Anda sedang mencari inspirasi resep mangut manyung asap pedas yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut manyung asap pedas yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Mangut Ndas Manyung adalah masakan khas daerah Kabupaten Pati dari khas Kecamatan Juwana. Bagi yang gemar menyantap makanan pedas bisa mencoba Mangut Ndas Manyung. Pasalnya, olahan masakan berbahan dasar Ndas Manyung (kepala ikan manyung) itu memiliki rasa sangat pedas.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut manyung asap pedas, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mangut manyung asap pedas yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mangut manyung asap pedas yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangut Manyung Asap Pedas memakai 22 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mangut Manyung Asap Pedas:

1. Sediakan 10 ptg ikan asap manyung
2. Sediakan 6 ptg tahu magel (bagi 2)
3. Ambil 2 bks santan kara
4. Sediakan 200 ml air matang
5. Gunakan 1 bks Masako ayam
6. Sediakan 2 lembar daun salam
7. Ambil 1 btg serai
8. Gunakan 3 lembar daun jeruk
9. Sediakan 1 ruas jari laos
10. Gunakan 2 btg daun bawang (potong sesuai selera)
11. Ambil 20 buah Cabe rawit merah (cincang kasar)
12. Sediakan 2 buah tomat hijau (potong kasar)
13. Siapkan secukupnya Daun kemangi
14. Siapkan Bumbu Halus :
15. Siapkan 5 siung bawang putih
16. Gunakan 5 siung bawang merah
17. Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
18. Ambil 2 ruas jahe
19. Siapkan 3 buah kencur uk.sedang
20. Sediakan 1 ruas kunyit
21. Sediakan sesuai selera Garam
22. Sediakan Bawang goreng utk taburan.

Mangut adalah ikan asap yang dimasak dengan santan dengan cita rasa pedas. Ikan yang digunakan untuk memasak mangut biasanya adalah ikan asap pari atau ikan asap manyung. Ikan asap pari biasanya populer dengan sebutan iwak pe. Mangut kepala ikan hiu pedas banget.

Langkah-langkah membuat Mangut Manyung Asap Pedas:

1. Goreng ikan asap dan tahu, sampai setengah kering. Sambil menyiapkan bumbu halus.
2. Tumis bumbu halus bersama salam, daun jeruk, laos, serai - sampai harum. Tuangkan 200 ml air matang. Aduk merata supaya nyampur…biarkan mendidih dgn api sedang.
3. Masukkan tahu dan ikan yg sudah digoreng. Tambahkan Masako dan garam sesuai selera. Aduk dan diamkan 5 menit.
4. Masukkan santan dan kecilkan api, supaya santan gak pecah. Tambahkan cabe rawit cincang. Jangan lupa sesekali di aduk. Tunggu sampai matang sehingga pedasnya terasa.
5. Terakhir tambahkan irisan tomat hijau dan daun bawang… masak sebentar. Matikan api. Setelah itu masukkan daun kemangi. Tinggal ditabur bawang goreng, jika mau disajikan…

Mangut adalah masakan Indonesia yang populer di pantai utara yang juga menjadi masakan khas Semarang dan sekitarnya. Mangut sangat pas menggunakan ikan asap. Bukannya kapok, kami justru makin lahap makan. Sebab paduan daging ikan manyung kenyal dengan semburat aroma asap yang khas plus kuah mangut pedas memang paling pas dijodohkan. Ndas adalah sebutan dalam bahasa Jawa, yang artinya kepala.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mangut manyung asap pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!