Anda sedang mencari inspirasi resep kotok ikan pari asap (iwak pe) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kotok ikan pari asap (iwak pe) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Kothok Ikan Pe atau Ikan Pari Ikan Pari atau Iwak Pe, emang paling enak dimasak santan. Kalo Jawa Timur namanya Kothok Iwak Pe. Paduan aroma ikan panggangnya dengan campuran bumbu lengkapnya menimbulkan aroma yang menggoda.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kotok ikan pari asap (iwak pe), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan kotok ikan pari asap (iwak pe) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan kotok ikan pari asap (iwak pe) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kotok ikan pari asap (iwak pe) menggunakan 18 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Kotok ikan pari asap (iwak pe):

1. Sediakan 250 gr ikan pari asap
2. Ambil 200 gr tauge
3. Gunakan 1 bungkus tahu goreng
4. Gunakan 1 gelas santan kental (sesuai selera aku ga ngira*)
5. Ambil 4 lbr daun jeruk purut
6. Sediakan 2 lembar daun salam
7. Ambil 1 batang sereh (ikat/geprek)
8. Gunakan bumbu halus :
9. Siapkan 6 siung bawang merah
10. Gunakan 3 siung bawang putih kating
11. Ambil 1/2 sdt jintan
12. Siapkan 1 sdt ketumbar
13. Gunakan 2 cm lengkuas
14. Ambil 3 btr kemiri
15. Siapkan 2 cm jahe
16. Sediakan 2 cm kunyit
17. Siapkan 2 cm kencur
18. Sediakan 3 buah cabe merah (buang bijinya)

Girang bukan kepalang, jadi sekalian buat mangut ikan pari asap deh. Versi saya cabai rawit yang dihaluskan agak banyak aja. Maklum saya dan suami "setan pedas". Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah.

Cara menyiapkan Kotok ikan pari asap (iwak pe):

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, sereh sampai agak kering. Masukkan air secukupnya. Masukkan ikan asap dan tahu goreng. Masak sampe ikannya lunak.
2. Masukkan santan kental. Masak sampe mendidih. Tambahkan gula, garam. Tes rasa.
3. Terakhir masukkan tauge. Aduk sebentar. Matikan apinya. Sajikan

Uniknya, kotokan ikan pe biasa diberi tambahan lombok hijau dan tempe. Kuahnya segar, gurih, dan pedasnya pas! Yakni memiliki bentuk tubuh pipih dan datar, ibarat selembar kain terbentang. . Ada ribuan jenis ikan pari yang terbang di lautan. Ternyata, ikan yang mirip piring terbang ini memiliki daging yang gurih, serupa ayam.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat kotok ikan pari asap (iwak pe) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!