Anda sedang mencari ide resep sup rempah sandung lamur yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sup rempah sandung lamur yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sup rempah sandung lamur, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sup rempah sandung lamur yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Lihat juga resep Oseng Mercon Tetelan Sapi enak lainnya. Sandung lamur (bahasa Inggris: Brisket) adalah bagian daging sapi yang berasal dari bagian dada bawah sekitar ketiak. Pada kenyataannya hampir semua hewan yang memiliki bagian dada bawah akan mempunyai bagian daging ini.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sup rempah sandung lamur yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sup Rempah Sandung Lamur menggunakan 22 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sup Rempah Sandung Lamur:

1. Gunakan 1/4 kg sandung lamur (cuci dan potong)
2. Siapkan 2 buah wortel (potong)
3. Gunakan 2 buah kentang (potong)
4. Siapkan 1 buah kembang kol ukuran sedang (bersihkan dan potong)
5. Sediakan 7 buah buncis (potong)
6. Sediakan 1 buah tomat merah (potong)
7. Siapkan 3 batang seledri (iris)
8. Sediakan 3 batang daun bawang (iris)
9. Gunakan Secukupnya lada bubuk
10. Sediakan 2 sdt kaldu jamur totole
11. Siapkan 2 buah kapulaga
12. Sediakan 2 buah kembang lawang
13. Ambil 1/4 cengkeh
14. Siapkan 2 batang kayu manis
15. Gunakan Jahe (digeprek 2 cm)
16. Sediakan Secukupnya gula dan garam
17. Siapkan 5 siung bawang merah (iris dan goreng untuk taburan)
18. Gunakan 1 sdm minyak goreng (untuk menumis bumbu halus)
19. Siapkan Bumbu Halus :
20. Sediakan 3 siung bawang putih
21. Sediakan 5 siung bawang merah
22. Siapkan 1/4 pala

Tekstur daging sandung lamur yang berlemak dan lembut membuatnya cocok untuk dijadikan makanan yang disajikan dengan kuah. Daging sandung lamur, yang dulu dianggap sulit dimasak terkecuali dalam bentuk daging giling, sekarang dianggap sebagai daging yang paling cocok untuk dipanggang dan diasap (serta sangat lezat untuk dibuat menjadi daging corned). Tetapi memang daging sandung lamur ini sedikit sulit dipotong. Sandung lamur adalah lemak yang gurih enak dimakan Sedangkan lemak biasa tidak gurih.

Cara menyiapkan Sup Rempah Sandung Lamur:

1. Sandung lamur direbus dg air bersih sekitar 30 menit
2. Setelah 30 menit,air rebusan pertama sandung lamur dibuang. Lalu rebus kembali dg air bersih yg baru lg
3. Kemudian tumis bumbu halus ditempat terpisah dg panci rebusan sandung lamur tadi sampai harum. Kemudian bumbu halus ini di tuang dipanci rebusan sandung lamur
4. Setelah itu masukan jahe geprek, cengkeh, kapulaga, bunga lawang, wortel, kentang, kembang kol, buncis, daun bawang, seledri, tomat sampai semuanya matang dan mendidih
5. Kemudian sajikan dimangkok dan beri taburan bawang goreng. Nikmati selagi hangat, segar dan hangat ditenggorokan 😉

Sandung lamur adalah bagian daging sapi yang berasal dari bagian dada bawah sekitar ketiak. For faster navigation, this Iframe is preloading the Wikiwand page for Sandung lamur. Sandung lamur merupakan bagian daging sapi sekitar dada bawah hingga ketiak. Karena kandungannya terdiri dari lemak, tetelan sering digunakan untuk membuat sup atau rawon. Lemak-lemak dari tetelan akan menghasilkan kaldu yang menyedapkan aneka hidangan berkuah tersebut.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sup rempah sandung lamur yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!