Anda sedang mencari ide resep angsio kaki ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal angsio kaki ayam yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari angsio kaki ayam, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan angsio kaki ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Angsio Kaki Ayam adalah hidangan dimsum yang sungguh sedap. Rendaman kaki ayam yang pas, ditambah pengolahan yang menghilangkan bau amis plus teksturnya menjadi lembut. Goyang Dapur Special Ramadhan " Hidangan Lebaran Kreatif " seperti tahun sebelumnya Bp. selalu minta disiapkan menu ringan untuk pendamping Kue Kering.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah angsio kaki ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Angsio kaki ayam menggunakan 43 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Angsio kaki ayam:

1. Siapkan Bahan A :
2. Siapkan 600 gram kaki Ayam
3. Gunakan 2000 cc air
4. Gunakan 1,5 sdm gula pasir
5. Ambil 10 gram jahe geprek / iris iris
6. Ambil 1/2 sdt vetsin
7. Ambil Bumbu untuk presto
8. Gunakan 3/4 sdt garam
9. Siapkan 1,5 sdt gula pasir
10. Ambil 1/4 sdt merica bubuk
11. Ambil 1 batang daun bawang
12. Siapkan Bahan B (campur menjadi satu) :
13. Sediakan 200 cc air
14. Ambil 100 gram gula pasir
15. Siapkan 3 sdm kecap asin
16. Sediakan 2,5 sdm Sauce tiram
17. Ambil 1,5 Sauce tomat
18. Sediakan 1/2 sdt vetsin
19. Gunakan 1 sdt minyak wijen
20. Sediakan 1/4 sdt merica bubuk
21. Ambil 1 sdt chicken powder
22. Siapkan Bahan lain (dicampur jadi satu)
23. Sediakan 15 gram tepung tapioka
24. Siapkan 15 tepung maizena
25. Siapkan 100 cc air
26. Sediakan Bahan lain :
27. Siapkan secukupnya Minyak goreng
28. Siapkan 40 gram bawang Bombay diiris tipis
29. Siapkan 10 gram bawang merah digeprek
30. Gunakan 10 gram bawang putih digeprek
31. Sediakan 10 gram daun bawang potong / iris
32. Ambil 8 gram tausi kering (me : skip.)
33. Ambil secukupnya Pewarna merah
34. Sediakan Bahan C :
35. Ambil 600 gram Kaki Ayam yang sudah dipresto
36. Sediakan 150 gram Sauce bahan B
37. Gunakan 1/4 sdt merica bubuk
38. Sediakan 2 buah cabe merah besar iris tipis bulat
39. Siapkan 3 siung bawang putih cincang
40. Ambil 1/2 sdt Ngohiong
41. Siapkan 20 gram tausi (skip lagi kosong)
42. Sediakan 1 sdm Sauce tiram
43. Ambil 1 sdm gula pasir

Resep ini tentunya mengalami modifikasi di dapurku seperti biasa karena ada juga bahan yang gak tersedia di rumah hehehehe. Lihat juga resep Angsio Tahu, Angsio Kaki Ayam enak lainnya. Angsio Kaki Ayam artinya setelah direbus menjadi merah yang termasuk makanan favorit dalam dumpling dimsum. Ada yang menarik dalam pembuatan angsio kaki ayam ini, agar lebih sedap, sebelum diolah, ceker ayam direndam dan direbus dengan air kelapa setelah itu, barulah diolah dengan cara ditumis bersama bumbu pelengkap.

Cara menyiapkan Angsio kaki ayam:

1. Siapkan kaki ayam yang sudah bersih dari kuku, jahe iris iris, Siapkan panci masukkan kaki ayam dan bumbu (1 sdm mushroom Soy & 1 sdm Superior Soy Sauce saya skip). Hanya dengan gula pasir, jahe dan vetsin rebus sampai matang.
2. Setelah masak angkat tiriskan, goreng sampai kuning kecoklatan angkat tiriskan.
3. Siapkan semua bumbu bumbunya, siapkan bumbu garam, gula pasir, merica, daun bawang, pekak (bunga Lawang). Beri air panas 1,5 liter.
4. Masukkan Kaki Ayam yang sudah digoreng aduk aduk, presto 15 menit matikan presto kembali 15 menit cek airnya perlu ditambah atau tidak. Siapkan campuran tepung tapioka dan tepung maizena sisihkan.
5. Iris iris tipis bawang Bombay, siapkan bawang merah dan bawang putih untuk digeprek. Siapkan Bahan B yang dicampur menjadi satu.
6. Tambahkan airnya sesuai ukuran aduk rata. Panaskan minyak tumis bawang Bombay masukkan bawang putih dan bawang merah geprek tumis hingga wangi tambahkan 1 sdm Bleu band aduk rata masukkan bumbu bahan B yang sudah diberi air sesuai ukuran.
7. Siapkan irisan cabe merah besar, bawang putih dan daun bawang sisihkan. Bumbu yang sudah ditumis tambahkan pewarna dan campur tepung tapioka serta tepung maizena aduk aduk kecil api. Masukkan Kaki Ayam yang sudah digoreng dengan ukuran saus bahan B 150 gram (untuk satu resep)
8. Tambahkan irisan cabe merah besar, bawang putih serta daun bawang. Aduk rata sampai tercampur rata tambahkan ngohiong, saus tiram dan gula pasir koreksi rasa. Kemudian dikukus kira kira 7 - 10 menit.
9. Sajikan Angsio Kaki Ayam dalam keadaan panas biasa diatas Kelakat Bambu Dimsum (Kelakat Kukusan Bambu).

Angsio ceker ayam adalah salah satu kuliner atau masakan khas Cina. Angsio dalam bahasa Cina artinya setelah direbus menjadi merah, memasak. Cara membuatnya cukup mudah kok dan secara umum dilakukan dengan di tumis dan di goreng. Angsio ceker ayam ini sangat lezat sekali dan pasti Anda yang menikmatinya akan ketagihan dengan rasanya. Komentar Berita : Angsio kaki ayam adalah salah satu jenis dimsum yang menggunakan bahan ceker ayam, punya tekstur yang lembut dengan rasa gurih pedas manis.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan angsio kaki ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!