Anda sedang mencari ide resep mangut ikan pari (iwak pe) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut ikan pari (iwak pe) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Lihat juga resep Mangut Ikan Pari (Iwak Pe) enak lainnya. Kothok Ikan Pe atau Ikan Pari Ikan Pari atau Iwak Pe, emang paling enak dimasak santan. Kalo Jawa Timur namanya Kothok Iwak Pe.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ikan pari (iwak pe), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mangut ikan pari (iwak pe) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mangut ikan pari (iwak pe) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mangut Ikan Pari (iwak pe) menggunakan 19 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mangut Ikan Pari (iwak pe):

1. Siapkan 3 tusuk iwak pe
2. Siapkan 3 buah tahu bandung potong segitiga digoreng
3. Sediakan Bumbu halus :
4. Siapkan 4 siung bawang putih
5. Siapkan 6 siung bawang merah
6. Ambil 5 buah cabe keriting
7. Ambil 6 buah cabe rawit merah
8. Gunakan 2 buah kemiri
9. Ambil 5 cm kunyit
10. Sediakan 2 cm jahe
11. Siapkan 1 sdt merica bubuk
12. Sediakan 1 sdt ketumbar
13. Siapkan Bumbu lain :
14. Ambil 1 batang sereh
15. Ambil 3 lembar daun salamh
16. Ambil 1 ibu jari laos digeprek
17. Siapkan 5 buah cabe hijau potong serong
18. Sediakan garam dan royco
19. Siapkan 1 bks santan instan

Mangut Ikan Pari (Iwak Pe). foto: Instagram/@reenaokta. Mangut merupakan istilah untuk masakan dengan kuah santan. Sementara mangut ikan pari atau juga dikenal dengan ikan pe merupakan masakan khas pantai utara Jawa. Mangut ikan pari ini biasanya dibuat dari ikan pari yang sudah diasap, kemudian diberi kuah santan yang sudah dibumbui berbagai macam rempah.

Langkah-langkah membuat Mangut Ikan Pari (iwak pe):

1. Cuci bersih iwak pe dengan air mengalur lalu goreng.
2. Tumis bumbu halus lalu masukkan salam, sereh dan laos.
3. Masukkan iwak pe dan tahu ke dalam tumisan bumbu lalu tambahkan air, masak hingga bumbu meresap.
4. Masukkan santan dan cabe hijau, koreksi rasa.
5. Mangut iwak pe siap disajikan.

Ikan pari yang bentuknya lebar biasanya di potong tipis memanjang dan di jepit dengan bilah bambu kecil, kemudian di asap. Setelah di asap iwak pe ini bisa di olah menjadi macam-macam hidangan. Yang paling sering sih di buat mangut yaitu di masak menggunakan kuah santan yang pedas. Masakan mangut ini adalah masakan berkuah santan yang terkenal pedas, dengan bahan utama ikan pari asap atau iwak pe asap atau ikan manyung asap dan kepalanya ini. Selain ikan asap, dalam hidangan mangut ini bisa juga di lengkapi dengan tempe atau tahu.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mangut ikan pari (iwak pe) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!