Lagi mencari ide resep soto ayam lamongan (koya + sambal) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam lamongan (koya + sambal) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Soto Ayam Lamongan is one of my ultimate childhood dishes. The variants is too many due regions and ethnicities which are enriching the diversity the variety. Soto is an Indonesian soup that can be made with or without coconut milk.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan (koya + sambal), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto ayam lamongan (koya + sambal) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto ayam lamongan (koya + sambal) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Lamongan (Koya + Sambal) memakai 30 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto Ayam Lamongan (Koya + Sambal):
- Sediakan 1 ekor ayam kampung, potong 4
- Siapkan 2 sdt garam/ sesuai selera
- Sediakan Bahan lainnya :
- Siapkan 3 batang serai, memarkan
- Ambil 6 daun jeruk
- Gunakan 1 ruas jahe, memarkan
- Gunakan 1 ruas lengkuas, memarkan
- Ambil 1/2 buah pala
- Ambil Bumbu halus :
- Sediakan 8 bawang merah
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Ambil 1 cm kunyit
- Sediakan 4 butir kemiri
- Sediakan 1/2 sdm ketumbar
- Siapkan 1/2 sdt merica butiran
- Gunakan Pelengkap :
- Sediakan 1 bungkus soun, rendam air panas
- Sediakan Telur rebus
- Siapkan 1/4 kg kol, iris tipis
- Gunakan Toge pendek
- Sediakan Secukupnya bawang goreng
- Sediakan Secukupnya daun bawang & seledri
- Ambil Secukupnya kecap manis
- Siapkan Koya :
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 3 kerupuk udang
- Sediakan Sambal :
- Siapkan 10-15 buah cabe rawit
- Ambil Secukupnya air biasa/ kuah soto
- Gunakan Sejumput garam
Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Cara memasak soto ayam lamongan hampir mirip dengan resep soto ayam pada umumnya. Yang membedakan antara soto ayam biasa dengan soto ayam lamongan adalah tambahan serbuk krupuk udang yang biasa disebut sebagai poya.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Lamongan (Koya + Sambal):
- Rebus air sampai mendidih. Masukkan ayam & bahan lainnya.
- Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak sampai wangi & matang. Masukkan kedalam rebusan ayam.
- Rebus sampai ayam matang & empuk. Tambahkan garam. Koreksi rasa.
- Koya : iris tipis bawang putih lalu goreng. haluskan kerupuk udang & bawang putih dgn blender sampai halus.
- Sambal : rebus sedikit air & cabe rawit sampai cabe matang. Blender/ ulek cabe, air/kuah soto dan garam. Koreksi rasa (rasanya pedas asin)
- Note : krn aku males goreng bawang putih😂 jdnya koyanya aku bikin pake bubuk bawang putih.
Soto ayam is a yellow spicy chicken soup with lontong or nasi himpit or ketupat (all compressed rice that is then cut into small cakes) and/or vermicelli or noodles, it is from Indonesia, and popular in Singapore, Malaysia and Suriname. Resep Soto Ayam Lamongan - Soto ayam Lamongan merupakan resep soto ayam khas daerah Lamongan, Jawa Timur yang memiliki cita rasa khas. Yang membuat soto ayam Lamongan begitu khas adalah bumbu koya bubuknya yang lezat. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu kuliner nusantara yang sangat terkenal bagi masyarakat Indonesia, terutama masyarakat di pulau jawa. Ciri utama dari soto Lamongan adalah penggunaan ayam kampung sebagai bahan utamanya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto ayam lamongan (koya + sambal) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
