Cara Gampang Menyiapkan Lakso yang Bisa Manjain Lidah

Dipos pada January 27, 2018

Lakso

Bagaimana membuat Lakso yang praktis Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Biasanya Lakso yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Lakso, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Lakso ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Kalau mau lebih kreative boleh kok dibuat variasi Lakso oleh krasi mommy. Walaupun bahan-bahannya cukup sederhana, masakan ini mungkin akan menambah kehangatan dan kenikmatan dirumah. Kalau kamu mau, masakan Lakso memakai 15 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Begini cara pembuatannya.

Ini Makanan khas Bangka satu ini sudah ada sejak zaman dahulu. Ini lakso ya Bukan laksa ya. Rasa mie nya yang unik,lembut namun sedikit kenyal berpadu dengan kuah santan berbumbu ikan, Sangat gurih dan mengenyangkan. Dibuat dengan beras asli yang di hancurkan dan di masak membuat masakan ini lebih terasa bahwa prosesnya sangat manual dan sangat tempo doeloe. #resolusi2019 #berburucelemekemas #dkitcheners_ #jadoelbutcool #arisanround3_5

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Lakso:

  1. Bahan mie :
  2. 300 gr beras
  3. 200 gr tepung sagu tani
  4. 750 ml air
  5. 1 sdt garam
  6. Bahan Kuah :
  7. 150 gr daging ikan tenggiri kukus (tanpa kulit dan tulang)
  8. 200 ml santan kental /1 bungkus santan instan
  9. 600 ml air
  10. Bumbu halus :
  11. 7 siung bawang merah
  12. 3 siung bawang putih
  13. 2 ruas jari kunyit
  14. 1 ruas jari lengkuas
  15. 1 batang serai, ambil bgn putihnya

Langkah-langkah untuk membuat Lakso

1
Mie beras : Cuci bersih beras lalu rendam dengan air selama kurang lebih empat jam. Buang air rendaman lalu Blender beras dengan 250 ml air. Saring beras dan jika masih ada sisa tumbuk halus.
Lakso - Step 1
Lakso - Step 1
Lakso - Step 1
2
Masak beras tadi dan tambahkan 500ml air. Beri garam. Masak dengan api kecil hingga mengental padat seperti bubur sum sum. Matikan kompor. Tuang adonan dalam baskom. Biarkan adonan dingin. Berikan sagu secara bertahap pada adonan sambil diuleni hingga sagu habis.
Lakso - Step 2
Lakso - Step 2
Lakso - Step 2
3
Lalu masukkan adonan sedikit demi sedikit pada cetakan khusus (saya oakai penggilingan) lalu langsung masukkan pada air mendidih. Masak sebentar saja lalu angkat dengan saringan dan celupkan pada air es. Ulangi hingga adonan habis dan tiriskan.
Lakso - Step 3
Lakso - Step 3
Lakso - Step 3
4
Bahan kuah: Tumbuk ikan Tenggiri yang sudah Dikukus tadi. Lalu, haluskan semua bumbu halus. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum.
Lakso - Step 4
Lakso - Step 4
Lakso - Step 4
5
Lalu masukan ikan Tenggiri yang sudah halus tadi. aduk rata lalu beri air dua gelas. Masak hingga mendidih lalu beri santan dan aduk kembali. Beri kaldu garam dan gula koreksi rasa. Ambil segenggam Lakso Dan taruh di piring lalu siramkan kuah kuning tadi. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan sambal cabai rawit. nikmati selagi hangat
Lakso - Step 5
Lakso - Step 5
Lakso - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Binte/ mie jagung sederhana

Binte/ mie jagung sederhana

Hujan2 pengin makan yg berkuah, suami malah request mie jagung/binte. Alhasil jadilah mie jagung yg sederhana

2 porsi
Seblak

Seblak

Recook.n di kala itu. 😂 Saya termasuk penggemar seblak 😄. Dan kebetulan depan rumah ada yang jualan seblak, jadi kapanpun bisa pesen. 😁 kali ini nyoba bikin sendiri, dapat resep dari mba @Najma Fiq 😄 saya sesuaikan dengan ketersediaan bahan. 😁 cuma saya tambahkan daun jeruk, daun salam dan daun kecur. 😍

Tahu Walik isi Mie

Tahu Walik isi Mie

Punya tahu kering 1 bungkus, anak minta camilan, kl tahu disayur mrk kurang suka, sy coba buatkan isinya mie dg tapioka dan sayuran. 30 menit siap dinikmati. #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Bogor

20 buah
30 menit
Mie Kuah Rasa Kari Ayam

Mie Kuah Rasa Kari Ayam

Mie rebus jawa

Mie rebus jawa

Bola bola mie 😋

Bola bola mie 😋

Iseng iseng berhadiah wkwk

Mie Nyemek Spesial

Mie Nyemek Spesial

Pengen berinovasi lewat mie 😁

1-2 porsi
Isian pastel (jalangkote)

Isian pastel (jalangkote)

MIE KUAH SANTAN #pr_anekamiekuah

MIE KUAH SANTAN #pr_anekamiekuah

_28.01.18_Bismillah... Hufthuft... sebulan gak ditengokin berdebu sekali lapakku😄 maaf ya slow respon bagi yg sdh recook dan chat🙏🙏 . . Happy cooking😍 Salam simply tasty dari dapurVY☺

Martabak mie season 2

Martabak mie season 2

Udah lama ga bikin akhirnya edisi buat cemilan buka bikin lagi 😂

Mie Tek-tek Kuah

Mie Tek-tek Kuah

Ini salah satu menu yang biasa di bikin anak kost. Dengan bahan yang ada dirumah. #cookpad_community #komunitaspaders #anies_kitchen

1 porsi
10 menit
Indomie cabe rawit

Indomie cabe rawit

Noodle balls

Noodle balls

Mie Kuah Kangkung Belacan

Mie Kuah Kangkung Belacan

Punya stok kangkung , lumayan lah ya dibikin campuran mie , pas bgt hujan2 menikmati yg pedas2 😁😁 dan cukup satu porsi aja 😜

Tahu Rambutan Isi Sosis

Tahu Rambutan Isi Sosis

Postingan udah lama, cuma baru sempet upload di sini. Nyoba buat karena pensaran dengan banyaknya orang yang seliweran posting di medsos😁 Saya ikut resepnya Fah Umi Yasmin dengan beberapa penyesuaian. Pastinya sih bikin anak2 penasaran, mereka nyoba lagi, lagi dan lagi..

Mie ayam murahan ala rumahan

Mie ayam murahan ala rumahan

Hr ini lg males banget keluar rmh buat nyari mie ayam blm lg hujan turun,, rasa laper mengguncang perut, pgn yg pedes2 berhubung td pagi beli ayam buat sop tp blm di olah,, good idea bikin mie ayam ajah yg mudah dan praktis yg bahan ada di rumah,, rasa ga beda jauh sm mie ayam yg di pinggir jalan yg penting perut ini ga terguncang lagi hehe,tp ini dijamin endes,, terbukti tetangga sy suruh icip2 tp malah jd pd beli,, dikasih pd maunya beli ktnya hadeeeh,, gpp deh buat tambahan beli cabe wkwk so cekidot

43. Indomie Nyemek

43. Indomie Nyemek

Ini ceritanya lg kepengen bgt makan indomie goreng.. eh pas liat stok ternyata tinggal punya yg rebus aja.. akhirnya nguprek2 gimana jadinya biar bs jd indomie goreng.. 😅 di sini saya pakai indomie rebus rasa kari ayam.. mungkin untuk soal rasa bisa disesuaikan dgn selera atau stok di rumah.. hehe.. dan untuk topping nya jg sesuai selera ya.. ini kebetulan aja lg ada ongseng daging lumayan buat rame2..😊

Mie kuah susu ala WieNoe's

Mie kuah susu ala WieNoe's

Hujan hujan enaknya makan mie, tapi dengan kuah yang creamy

1 porsi
Nugget Mie

Nugget Mie

#PejuangGoldenApron3 Yang namanya anak kost pasti ga bisa jauh2 dari mie instan, termasuk saya 😂 Seringnya sih nyetok mie instan goreng karena agak ribet ya kalo pas buru2 mesti makan mie instan rebus yang airnya mesti diganti dulu baru bisa dimakan.. Tapi kali ini aku niat banget beli mie instan rebus sebungkus buat bikin nugget mie. Tadinya mau beli indomie tapi keabisan.. Yaudah gpp lah ya pake yang ada aja.. Kuyy cuss cekidot ini endull banget bisa buat camilan bocah dirumah

2 porsi
30 menit
Indomie Tek Tek Dapur Bunda QQ

Indomie Tek Tek Dapur Bunda QQ

Buatnya gampang, Rasanya mantaap

2 orang