Sedang mencari ide resep roti sobek coklat metode autolisis yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti sobek coklat metode autolisis yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sobek coklat metode autolisis, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan roti sobek coklat metode autolisis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Resep Roti Sobek Coklat Metode Autolisis. Udah lama pengen bikin roti sobek coklat tapi membayangkan harus menguleni lama ga sanggup duluan. Trus nemu metode autolisis yang ga perlu menguleni.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan roti sobek coklat metode autolisis sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Roti Sobek Coklat Metode Autolisis menggunakan 12 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Roti Sobek Coklat Metode Autolisis:

1. Ambil Bahan Adonan :
2. Ambil 250 gr tepung terigu protein tinggi (saya pakai cakra)
3. Ambil 50 gr gula pasir
4. Siapkan 100 cc susu UHT
5. Siapkan 1 butir telur
6. Gunakan 1,5 sdt ragi (saya pakai fermifan) atau 7 gr
7. Ambil 30 gr mentega
8. Ambil 1/2 sdt garam
9. Ambil secukupnya Coklat batang/meses
10. Siapkan Olesan :
11. Sediakan 1 sdm mentega
12. Sediakan 1 sdm gula pasir

Kali ini aku bikin roti dengan metode autolisis atau autolyse. Video yang aQ bagikan kali ini adalah membuat Roti Sobek menggunakan metode Autolisis. Kali ini resep papa bagikan resep roti john lengkap mulai dari rotinya hingga eksekusi nya dijamin enak banget buat sendiri lebih mudah dengan metode. Penasaran sama roti sobek metode autolisis.

Cara menyiapkan Roti Sobek Coklat Metode Autolisis:

1. Campurkan semua bahan adonan kecuali fermifan (asal rata saja). Lalu rounding (bulatkan). Tutup dengan serbet atau plastik wrap hingga 6-8 jam
2. Proses autolisis akan membuat adonan kalis karena membentuk ikatan gluten alami.
3. Setelah 6-8 jam, campur dengan fermifan. Sebelumnya campur fermifan dg 2-3 sdm air agar lebih mudah tercampur. Boleh diuleni dengan tangan atau mixer ulir. Saya uleni dengan tangan dulu 5 menit lalu mixer ulir 5 menit. Lalu proofing selama 10 menit. Tutup dengan serbet atau plastik wrap.
4. Tinju adonan untuk mengeluarkan udara lalu bagi adonan menjadi 9 bagian. Isi dengan coklat batang/meses.
5. Tata dalam loyang yang dialasi kertas baking atau olesi dengan mentega. Proofing lagi 1 jam agar adonan membesar. Tutup dengan serbet/plastik wrap.
6. Setelah 1 jam panaskan oven selama 10 menit. Lalu baking adonan dengan suhu 150 selama 40 menit (saya pakai api atas bawah). Jangan terlalu panas agar roti lembab dan tidak keras.
7. Setelah matang olesi dengan bahan olesan. Mentega dan gula pasir dilelehkan tapi jangan sampai gula hancur. Setelah dioles tutup sebentar.
8. Siap disajikan.

Haiii, ini sya bikin roti buat cemilan untuk temen minum kopi suami di pagi hari. Cara membuat roti sobek atau roti isi dengan metode water roux untuk mendapatkan roti yang lembutnya tahan lama Bahan Isian Roti: Coklat bubuk atau coklat batang yang dilelehkan atau juga bisa bahan isian roti khusus dari coklat yang dijual di toko bahan roti. Donat dengan metode autolisis ini hasilnya donat super lembut seperti kalau diulen dengan mixer. Kelembutannya bisa tahan lama sampai besok pagi juga masih lembut. Dulu sekali ya moms awal belajar baking saya kalau membuat donat ini masih ulen dengan tangan karena gak kepikiran kalau hand mixer bisa digunakan untuk mengaduk roti.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Roti Sobek Coklat Metode Autolisis yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!