Hari ini saya akan berbagi resep Bolu Kukus Lapis Kopi Susu (Putih telur) yang unik? Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Padahal Bolu Kukus Lapis Kopi Susu (Putih telur) yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Bolu Kukus Lapis Kopi Susu (Putih telur), seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Bolu Kukus Lapis Kopi Susu (Putih telur) sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Kira-kira porsi penyajian Bolu Kukus Lapis Kopi Susu (Putih telur) adalah 27 potong. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Sebagai perhatian, waktu yang dibutuhkan untuk membuat Bolu Kukus Lapis Kopi Susu (Putih telur) diperkirakan sekitar 50-60 menit.

Ga mesti ikut bahan-bahannya, boleh kok ditambah variasinya sesuai selera untuk resep Bolu Kukus Lapis Kopi Susu (Putih telur) oleh krasi mommy. Walaupun bahan-bahannya cukup sederhana, hidangan ini jika disajikan hanyat akan menambah segar dan nikmat serta memberikan kesehatan. Kalau kamu mau, masakan Bolu Kukus Lapis Kopi Susu (Putih telur) memakai 15 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Halo Sobat Cookpad :), Hari ini aku setor resep bolu kukus yang terbuat dari putih telur. Kalau sobat cookpad punya sisa putih telur yang lumayan banyak, silahkan coba resep ini ya, karena bolu ini mempunyai tekstur yang sangat lembut :D. Resep ini aku ambil dari tabloid Nova. Ada beberapa bahan yang aku ganti, dari pasta sampai ke susu. Sebab kebetulan buatnya dadakan jadi aku menggunakan bahan-bahan yang aku punya saat ini xD. Namun menurutku tidak mempengaruhi tektur bolu. Kalau sobat cookpad pun mempunyai kondisi seperti aku dalam bahan-bahan kuenya, boleh sesuaikan dengan yang aku pakai dalam membuat kue ini. Yuk coba buat bolu kukusnya. Selamat mencoba dan happy baking! :D #cookpadcommunity_id #cookpadcommunity_palembang

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bolu Kukus Lapis Kopi Susu (Putih telur):

1. 450 gr putih telur
2. 1 sdm emulsifier
3. 1/4 sdt garam halus
4. 220 gr gula pasir berbutir halus
5. 1/2 sdt ekstrak vanili (aku pakai pasta vanila)
6. 70 gr mentega tawar (aku pakai anchor baker's mix), lelehkan
7. 1 sdt pasta coklat (aku pakai 1 sdt coklat bubuk dilarutkan dengan 1 sdt air panas)
8. 2 tetes pewarna coklat (aku skip)
9. 1 sdt pasta kopi (aku pakai 1 sdt kopi instan dilarukan dengan 1 sdt air panas)
10. Ayak bersama
11. 225 gr tepung terigu protein sedang (aku pakai protein rendah)
12. 3/4 sdt baking powder
13. Aduk rata
14. 80 ml air hangat
15. 30 gr susu bubuk fullcream (aku ganti dengan 110 gr susu cair)

Langkah-langkah untuk membuat Bolu Kukus Lapis Kopi Susu (Putih telur)

1

Pertama-tama, siapkan loyang ukuran 20x20x7 cm atau 20x20x8. Kalau mau memakai loyang bulat, bisa memakai loyang bulat diameter 18 cm dengan tinggi 8 cm. Alasi dasar loyang dengan kertas roti. Sisihkan.

2

Di dalam wadah yang bersih, kocok putih telur bersama emulsifier dan garam hingga berbusa. Tambahkan gula pasir dan ekstrak vanili sedikit demi sedikit ke dalam putih telur.

3

Kocok sampai adonan putih telur mengkilap, mengental dan mengembang seperti gambar dibawah ini.

4

Masukkan campuran tepung terigu dan baking powder kadalam adonan putih telur sedikit demi sedikit bergantian dengan susu cair. Aduk balik secara perlahan hingga tercampur rata. Urutannya: tepung-susu cair-tepung-susu cair-tepung.

5

Terakhir tuangkan mentega leleh sedikit sedikit sambil diaduk balik hingga tercampur rata.

6

Bagi adonan menjadi 3 bagian. Campur satu bagian adonan dengan pasta coklat dan pewarna coklat. Aduk rata. Campurkan satu bagian lagi dengan pasta kopi, aduk rata.

7

Tuang adonan coklat ke loyang. Lalu kukus adonan dalam dandang yang telah dipanaskan sebelumnya dengan api sedang selama 10 menit. Setelah 10 menit dan adonan coklat mengembang, tuangkan adonan kopi keatas adonan coklat. Kukus kembali selama 10 menit. Terakhir tuang adonan putih diatas adonan kopi. Kukus kembali selama 15 menit hingga matang.

8

Setelah matang, angkat kue dan diamkan kue didalam loyang kurang lebih 5-10 menit. Lalu keluarkan kue dari loyang, lalu dinginkan di cooling rack. Note: harap hati-hati disaat mengeluarkan adonan bolu dari loyang ya sobat. Biar ga seperti gambar dibawah ini hehe. Aku buru-buru mengeluarkannya xD.

9

Setelah uap panas hilang. Potong-potong dan sajikan. Yuumm!