Sedang mencari ide resep pempek dos (tapioka) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek dos (tapioka) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Pempek dos (tapioka) kemarin bikin pempek tanpa ikan untuk ikutan BcL nya @aop_indonesia. Saya pakai resep ci Jun @xanderskitchen , tapi saya pakai tepung tapioca karena di kota saya tinggal tidak ada tepung sagu , harus ke Sydney untuk belinya dan itu sangat jauh dari rumah. Untuk membuat pempek kapal selam: ambil segenggam adonan, bentuk lonjong lalu buat cekungan seperti kapal selam.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek dos (tapioka), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan pempek dos (tapioka) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan pempek dos (tapioka) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Pempek Dos (Tapioka) memakai 19 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Pempek Dos (Tapioka):

1. Sediakan Bahan biang
2. Gunakan 250 ml Air
3. Sediakan 1 sdm udang rebon, rendam haluskan
4. Ambil 1 sdt kaldu bubuk
5. Ambil 2 sdt garam
6. Gunakan 125 gr terigu
7. Gunakan Bahan lain
8. Siapkan 250 gr tapioka (resep asli 200 gr)
9. Sediakan 2 butir telur
10. Gunakan 1 butir telur untuk isian pempek
11. Siapkan Kuah cuko
12. Sediakan 300 ml Air
13. Sediakan 100 gr Gula Merah
14. Sediakan 1 sdm Udang Rebon
15. Ambil 3 siung Bawang Putih
16. Siapkan 13 buah Cabe Rawit (sesuaikan selera aja)
17. Gunakan 2 sdm Asam Jawa
18. Gunakan 1 sdt Gula Pasir
19. Siapkan 1 sdt Garam

Bismillah Dari kemaren pengen banget makan pempek. Berhubung nak bayi lagi alergi ikan laut akhirnya bikin pempek dos resepnya mba Fitri Sasmaya yang tanpa ikan. Setelah maju mundur mau bikin sore tadi karena nak bayi rada rewel, nekat ajalah bikin dengan bahan. Udah lama cookmark resep pempek dos mba @Fitrisasmaya Penasaran pengen bikin, akhirnya kesampaian juga hari ini.

Langkah-langkah membuat Pempek Dos (Tapioka):

1. Buat bahan biang dulu. Dalam panci, rebus air bersama udang rebon yang telah dihaluskan, garam, dan kaldu bubuk sampai mendidih. Setelah mendidih kecilkan api, masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga kalis/tidak bergerindil, sisihkan.
2. Setelah adonan biang hangat, masukkan 2 butir telur, aduk hingga tercampur rata. Masukkan tapioka sedikit demi sedikit. Uleni adonan hingga kalis lagi, jika lengket boleh ditambah sedikit terigu.
3. Cetak adonan sesuai selera. Bentuk lonjong untuk lenjer, untuk kapal selam, ambil adonan, kemudian bentuk bulat buat lubang tengahnya isi dengan telur, usahakan bentuk agak besar yah, sesuaikan dgn besar telur yg akan diisi dan tutup perlahan agar telur tidak keluar.
4. Didihkan air, rebus pempek yg sudah dicetek hingga mengapung, tiriskan kemudian goreng di minyak panas.
5. Kuah cuko: haluskan rebon, rawit dan bang putih.Rebus semua bahan untuk kuah cuko, takaran gula pasir bisa disesuaikan dengan selera masing²,didihkan jangan lupa tes rasa kemudian saring.
6. Penyajian : potong² pempek, siram dengan kuah cukonya, bisa ditambahkan timun, tapi aku gak pake, karna gak ada. Selesai… Ini beneran lembut dan kenyal.

Mungkin terdorong mimpi semalam "mimpiin orang palembang"😁 mungkin kangen ya teman. Pempek Dos Tapioka (Tanpa Ikan) Kepengen makan empek- empek,tapi anak lanang alergi sama ikan laut,cari resep di Cookpad, Alhamdulillah dapat resep nya mba Fitri Sasmaya yang tanpa ikan, Dan langsung di eksekusi,Alhamdulillah dapat resep yang pas,dan berhasil🤭,walaupun tanpa ikan rasanya tetep enak. Coba resep pempek dos ala Mama nya Farah Quinn, modifikasi sedikit karena ternyata menggunakan tapioka adonan nya agak kelembekan. Pempek dos bahan bakunya sama dengan adonan dasar pempek biasa, tetapi TIDAK MENGGUNAKAN IKAN, jadi hanya mengandalkan tepung sagu atau kanji (Tapioka) saja. Tips Membuat Pempek Dos dengan Mudah dan Hasil Empuk.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat pempek dos (tapioka) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!