Lagi mencari ide resep mangut ikan panggang/ asap yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut ikan panggang/ asap yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Lihat juga resep Mangut Ikan Asap enak lainnya. Sayur Mangut (ikan asap / panggang) Pedes. tahu coklat, ikan asap (sesuai kan), Bumbu iris :, Bawang merah, Bawang putih, Cabe merah keriting, Cabe rawit setan, Daun salam sri mujiati. Alhamdulillah dpat telur dari tetangga akhirnya pengen masak mangut Theresia Hapsari.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan panggang/ asap, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mangut ikan panggang/ asap enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut ikan panggang/ asap yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mangut ikan panggang/ asap menggunakan 18 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mangut ikan panggang/ asap:

1. Siapkan 8 potong ikan asap (ikan apa saja tongkol/lele/ manyung/pari)
2. Ambil 1-2 terong potong potong
3. Ambil 3 tahu putih (optional)
4. Ambil 1 tomat potong potong (optional)
5. Siapkan 2 daun salam
6. Sediakan 3 daun jeruk
7. Gunakan 1 bungkus santan kara
8. Ambil sesuai selera cabai rawit glondongan
9. Gunakan Serai, geprek
10. Siapkan lengkuas, geprek
11. Siapkan Kaldu bubuk (masako dll)
12. Gunakan 1 sdm gula pasir
13. Sediakan Bumbu halus
14. Ambil 4 bawang putih
15. Siapkan 5 bawang merah
16. Ambil Seruas kunyit, kencur, jahe
17. Sediakan 3 kemiri
18. Sediakan sesuai selera Cabai

Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Mangut merupakan sajian berkuah santan dengan bahan utama ikan dengan sensasi rasa gurih, sedikit asam dan pedas. Sedangkan iwak pe adalah ikan pari asap yang hasilkan citarasa unik. Makan malam hari ini terasa spesial karena adanya kiriman mangut ikan asap dari saudara saya.

Cara menyiapkan Mangut ikan panggang/ asap:

1. Siapkan bahan, cuci bersih.
2. Haluskan bumbu halus, tumis di minyak panas bersama serai, daun jeruk salam lengkuas, tumis hingga wangi.
3. Beri air sesuai selera mau encer atau kental hasilnya (sy 4 gelas air krn suka mangut ga tll kental). Masukkan terong hingga layu, masukkan ikan panggang beserta bumbu kaldu, gula, garam.
4. Setelah meletup masukkan 1 bks santan, cabai gelondongan tambahkan 2 sdm minyak goreng, masak hingga benar benar matang, cek rasa.
5. Matikan kompor, masukkan tomat, biarkan 1 jam an sblm dinikmati, agar dapet rasa panggang nya..kl sy makannya sll sy tambah kecap, endeees..

Rasa kuah koto yang gurih dan pedas nampol memang sulit untuk ditolak. Ditambah dengan aroma ikan asap yang khas terasa begitu menggoda. Selain sajian ini, ikan asap juga sering dimasak santan, tumis sambal pedas, pecak, hingga asem-asem. Sedangkan Mangut merupakan nama masakan panggang (ikan asap) tersebut. Ciri khas ikan asap ini adalah baunya yang sangit.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mangut ikan panggang/ asap yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!