Lagi mencari inspirasi resep ikan mas goreng sambal matah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan mas goreng sambal matah yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Lihat juga resep Bawal Goreng Sambal Matah enak lainnya. Bumbui ikan dengan Knorr Chicken Powder, garam, gula, merica, dan perasan jeruk nipis. Goreng ikan dalam minyak panas hingga keemasan.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan mas goreng sambal matah, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ikan mas goreng sambal matah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ikan mas goreng sambal matah yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan ikan mas goreng sambal matah memakai 17 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan ikan mas goreng sambal matah:

1. Gunakan 1/2 kg ikan mas segar
2. Gunakan 1/2 buah jeruk nipis
3. Siapkan Bumbu halus :
4. Sediakan 2 siung bawang putih
5. Ambil 1/2 sendok teh ketumbar
6. Ambil 1 ruas kunyit
7. Gunakan Secukupnya garam
8. Gunakan Bahan sambal matah :
9. Sediakan 1 genggam cabe rawit campur, oren dan ijo
10. Gunakan 1 genggam bawang merah
11. Sediakan 6 batang sereh
12. Siapkan 13 lembar daun jeruk
13. Ambil 1 buah tomat
14. Gunakan Secukupnya garam
15. Siapkan Secukupnya kaldu bubuk (sy, skip)
16. Ambil Secukupnya minyak goreng panas
17. Ambil 1/2 buah jeruk nipis

Lagi kurang enak badan, jadi masak yang cepet dan bumbunya simple aja. Kebetulan yang ada di kulkas cuma ikan mas, jadi dibuatlah "Ikan Mas Goreng" dengan temen cocolannya "Sambal Jahe Kacang" yang tadi resepnya sudah saya simpan duluan. Ikan goreng jenis apapun kesukaan anak². Setelah itu, diamkan ikan sementara agar bumbu ini meresap kedalam ikan sehingga bau amis pada ikan bisa diredam dan diusahakan bisa dihilangkan.

Langkah-langkah menyiapkan ikan mas goreng sambal matah:

1. Siapkan bahan. Cuci bersih ikan, lumuri dengan air jeruk nipis, diam sebentar agar bau amisnya hilang. Haluskan bumbu ketumbar, bawang putih, kunyit dan garam. Cuci ikan dari air jeruk nipis lalu masukkan bumbu halus kewadah ikan, aduk rata sampai semua ikan terbalur oleh bumbu halus. Biarkan hingga bumbu menyerap dan ikan siap untuk digoreng.
2. Cuci bersih semua bahan sambal matah kemudiam iris2 semua bahan, sereh ambil bagian yg putihnya saja lalu iris halus, daun jeruk buang tulang tengahnya, iris halus. Juga cabe, dan bawang merah. Panaskan minyak untuk menggoreng ikan, tapi sebelum ikan digoreng ambil secukupnya minyak goreng yg sudah panas lalu tuang diatas bahan sambal yg sudah diiris dan diberi garam secukupnya, aduk hingga tercampur rata, cek rasa, Sisihkan.
3. Goreng ikan kedalam minyak yg sudah panas, biarkan hingga kecoklatan lalu balik ikan dan biarkan hingga matang, angkat. Taruh dalam piring saji, potong2 tomat taruh dalam wadah sambal, beri air jeruk nipis/sesuai selera, aduk rata.
4. Penyajian taruh sambal diatas ikan, dan ikan mas goreng sambal matah siap untuk disajikan.

Sambal: campur cabai, bawang, serai, daun jeruk, garam dan gula pasir ke dalam wadah tahan panas lalu aduk rata, kemudian siram dengan minyak goreng panas. Sambal Matah sering disajikan dengan aneka sajian masakan khas Bali. Tak jarang, sambal matah ini disajikan dengan kuliner lainnya; misalnya ayam geprek, aneka olahan daging dan lainnya. Rasanya yang segar membuat sambal matah ini banyak disukai. Salah satu cara agar sajian Sambal Matah segar, pastikan untuk merendam cabe di es sebelum diolah.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan ikan mas goreng sambal matah yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!