bubur mengental.
Bubur rempah - Step 3
4
Jika beras sudah menjadi bubur, masukan bumbu dan sayuran. Tambahkan kaldu jamur dan.garam.
Bubur rempah - Step 4
5
Tes rasa. Jika sudah pas asin dan sudah berasa gurih kaldu, matikan api. Pastikan bubur tidak mengental dan padat. Jika mengental dan padat, tambahkan air. Masak hingga mendidih.
Bubur rempah - Step 5
6
Sajikan bubur dengan pelengkap berupa ikan asin/ikan teri dan sambal. Bisa ditambahkan dengan pelengkap kacang goreng (teri kacang).
Bubur rempah - Step 6
7
Selamat mencoba dan menikmati.
Bubur rempah - Step 7
Bubur rempah - Step 7

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Bubur Nasi Polos

Bubur Nasi Polos

Bubur nasi kaya gini bisa dimakan sama sayur kuah santan atau kasih ayam sama kuahnya biar jadi bubur ayam 😆 dimakan pakai tempe goreng juga endess 😁 boleh like jika suka 😘

2-3 porsi
25 menit
Mpasi 10 bulan Bubur Ayam Kuah Gurih

Mpasi 10 bulan Bubur Ayam Kuah Gurih

Berhubung anakku suka banget yg manis gurih jadilah ini. Dijamin anak suka deh bun 😘

Bubur kwetiau

Bubur kwetiau

#minggu33 #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity_id

Bubur Ayam Brokoli #mpasi7m

Bubur Ayam Brokoli #mpasi7m

masih dengan menu bubur ayam ,karna msih ad stok ayam dan gadis belom bosen

2-3 porsi
20-30 menit
Bubur Manado Oatmeal

Bubur Manado Oatmeal

Aku sangat suka bubur manado. Biasanya selalu makan bubur manado di restoran2 manado. Tapi ku fikir2 mending coba bikin sendiri deh, dan jugaa berhubung aku lagi ngurangi makan nasi putih, soooo ku ganti oatmeal deeh. Rasanya tetap yummy lhooo 😋

1 porsi
Mpasi 7 bulan Bubur kentang wortel tempe bayam salmon

Mpasi 7 bulan Bubur kentang wortel tempe bayam salmon

Mpasi yummy, rasanya gurih walau tanpa gula dan garam

Bubur Kacang Ijo ft Duren

Bubur Kacang Ijo ft Duren

#dessertannaswa Pas nih di Tarakan lagi musim duren, kok harganya juga murah?😦 sebiji ukuran sedang cuma 20rb, biasanya 35-40rb, walaupun pas musimnya mahal juga. Okelah alhamdulillah dapat lagi yg ukuran sedang tp udah terbukaan gt 3 biji 10rb. Angkut. Nah aku tuh sama suami kurang begitu favorit nih buah. Anak2 yang doyan berat. Suami minta dibuati aja campuran bubur kacang ijo sm duren. Yess.... hiha siap! Aku ga pake santan kelapa, tapi aku subsitusi dengan fiber creme. Juga nda pake daun pandan, pengin nonjolin aroma durennya. Jadi aku ngerebus cangjonya pake cara 5.30.7 Tau kan, ini udah viral kok cara begitu. Ngirit bahan bakar dan gas ceritanya. So setelah bahan direbus pertama kali mendidih, masak 5 menit. Setelah itu matikan kompor, biarkan 30 menit sambil ditutup panci. Nyalakan kembali kompor setelahnya, biarkan mendidih lagi. Masak 7 menit. So simpel kan 😁 so sadap rasanya juga. #JemputRejeki #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019

10 porsi
50 menit
Bubur susu

Bubur susu

Ini dibikin waktu adek gtm,kbetulan k2 suka jadi di bkin pake sufor yg biasa di mnumnya.... #PejuangGoldenApron2 #CookpadIndonesia #MasakItuSaya #CookpadCommunity_Surabaya #SatuResepSatuPohon #TemanSetiapMomen #BagikanInspirasimu

Bubur Cendil Lezat

Bubur Cendil Lezat

Recook dari resep Ummu Abdillah 👍🏻

MPASI 4* Bubur Liwet

MPASI 4* Bubur Liwet

Bubur ayam Palembang

Bubur ayam Palembang

Kudapan satu ini berasal dr daerah suami buryam Palembang ini yg bikin beda adalah rasa kuahnya yg khas beda dr yg lain rasa tdk amis dan bikin nagih

Bubur Menado / Tinutuan

Bubur Menado / Tinutuan

Sarapan pagi untuk si bocil yg suka GTM. Biasanya aq buatin bubur. Liat resep mak ati, ada menu bubur, cuss langsung bikin, sehat bgd ini. Bisa untuk sarapan para kesayangan inih. #RecookDepok_Ati #CookpadCommunity_Depok #PejuangGoldenApron2

Bubur Sumsumku

Bubur Sumsumku

#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019 Sudah lama tidak membuat sarapan yang ringan. Ini langsung saya buat pagi ini dan anakku suka sekali.

8 porsi
30 menit
Pumpkin Cake Bubur Instan (Snack 7m+)

Pumpkin Cake Bubur Instan (Snack 7m+)

Mengkreasikan bubur instan karena anaknya ogah2an dikasihnya, drpd mubazir coba dibikin cake hihi... ini bisa jg jadi makanan berat soalnya ngenyangin. #SiapRamadan

2 cup
MPASI 6 - 8 bulan anti GTM (bubur sapi campur)

MPASI 6 - 8 bulan anti GTM (bubur sapi campur)

Saya buat MPASI makan utama selalu sesuai rekomendasi WHO yang asli bukan abal abal hehe 😋, harus buat menu makan utama lengkap gizi sejak awal MPASI. ( menu lengkap loh namanya bukan menu 4 bintang apalagi menu tunggal karna 2 menu itu bukan rekomendasi WHO ) ✅ karbohidrat ✅ protein ( utamakan protein hewan ) ✅ lemak ✅ sayur / buah ( untuk MPASI sayur dan buah sifatnya hanya pengenalan saja ga boleh banyak banyak, karna mereka tinggi serat, bayi tidak membutuhkan banyak serat karna justru dapat menghilangkan nutrisi makro mikro yang paling dibutuhkan oleh bayi. Rekomendasi WHO ya 🤗 )

Bubur Kari Buncis

Bubur Kari Buncis

Sebenarnya ini adalah resep bubur yang serba instan karena menggunakan bahan-bahan yang memang sudah jadi seperti nasi, bubuk kari instan, santan instan, penyedap rasa dan bawang putih yang cuma diiris tipis aja. Bagi kalian yang pengen bubur yang lebih sehat bisa menggunakan bahan-bahan sebagaimana mestinya. Misal dengan menggunakan santan asli, kaldu ayam asli, trus bawang putihnya di ulek, atau masak nasinya dari awal (tidak menggunakan nasi yang sudah jadi). Trus tips buat yang mau membuat bubur, nasinya nggak usah banyak-banyak soalnya kalau segenggam atau semangkuk nasi itu kalau udah jadi bubur jadinya banyak 😅 #maaf kalau ada yang salah karena saya masih belajar 😂

30 menit
BURCANG (Bubur Kacang Ijo)

BURCANG (Bubur Kacang Ijo)

Masak ini kudu sabar .

Bubur Untuk Orang Sakit (4)

Bubur Untuk Orang Sakit (4)

Ini menu bubur anakku di dietnya yang cukup lama. Harus berpikir untuk sajikan menu bubur yang berbeda setiap harinya supaya tidak bosan. Bersyukur my boy masih berkata: "hmmm.... Buburnya mami enak banget loh 😊" Toping ayamnya kuikutkan dalam tantangan #AhlinyaAyam ya Semoga bermanfaat buat yang sedang sakit. Cepat sembuh ya #berburucelemekemas #resolusi2019

Bubur Sagu Aceh (Beurenee)

Bubur Sagu Aceh (Beurenee)

Saat berbelanja dipasar tradisional Lambaro Aceh Besar tidak sengaja melihat bulir sagu yang dijual dan reflek langsung beli karena sewaktu kecil suka sekali bubur sagu buatan mamak. Sesampainya dirumah baru bingung gimana cara masaknya karena belum tau resepnya 😂. Setelah ngulik cookpad, ketemu deh resep bubur ini dari Mashi 'Rumoh Resep' (26) yang ternyata mudah syekaliii. Saya modif sedikit sesuai bahan dirumah, jadi deh, senengnya lagi karena krucils langsung doyan 😍

Bubur kacang ijo simple

Bubur kacang ijo simple

Resep pertama di tanggal 1 tahun 2020 Hari pertama di tahun baru disambut dgn hujan yg tak henti,udara yg dingin bikin perut lapar dan pegen yg anget2 akhirnya bikin ini deh

5 porsi