Hari ini saya akan berbagi resep Bolu Gulung Pandan Srikaya yang unik? Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Pada umumnya Bolu Gulung Pandan Srikaya yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Bolu Gulung Pandan Srikaya, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Bolu Gulung Pandan Srikaya di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Bolu Gulung Pandan Srikaya biasanya untuk 6-10 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Sebagai perhatian, waktu yang dibutuhkan untuk membuat Bolu Gulung Pandan Srikaya diperkirakan sekitar 60-90 menit.
Kalau mau lebih enak boleh kok dikreasikan Bolu Gulung Pandan Srikaya bisa kreasi sendiri atau dengan teman-teman di rumah kamu. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini pastinya akan sangat nikmat jika dinikmati bersama keluarga. Mommy bisa menyajikan Bolu Gulung Pandan Srikaya memakai 11 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
variasi dari bolu gulung/swiss roll
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bolu Gulung Pandan Srikaya:
- 100 gr tepung protein sedang
- 25 gr tepung maizena
- 25 gr susu bubuk
- 150 gr gula pasir
- 6 butir telur utuh
- 6 butir kuning telur
- 125 gr margarine/butter (dicairkan lalu dinginkan)
- 1/2 sdm pengemulsi (quick/tbm/ovalet/sp)
- secukupnya garam
- pasta pandan secukupnya (+/- 1 sdt)
- filling (selai srikaya atau bisa diganti yang lain)
Langkah-langkah untuk membuat Bolu Gulung Pandan Srikaya
1
Aduk telur,pengemulsi,gula pasir,garam dengan mixer kecepatan paling tinggi sampai mengembang (adonan sedikit kaku dan berwarna putih)
2
Turunkan kecepatan mixer ke yang paling rendah,masukan tepung,susu bubuk,maizena sedikit demi sedikit hingga habis agar tidak menggumpal hingga adonan merata
3
Lalu tuang margarine/butter yang sudah dicairkan dan dalam keadaan dingin(tidak panas) sedikit demi sedikit hingga habis dan tercampur rata
4
Terakhir masukan pasta pandan,sedikit demi sedikit hingga dirasa warna sudah sesuai selera (warna ketika matang akan menjadi sedikit lebih pekat)
5
Matikan mixer,aduk kembali dengan spatula agar menjadi lebih merata,tuang pada loyang ceper persegi yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi grease. catatan:untuk ukuran resep ini loyang yang digunakan 30x30 atau 25x25,tergantung selera mau lapisan sedikit tebal atau tipis.
6
Panggang di dalam oven dengen suhu +/- 180°-200°C selama 20-30 menit bisa kurang bisa lebih tergantung jenis oven. catatan: untuk oven tangkring atau oven yang mengandalkan api bawah saja usahakan loyang jangan terlalu dekat dengan sumber panas agar matang merata di kedua sisi atas bawah,dan jangan terlalu lama memanggang hingga menyebabkan adonan menjadi kering dan tidak bisa di gulung.
7
Siapkan kertas roti dengan ukuran sedikit lebih besar dari loyang di atas meja kerja atau permukaan yang datar untuk alas,lalu setelah matang,angkat dan balik loyang pada alas kertas roti yang sudah di siapkan hingga sponge/bolu lepas dari loyang.
8
Lepas kertas roti dari yang masih menempel pada sponge/bolu secara perlahan agar tidak bolu tidak gompal,lalu oles selai srikaya diatas permukaan sponge/bolu catatan: posisi sponge/bolu terbalik,bagian atas ada di bawah menempel di kertas roti yang sudah disiapkan untuk alas.
9
Setelah rata gulung bolu dengan peralon atau tongkat bundar,pastikan sisi kanan dan kiri berbarengan,pertama lipat ujung bolu sedikit dengan tangan, lalu letakan tongkat dibawah kertas roti bagian ujung,dorong (dengan sedikit menekan) tongkat sambil gulung kertas roti ketongkat sampai bolu tergulung sempurna (rapat),buka gulungan kertas roti tadi untuk membungkus bolu yang sudah di gulung tadi
10
Diamkan atau tunggu dingin,setelah dingin buka pembungkus/kertas roti,potong dengen ketebalan sesuai selera,bolu gulung siap di hidangkan, catatan: ada kalanya kulit/lapisan bolu menempel pada kertas roti,dikarenakan permukaan bolu belum matang sempurna/masih sedikit basah. terima kasih,semoga bermanfaat.
