Lagi mencari ide resep pempek dos alias pempek tanpa ikan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek dos alias pempek tanpa ikan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek dos alias pempek tanpa ikan, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan pempek dos alias pempek tanpa ikan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Pempek DOS alias tanpa ikan tanpa cuko. Jangan khawatir, resep pempek dos alias pempek tanpa ikan dari Ny. Liem walau tidak menggunakan cincangan ikan namun tampangnya sangat Pempek dos ini rasanya gurih dan sedap dimakan dengan siraman saus cuko yang pedas, asam dan manis.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pempek dos alias pempek tanpa ikan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pempek DOS alias Pempek tanpa ikan menggunakan 20 jenis bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Pempek DOS alias Pempek tanpa ikan:

1. Ambil Bahan empek-empek :
2. Ambil 125 grm/12stengah sendok makan tepung terigu (saya pakai kunci biru)
3. Gunakan 200 grm/20 sendok makan Tepung Tapioka/kanji (saya pakai Tapioka cap sagu tani)
4. Siapkan 2 sdt garam
5. Gunakan 1 sdt penyedap
6. Sediakan 1 butir telur
7. Siapkan Bahan isian :
8. Gunakan 3-4 butir telur. sesuai selera Dikocok atau utuh
9. Sediakan Bahan kuah cuko :
10. Ambil Gula merah
11. Ambil Gula putih
12. Sediakan 7 siung bawang putih
13. Sediakan 1 siung bawang merah
14. Sediakan 1 cabe merah
15. Sediakan sesuai selera Cabe rawit
16. Gunakan Udang kering/grago (saya tidak pakai)
17. Ambil Seujung sendok teh garam
18. Sediakan Asam Jawa/cuka (saya pake cuka apel. Adanya itu sih 😁)
19. Sediakan Tambahan :
20. Sediakan 1000 ml air

Yuk lihat cara pembuatan pempek dos bersama Fun Cooking with Yackikuka! Pake resep andalan mamaku, bikinnya gampang, hasilnya kenyal, lembut, empuk, enak pokoknya. Lihat juga resep Pempek Dos enak lainnya. Resep Pempek Dos Ny Liem (TANPA IKAN).

Cara menyiapkan Pempek DOS alias Pempek tanpa ikan:

1. Didihkan 250ml air bersama garam dan penyedap. Saat air mendidih kecilkan api, masukkan tepung terigu perlahan-lahan sambil aduk cepat sampai semua tercampur rata. Matikan kompor, angkat panci
2. Setelah semua uap panas keluar dari bahan campuran air dan tepung terigu (tapi masih terasa hangat) masukkan 1 telur, campur rata. Saya pake Mixer. Karena malas 😁. Boleh hanya pake tangan kok. Pastikan tercampur rata dan tidak ada terigu yg mengumpal
3. Setelah tercampur rata masukkan tepung Tapioka secara bertahap sambil diuleni hingga Kalis, atau tidak lagi ada tepung yg menempel di bowl dan ditangan ya…
4. Jika sudah ambil adonan bentuk dan isi sesuai selera
5. Untuk isian boleh dengan telur kocok atau telur utuh. Punya saya ada yg telur utuh dan kocok. Tapi ada juga yg tanpa isi
6. Sambil menyelesaikan membentuk adonan. Siapkan air dalam panci rebus hingga mendidih. Tambahkan 2sdm minyak ya dalam air yg dalam panci
7. Jika semua adonan sudah selesai dibentuk masukkan dalam air mendidih dalam panci untuk direbus hingga matang. Saran saya, masukkan pertama kali empek-empek yang ada isinya terlebih dahulu. Angkat jika sudah mengapung. Untuk yg ada isiannya jangan langsung diangkat meski telah mengapung. Tunggu beberapa saat supaya benar2 matang bagian isiannya😊
8. Membuat kuah cuko : Siapkan 500-750ml air. Didihkan. Setelah mendidih masukkan gula merah, gula putih, aduk hingga larut. Kemudian masukkan bawang putih, bawang merah, cabe rawit, cabe merah, udang kering dan garam yg telah dihaluskan. Didihkan sampai tinggal 3/4 bagian. Masukkan asam Jawa/cuka. Didihkan sebentar. Matikan kompor. Kuah telah siap
9. Karena empek-empek saya tidak langsung saya goreng maka sesaat setelah diangkat saya gulingkan dalam tepung supaya saat disimpan tidak saling menempel satu dengan lainnya. Cara penyimpanan seperti ini membuat empek-empek awet hingga seminggu dalam lemari es. Atau bisa lebih lama lagi
10. Ini yg sudah digoreng. Kelihatan dong ada telurnya….he..he..he…
11. Resep asli pake tepung terigu protein sedang (segitiga biru). Tapi karena saya adanya protein rendah (kunci biru). Eehh…ternyata malah lebih empuk dan nggk terlalu kenyal jadinya. Nyaman dikunyah. Orangtua saya yg tidak terlalu suka jadi sukaaaa…karena kenyalnya bersahabat 😂😂😂
13. Pastikan yg ada isiannya tertutup rapat ya…supaya saat direbus dalam air tidak bocor. Saya bikin kuncian kayak pastel 😁
14. Nih eksekusi yg jadi bekal pak suami. Abaikan bakpao disampingnya yg dibikin beberapa hari sebelumnya. Dan ternyata masih empuk dan yummyy…setelah diangetin

Ga tau dapet ilham apa, abis mandi pagi lihat bookmar HP, ada judul Pempek dari blog JTT. Langsung ke dapur dan bikin :-/ Dan ternyata rasanya super lezat !!! :''D WAJIB DICOBA ;) Pempek Dos: Pempek tanpa ikan. Pempek Dos ( Pempek tanpa ikan) Kalau sempat saya posting resep pempek ikan teri, kali ini saya mencoba resep pempek dos. disebut pempek dos karena tidak menggunakan bahan ikan dalam adonannya. Jangan khawatir, resep pempek dos alias pempek tanpa ikan dari Ny. Liem walau tidak menggunakan cincangan ikan namun tampangnya sangat menjanjikan.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Pempek DOS alias Pempek tanpa ikan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!