Menu praktis dan gampang yaitu membuat Batik roll cake yang gampang Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Umumnya Batik roll cake yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.
Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Batik roll cake, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Batik roll cake bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Batik roll cake sekitar loyang 24 x 24 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Batik roll cake oleh krasi mommy. Tetap dengan bahan yang sederhana, kreasi masakan ini cukup enak dan bisa menyenangkan lidah dan hati. Anda mungkin bisa mengidangkan Batik roll cake memakai 21 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Ikuti langkah-langkah dibawah ini ya.
Batik roll cake. Bikinnya mungkin 1 jam lebih, makannya sebentar bisa ludes 😂😅 tapi kami suka 😍 alhamdulillaah ~ #MetimeisBakingtime
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Batik roll cake:
- Pattern / motif
- 2 butir telur
- 65 g gula halus
- 1/2 sdt SP
- 65 g terigu kunci
- 1 sdm minyak goreng
- Pewarna
- Batik roll cake - Bahan A
- 3 kuning telur
- 30 g minyak
- 45 g susu cair
- 40 g terigu kunci
- 10 g susu bubuk
- Secukupnya vanili
- Batik rollcake Bahan B
- 3 putih telur
- 40 g gula
- 1/4 sdt garam
- Finishing
- Butter cream/selai
- Filling messes/keju
Langkah-langkah untuk membuat Batik roll cake
1
Siapkan loyang yg telah di oles margarin & tepung, jika ingin langsung membatik diloyang. Atau boleh gunakan kertas roti jika ingin menjiplak motif batik yg diinginkan, yg diletakkan dibawah kertas roti.
2
Buat adonan pattern atau motif dgn cara mixer telur dan gula halus hingga putih, tambahkan SP sampai kental berjejak. Masukkan terigu, aduk balik hingga rata. Tuangkan 1 sdm minyak, aduk rata. Bagi beberapa bagian, beri masing2 warna. Masukkan dalam piping bag.
3
Buat motif batik dengan menggunakan outline adonan berwarna putih/hitam. Lalu lanjutkan membatik, boleh mengikuti motif jiplak atau kreasi sendiri. Bila ingin dipanggang, panaskan oven lebih dahulu suhu 180 °C atas bawah. Atau gunakan kukusan, panaskan dandang. Kalau Saya masih menggambar batik kreasi sendiri motifnya. Yg terakhir pattern keenceran, jadi motif ngeblur, maka 1 sdm saja minyaknya.
4
Jika sudah siap membatik. Boleh dikukus selama 4 menit, lalu angkat. Jika dipanggang bisa selama 1-3 menit suhu 170°C. Atau loyang ditaruh di freezer dahulu sambil menunggu adonan roll cake
5
Bahan roll cake A disiapkan. Panaskan minyak dan susu sebentar hingga bila diaduk terbentuk butir2an. Lalu masukkan terigu kunci, susu bubuk dan vanili, aduk dgn whisk. Kemudian masukkan kuning telur satu persatu sambil di aduk whisk. Sisihkan
6
Siapkan mixer dan tuang 3 putih telur di mixbowl/baskom. Mixer hingga soft peak, (putih dan sedikit membusa padat), masukkan gula sedikit demi sedikit sambil di mixer dan tambah sedikit garam. Jangan terlalu lama memixer nya, cukup hingga berbentuk soft peak.
7
Masukkan sedikit adonan A ke adonan B. Aduk rata. Lalu tuang seluruh adonan A ke B, aduk balik hingga rata. Masukkan kedalam loyang yg telah di batik sebelumnya. Sedikit ratakan dg spatula atau ketuk perlahan. Boleh di panggang dioven (suhu 180°C, 10 menit, suhu 130°C 20-25 menit). Atau boleh juga dikukus kembali selama 25-30 menit.
8
Adonan yg telah matang dikeluarkan dr oven/kukusan. Balik hingga bagian bawah, kembali berada di bawah. Selagi hangat, lenturkan adonan dengan menggulungnya. Teknik menggulung, beri pemberat di bagian ujung satunya kertas roti. Lalu mulai menggulung hingga ujung. Jika ingin langsung diberi selai dan isi /filling selagi hangat boleh. Lalu tahan bentuk gulungan sebentar. Jika ingin mengisi buttercream dll. Boleh setelah membentuk lentur gulungan tadi segera dilepas, lalu tunggu hingga dingin.
9
Adonan dapat digulung dg baik ketika masih hangat. Kalau sudah dingin, tidak mudah lagi melenturkan membentuk gulungan. Jadi adonan yg saat awal sudah dilenturkan dg digulung, kemudian didinginkan, bisa dibentuk menggulung lagi tanpa memecah permukaan rollcake. Jika sudah di frosting menggunakan buttercream dan di isi dgn keju/meses/dll. Adonan didiamkan agar gulungannya semakin kokoh, dgn membungkusnya menggunakan plastik PP. Bisa di simpan di kulkas. Adonan yg telah kokoh, siap disajikan 😁
![Bolu gulung batik [gluten free, refined sugar free]](https://i0.wp.com/img-global.cpcdn.com/recipes/ce3e5cdfb5a054ee/1360x964cq70/bolu-gulung-batik-gluten-free-refined-sugar-free.jpg)
