Anda sedang mencari inspirasi resep #11 roti sobek coklat keju metode autolisis yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal #11 roti sobek coklat keju metode autolisis yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari #11 roti sobek coklat keju metode autolisis, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan #11 roti sobek coklat keju metode autolisis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan #11 roti sobek coklat keju metode autolisis sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan #11 Roti Sobek Coklat Keju Metode Autolisis memakai 10 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan #11 Roti Sobek Coklat Keju Metode Autolisis:

1. Gunakan 250 gram tepung terigu protein tinggi (me : Cakra)
2. Ambil 50 gram gula pasir (me : tepung gula)
3. Gunakan 100 cc susu UHT
4. Gunakan 1 butir telur
5. Gunakan 30 gram mentega
6. Gunakan 1/2 sdt garam
7. Gunakan 1 1/2 sdt ragi (me : Fermipan) setara 7 gr
8. Siapkan Isian : Coklat batang/meses, keju, dll
9. Siapkan Olesan : 1 butir kuning telur dicampur 1 sdm susu UHT
10. Siapkan Olesan setelah keluar dari oven : mentega

Langkah-langkah menyiapkan #11 Roti Sobek Coklat Keju Metode Autolisis:

1. Campurkan sampai rata semua bahan adonan kecuali fermipan. Lalu rounding (bulatkan). Tutup dengan plastik wrap hingga 6-8 jam (me : 6 jam)
2. Proses autolisis akan membuat adonan kalis karena membentuk ikatan gluten alami. Setelah 6 jam, campur dengan fermipan. Sebelumnya campur fermipan dengan 2 sdm air sehingga membentuk seperti pasta, agar lebih mudah tercampur. Lalu diuleni, boleh diuleni dengan tangan atau mixer ulir. Diresep asli dengan tangan dulu 5 menit lalu dengan mixer ulir 5 menit (me : 10 menit dengan tangan).
3. Kemudian proofing selama 10 menit. Tutup dengan serbet. Setelah 10 menit, tinju adonan untuk mengeluarkan udara. Dan bagi adonan menjadi 9 bagian (sekitar 51-53 gram per bagiannya). Isi dengan coklat batang/meses, keju, dll (sesuaikan dengan selera).
4. Tata dalam loyang yang dialasi kertas baking atau olesi dengan mentega. Proofing lagi selama 1 jam agar adonan membesar. Tutup dengan serbet atau plastik wrap.
5. Setelah 1 jam, panaskan oven selama 10 menit. Olesi adonan roti dengan campuran kuning telur dan susu UHT. Lalu baking adonan dengan suhu 150°C selama 40 menit (me : pakai api atas bawah). Jangan terlalu panas agar roti lembab dan tidak keras.
6. Setelah matang segera keluarkan dari oven dan langsung olesi dengan mentega agar permukaan roti lembut dan lembab.
7. Roti Sobek Coklat Keju siap dinikmati👍. Empuk dan enak banget loh…monggo dicobain moms🤗🙏.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan #11 roti sobek coklat keju metode autolisis yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!