Anda sedang mencari ide resep roti sobek metode autolisis yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal roti sobek metode autolisis yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti sobek metode autolisis, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan roti sobek metode autolisis yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Resep Roti Sobek Coklat Metode Autolisis. Udah lama pengen bikin roti sobek coklat tapi membayangkan harus menguleni lama ga sanggup duluan. Trus nemu metode autolisis yang ga perlu menguleni.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah roti sobek metode autolisis yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Roti Sobek Metode Autolisis memakai 6 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Roti Sobek Metode Autolisis:

1. Siapkan 250 gr tepung protein tinggi
2. Siapkan 1 buah telur + susu UHT = 160-180 ml
3. Gunakan 30 gr gula pasir (kalo suka manis silahkan ditambah takarannya)
4. Siapkan 1 sdt ragi
5. Sediakan 30 gr margarin
6. Siapkan Isian : chocochip dan keju cheddar

Resep Roti Sobek Isi Coklat (metode autolisis). Roti ini empuk banget, seratnya lembut, manies nya pas dan menul-menul. Yang gak kalah penting adalah bikinnya mudah, cuma butuh sabar. Karena itu bunda nya pun asyik-asyik saja mengabulkan permintaan.

Cara membuat Roti Sobek Metode Autolisis:

1. Pertama kita buat adonan tepung + telur + susu + gula. Biasanya saya buat jam 22.00 sebelum tidur. Dalam gelas ukur tuang telur kemudian tambahkan susu uht hingga jumlah cairan bertambah menjadi 160-180 ml. Beri gula pasir aduk rata. Tuang ke dalam wadah tepung terigu. Cukup aduk rata dengan spatula. Pastikan semua tepung sudah terbasahi dengan cairan. Pindahkan ke dalam wadah yang diolesi minyak. Tutup dengan plastik wrap. Tinggal tidur deh.
2. Paginya, jam 6 saya buka adonan. Adonan sudah terbentuk gluten dan lentur. Ambil ragi tambahkan sedikit air, aduk hingga menjadi pasta. Tuang ragi ke dalam adonan tepung. Mixer hingga tercampur rata. Kemudian masukkan margarin mixer hingga kalis. Saya butuh 8 menit hingga adonan kalis.
3. Bulatkan adonan. Proofing hingga mengembang 2 kali. Kempeskan adonan. Timbang dan bagi adonan. Beri isian kemudian bentuk sesuka hati. Saya lagi suka bikin roti sobek atau roti kasur. Biarkan mengembang 30 menit. Kemudian panggang hingga matang. Saya pakai otang suhu 180°C selama 25 menit. Otang kog tau suhu? Pake termometer oven.. 😋
4. Itu yang roti sobek warna-warni pengen bikin ala-ala Japanese Milk Bread.

Kali ini aku bikin roti dengan metode autolisis atau autolyse. Video yang aQ bagikan kali ini adalah membuat Roti Sobek menggunakan metode Autolisis. Kali ini resep papa bagikan resep roti john lengkap mulai dari rotinya hingga eksekusi nya dijamin enak banget buat sendiri lebih mudah dengan metode. Roti yang dihasilkan akan lebih bagus, enak, tekstur yang lebih baik, serta tahan lama. Meskipun metode autolyse ini lebih sering ditemui dalam pembuatan roti sourdough atau roti bernuansa Eropa, metode ini tetap dapat dilakukan kepada semua tipe roti.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan roti sobek metode autolisis yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!