Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Lemon Butter Cake yang lezat Cara membuatnya sedikit repot. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Pada umumnya Lemon Butter Cake yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Lemon Butter Cake, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Lemon Butter Cake sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.
Kira-kira porsi penyajian Lemon Butter Cake yaitu 8-10 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Untuk diperhatikan, waktu yang diperlukan dalam memasak Lemon Butter Cake diperkirakan sekitar 1 jam 30 menit.
Kalau mau lebih kreative boleh kok dibuat variasi Lemon Butter Cake bisa kreasi sendiri atau dengan teman-teman di rumah kamu. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini pastinya akan sangat nikmat jika dinikmati bersama keluarga. Mommy bisa menyajikan Lemon Butter Cake memakai 21 jenis bahan dan 18 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Ceritanya sedang mulai belajar bikin kue2 Bolu karena selama ini selalu gagal. Nyobain yang ini, hasilnya cakep, enak, juicy & seger banget karena ada rasa&aroma lemon. #LemonCake #DingditsKitchen
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Lemon Butter Cake:
- 🍋 Cake :
- 375 gram tepung terigu protein sedang
- 2 sendok teh baking powder
- 1 cup unsalted butter - room temperature
- 370 gram Gula pasir yg halus
- 1 sendok teh garam
- 3 butir telur ayam
- 2 sendok makan lemon zest
- 50 ml lemon juice
- 1 sendok teh vanilla extract/paste
- 1 cup susu cair full cream
- Food coloring jika ingin dibuat marbeled
- 🍋 Lemon Glaze :
- 50 ml lemon juice
- 100 gr gula pasir
- 🍋 Peralatan :
- Mixer
- Loyang bundt diameter 24-26cm atau loyang bentuk lainnya yg volumenya minimal 2 liter. Olesi dengan mentega & taburi tepung
- Sauce pan
- Spatula
- Wire Rack
Langkah-langkah untuk membuat Lemon Butter Cake
1
Preheat oven sekitar 170-180 derajat celcius sekitar 10 menit.
2
Campur tepung terigu dengan baking powder sampai rata lalu diayak, sisihkan.
3
Masukkan butter, gula pasir, garam kedalam bowl, kocok dengan mixer kecepatan sedang lalu tinggi sampai lembut & mengembang. Kira-kira 3 menit.
4
Masukkan telur satu persatu, mix sampai rata. Kemudian masukkan vanilla, lemon zest & lemon juice, aduk sebentar dengan kecepatan sedang hingga rata.
5
Masukkan sebagian tepung, mix sebentar, tuang susu, mix lagi. Terakhir masukkan semua sisa terigu lalu di mix sampai rata. Matikan Mixer.
6
Jika ingin ada motif marble, bagi adonan menjadi 2 atau 3 bagian (mau lebih juga boleh-boleh aja 😁). Lalu masukkan pewarna makanan sesuai selera di masing-masing wadah adonan, aduk rata dengan spatula.
7
Tuang adonan kedalam loyang. Jika adonan warna-warni, masukkan adonannya secara bergantian lalu dibentuk marble dengan bantuan sumpit atau tusuk sate.
8
Ketuk2 sedikit bagian dasar loyang (terutama yg Bundt Pan, supaya adonan mengisi seluruh rongga loyang.
9
Masukkan ke Oven yang sudah di preheat, panggang dengan suhu 180 derajat Celcius selama kurang lebih 50 menit. Sesuaikan dengan oven masing-masing ya.
10
Sambil menunggu cake matang, Masukkan semua bahan glaze kedalam sauce pan. Panaskan campuran bahan glaze hingga larut & tercampur rata. Jika sudah mengental angkat & sisihkan.
11
Jika cake sudah matang sempurna, angkat dari oven, hingga berkurang uap panasnya. Setelah dingin Keluarkan dari loyang & letakkan diatas wire rack.
12
Tusuk-tusuk permukaan cake dengan garpu, kemudian Siram adonan glaze dipermukaan cake lalu ratakan. Kalau saya lebih suka pakai kuas supaya tidak banjir & belepotan 😅.
14
Jika kurang suka cake yg manis, takaran gula bisa dikurangi sesuai selera. Atau kurangi gula sekitar 10-20gram pada adonan glaze.
15
Atau kalau nggak terlalu suka taste asam, lemon juice di adonan cake & glaze juga bisa dikurangi 10 - 20ml.
16
Kalau saya lebih suka pecahkan telur di wadah lain terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke adonan. Gunanya supaya menghindari kulit telur yg jatuh kedalam adonan.
17
Jika ingin motif marble kelihatan jelas, pakai pewarna makanan yang benar2 terang. bisa juga pakai piping bag di setiap adonan berwarna untuk mengaplikasikan kedalam loyang kemudian dibentuk alur marble sesuai selera. (Kemarin karena saya bikinnya pengen cepet aja, langsung di templok2in aja ke loyang😅)
18
Selamat mencoba, jangan lupa kalau sudah recook, di share fotonya disini yaaa... Happy Baking 😘😘😘
