Sedang mencari ide resep roti sobek keju metode autolisis yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal roti sobek keju metode autolisis yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Kali ini aku bikin roti dengan metode autolisis atau autolyse. Video yang aQ bagikan kali ini adalah membuat Roti Sobek menggunakan metode Autolisis. Kali ini resep papa bagikan resep roti john lengkap mulai dari rotinya hingga eksekusi nya dijamin enak banget buat sendiri lebih mudah dengan metode.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sobek keju metode autolisis, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan roti sobek keju metode autolisis enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan roti sobek keju metode autolisis sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Roti sobek keju metode autolisis menggunakan 18 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Roti sobek keju metode autolisis:

1. Ambil Bahan autolisis:
2. Gunakan 100 gr tepung protein tinggi (saya cakra kembar)
3. Ambil 100 gr air putih
4. Ambil Bahan adonan roti:
5. Sediakan 600 gr tepung protein tinggi
6. Siapkan 5 gr ragi instan
7. Ambil 130 gr gula pasir
8. Ambil 150 ml susu cair (saya UHT full cream)
9. Siapkan 50 gr whipcream cair (saya ganti UHT)
10. Siapkan Bahan fat:
11. Gunakan 70 gr butter (saya pakai margarin)
12. Ambil 6 gr garam
13. Sediakan Bahan isian roti keju:
14. Gunakan 75 gr keju cheddar, parut
15. Ambil 50 gr tepung protein sedang, sangrai
16. Gunakan 25 gr margarin
17. Gunakan 30 gr SKM
18. Sediakan 30 gr gula pasir

Ternyata hasil rotinya empuk banget, walaupun but. Resep Roti sobek lembut berserat metode autolisis. Source : CR cook Proses metode autolisis perlu waktu profing yang lama,namun metode ini cukup efektif mempersingkat pada saat mixer sebentar sudah cepat kalis elastis, apa lgi saat lihat hasil akhirnya yang lembut berserat. .( Sampai lupa proses. Resep Roti Sobek Coklat Metode Autolisis.

Cara menyiapkan Roti sobek keju metode autolisis:

1. Siapkan bahan autolisis, masukkan dalam wadah lalu campur merata. Tutup wadahnya, dan biarkan dalam wadah tertutup selama 1-4 jam (saya 2 jam).
2. Sambil menunggu bahan autolisis, siapkan bahan adonan. Pisahkan bahan kering dan bahan cair.
3. Setelah 2 jam, campur bahan autolisis dengan sebagian bahan cair. Jangan langsung campur bahan autolisis dengan bahan kering karena sulit bercampur.
4. Siapkan bahan kering tepung, gula, ragi, campur lalu buat lubang di tengah. Masukan bahan autolisis dan sisa bahan cair (susu).
5. Aduk adonan sampai kalis (saya pakai breadmaker, bisa juga pakai mixer dengan pengaduk yg spiral ya). Lalu proofing selama 1,5 jam (saya 1 jam). Ini windowpane saya, masih kurang sempurna siih hehe
6. Kempeskan adonan, lalu timbang masing2 60 gr, pipihkan, beri isi, lalu bulatkan. Tata dalam loyang. Proofing kembali selama 2 jam (saya 1 jam) di suhu ruang. Lalu oleskan susu cair lalu beri parutan keju di atasnya.
7. Panaskan oven kurang lebih 15 menit. Setelah itu masukkan adonan roti dan panggang kurang lebih 30 menit, atau sesuaikan dengan oven masing2. Saya pakai otang dengan api sedang cenderung besar.
8. Bisa juga dikasih isi atau toping lainnya ya.

Udah lama pengen bikin roti sobek coklat tapi membayangkan harus menguleni lama ga sanggup duluan. Trus nemu metode autolisis yang ga perlu menguleni. Alhamdulillah hasilnya lembut, berserat dan tahan lama. Sebenarnya isian keju ini merupakan isian termalas yang pernah saya buat…he. Biasanya keju saya buat keju manis susu, masih diolah.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Roti sobek keju metode autolisis yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!