Lagi mencari inspirasi resep mangut tahu iwak panggang ala semarang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut tahu iwak panggang ala semarang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut tahu iwak panggang ala semarang, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mangut tahu iwak panggang ala semarang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Lihat juga resep Mangut Kepala Manyung ala Bu Fat Semarang enak lainnya. Resep Mangut Panggang dan tahu ala Semarang. Teman baik di kantor mau resign.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan mangut tahu iwak panggang ala semarang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Mangut tahu iwak panggang ala semarang menggunakan 15 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mangut tahu iwak panggang ala semarang:

1. Gunakan 5 potong iwak panggang (digoreng sebentar agar tdk mudah hancur)
2. Siapkan 10 bh tahu goreng
3. Gunakan 1 bks santan kara 65 ml
4. Gunakan 1250 ml air
5. Siapkan 5 bh bawang putih (rajang tipis)
6. Sediakan 5 bh bawang merah (rajang tipis)
7. Siapkan 10 bh cabe merah kriting, potong-potong
8. Gunakan 3 cm laos, digeprek
9. Gunakan 3 cm kencur, digeprek
10. Ambil 3 btg sereh, ambil bagian putihnya lalu digeprek
11. Siapkan 3 lbr daun salam
12. Sediakan 5 lbr daun jeruk
13. Siapkan 3 sdm minyak goreng utk menumis bumbu
14. Ambil 1 sdt kaldu jamur
15. Ambil secukupnya Garam & gula pasir

Resep Mangut Ikan Manyung Khas Semarang. sebagai orang asli semarang, Mangut Ikan Manyung ini jadi menu favorit keluarga. Kali ini saya buat dengan bumbu iris serta pemakaian bumbu pawon yang tidak pelit ya, agar ikan manyung asap ini tidak amis dan bertambah sedap ketika disantap. Bahan dasar mangut biasanya menggunakan jenis ikan laut seperti ikan pari dan manyung yang di asapkan (diasepin) ikan ini banyak di temukan di kawasan pinggiran pantai, tapi ada juga di beberapa tempat lain yang dekat dengan semarang menggunakan selain ikan tersebut yaitu menggunakan ikan lele. Di sekitar Semarang, mangut biasanya dibuat dari ikan pari asap atau biasa disebut dengan Ikan Pe atau dalam bahasa Jawa adalah Iwak Pe.

Cara menyiapkan Mangut tahu iwak panggang ala semarang:

1. Tumis bawang putih sampai layu & harum. Lalu masukan bawang merah, cabe kriting, salam, laos, sereh, kencur, daun jeruk. Tumis sampai harum dan layu.
2. Masukan air dan santan. Aduk perlahan hingga rata.
3. Masukan tahu & iwak panggang. Aduk sebentar. Kecilkan api agar santan tidak mudah pecah.
4. Lanjut masukan kaldu jamur, garam & gula. Aduk rata perlahan-lahan. Tunggu sampai mendidih dan kuah sedikit menyusut.
5. Setelah mendidih & matang, cek rasa. Angkat, siap dihidangkan dan disantap bersama nasi atau lontong atau ketupat (saya suka menyantapnya dengan lontong/ketupat)
6. Catatan : mengaduknya perlahan aja ya, bun. Agar iwak panggangnya gak hancur.
7. Jika ada yang suka bisa ditambahkan pete, jadi lebih sedap.

Seperti yang aku buat kemaren, aku buat Mangut tapi lebih banyak tahunya daripada ikan asapnya, maka aku sebut Mangut Tahu aja ya teman-teman hihi. Walau tetap ada ikan asapnya ya. Mangut bisa pakai cabe merah atau hijau, ada yang bumbu iris, bumbu ulek, enak semua sich, aku kalau buat suka-suka aja lagi kepengen yang versi mana. Tapi kadang pengen coba olahan lain dari Iwak panggang ini. Iwak Panggang ada berbagai macam, yang biasa di Semarang di olah jadi menu Mangut itu Iwak Pe, atau ikan Pari panggang, atau Iwak Manyung, yang Kepalanya walau bentuknya seram juga malah menjadi salah satu daya tarik dan jadi kuliner khas Pantura.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mangut tahu iwak panggang ala semarang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!