Bagaimana membuat Bolu Gulung Ekonomis yang simple Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Biasanya Bolu Gulung Ekonomis yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.
Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Bolu Gulung Ekonomis, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Bolu Gulung Ekonomis bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.
Kalau mau lebih kreative boleh kok dibuat variasi Bolu Gulung Ekonomis sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda mungkin bisa mengidangkan Bolu Gulung Ekonomis memakai 10 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Ikuti langkah-langkah dibawah ini ya.
13.03.19 .. Assalamu'alaikum sobat Cookpad .. Beberapa hari yang lalu bikin bolu gulung dgn metode all in one, mixer jd satu semua bahan kecuali mentega/margarin cair. Walau perdana bikin Alhamdulillah hasilnya memuaskan. Bolu gulungnya enak & lembut. Resep dr Ricke Indriani ordinary kitchen,, cmn sy bikin 1/2 resep aja krn blm punya loyang besar. Itupun harusnya 1/2 resep pakai loyang 22X22 cm atau 20X20 cm,, loyang sy cmn 18X18 cm (pdhl beli minta yg 20X20 cm, diukur ternyata 18). Ya sudahlah pakai apa yg ada,, sempet khawatir bolu hasilnya tebal & retak saat digulung, tp Alhamdulillah gulungan hasilnya bagus. Mentega 1 resep 125 gr, krn setengah resep kira2 pakai 65 gr. Utk maizena & susu bubuk, 5 gr kira2 sy pakai 1 sdt. Emulsifier sy ksh 1/2 sdt, pas udah selesai mixer baru ingat resep asli 1/2 sdm atau 1 sdt,, tp ternyata hasilnya tetep lembut & memuaskan. Dan diresep ini saya udah nyoba pakai 1 sdt emulsifier hasilnya lebih ngembang, bisa dibaca2 di langkah pembuatan ya. #berburucelemekemas Minggu ke-10 #resolusi2019 #cookpadcommunity #cookpadcommunity_aceh #cookpadcommunity_yogyakarta #resepdapurnauzalla
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bolu Gulung Ekonomis:
- 3 butir telur (suhu ruang)
- 45 gr gula pasir
- 1/2 sdm emulsifier (sp/tbm/ovalet), sy 1/2 sdt
- 35 gr tepung terigu serbaguna
- 5 gr tepung maizena
- 5 gr susu bubuk
- 1/2 sdt pasta vanilla
- 65 gr mentega, cairkan (sy: Blueband Cake & Cookie)
- 1/4 sdt pasta mocca/coklat
- Secukupnya selai strawberry utk isian (sesuai selera)
Langkah-langkah untuk membuat Bolu Gulung Ekonomis
1
Oles loyang ukuran 22X22 cm dgn margarin, kmdn alasi dgn baking paper, sisihkan. Saya pakai loyang 18X18 cm. Cairkan mentega/margarin dgn api kecil, jgn sampai mendidih, kmdn dinginkan. Utk tepung terigu, maizena & susu bubuk, masukkan ke dlm wadah sambil diayak.
2
Masukkan dlm wadah: telur, gula pasir, tepung terigu, maizena, susu bubuk, emulsifier & pasta vanilla. Kmdn mixer dgn kecepatan tinggi (awali dgn kec. rendah) sampai mengembang, kental dan pucat kurang lebih 10 menit.
3
Masukkan mentega/margarin cair, aduk balik dgn spatula sampai rata, jgn overmix dan pastikan tdk ada mentega/margarin yg mengendap dibawah adonan.
4
Ambil 1 sendok sayur adonan, beri pasta mocca/coklat, aduk sampai rata. Kmdn masukkan ke dlm piping bag. Tuang adonan putih ke dlm loyang, ratakan & ketukkan loyang 3 kali utk membuang udara yg terperangkap dlm adonan.
5
Buat motif: potong ujung piping bag, kmdn buat motif garis diatas adonan putih seperti pd foto sampai bagian bawah. Kmdn dgn bantuan sumpit/tusuk sate, buat motif dr ujung atas ke ujung bawah seperti pd foto, dimulai dr tengah diteruskan ke bagian samping kanan kiri seperti pd foto.
6
Panggang sampai matang dlm oven dgn suhu 190Β°-200Β°C api atas bawah selama 15-20 menit atau sesuaikan dgn oven masing-masing. Jgn lupa panaskan terlebih dahulu oven kurleb 10 menit sblm adonan masuk. Setelah matang (permukaan bolu kering jk disentuh), keluarkan loyang.
7
Keluarkan bolu dr loyang, letakkan diatas serbet bersih/baking paper, kelupas perlahan baking paper, kmdn gulung perlahan bolu dgn bantuan serbet/baking paper, diamkan beberapa saat. Note: cara gulung supaya rapi, pertama lipat ujung bolu, kmdn tarik serbet/baking paper perlahan-lahan sampai bolu tergulung. Jd bukan bolunya yg kita gulung langsung, tetapi kita gulung dgn bantuan serbet/baking paper.
8
Buka kembali gulungan, oles dgn selai strawberry (sesuai selera), gulung kembali sambil dipadatkan & diamkan sampai bolu dingin & set. Kalau isian butter cream, isi saat bolu sudah dingin.
9
Potong-potong dan sajikan.
10
Enak & lembut. Note: pemakaian emulsifier bs pakai 1/2 sdt atau 1 sdt, sama-sama lembut. Perbedaannya kalo pakai 1 sdt atau 1/2 sdm bolgul nya lebih mengembang. Saya udah nyoba pakai dua2nya.
11
Dibawah contoh motif yg lain. Setelah dibuat garis adonan coklat sampai penuh, dimulai dr tengah, tarik garis dr atas ke bawah, sebelahnya tarik dr bawah keatas, selang seling. Dan jk pakai 1/2 sdm emulsifier, gunakan loyang 22X22 cm. Kalau pakai 18X18 cm, nanti hasilnya bolunya tebal dan agak susah saat digulung. Cmn kmrn saya ga masalah,, bolu tetep bisa digulung walaupun tebal seperti contoh dibawah ini. Bolgul difoto ini pakai 1 sdt emulsifier ya.
