Anda sedang mencari inspirasi resep pempek lenjer ikan khas palembang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek lenjer ikan khas palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Wikipedia Indonesia, pempek atau empek empek / mpek mpek adalah makanan khas Palembang yang dibuat dari bahan dasar daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji. Yang kemudian di bumbui bawang putih halus, penyedap rasa, garam, dan diberi tambahan telur sebagai pengikat adonannya. Pempek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan dan tepung kanji serta beberapa komposisi lainnya.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek lenjer ikan khas palembang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan pempek lenjer ikan khas palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat pempek lenjer ikan khas palembang sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Pempek Lenjer Ikan Khas Palembang menggunakan 8 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Pempek Lenjer Ikan Khas Palembang:

1. Siapkan 500 gr Ikan Gabus/Tenggiri Giling
2. Siapkan 450 gr Tapioka
3. Sediakan 50 gr Tapioka (untuk taburan)
4. Ambil 2 sdt Garam
5. Ambil 1 sdt Penyedap Rasa
6. Siapkan 200 ml Air Es/Biasa
7. Sediakan Secukupnya air untuk merebus
8. Gunakan 2 sdm Minyak

Lihat juga resep Pempek Lenjer Ikan Khas Palembang enak lainnya. Resep Empek Empek Lenjer Khas Palembang Yang Kenyel Dan Empuk - Nah resep kita kali adalah pengembangan dari resep pempek Palembang yang telah kita simak di artikel-artikel sebelumnya (Baca: Cara Membuat Empek Empek Palembang Ikan Tenggiri). Dimana yang akan kita bahas adalah empek empek lenjer atau yang sering disebut dengan pempek lenjer, makanan ini sangat enak dan gurih, dengan bahan ikan. Martabak HAR khas Palembang untuk Anda , yang menginginkan kudapan yang enak, lembut dan gurih.

Cara membuat Pempek Lenjer Ikan Khas Palembang:

1. Campur daging ikan giling dengan air secara bertahap sambil diremas-remas menggunakan tangan bersih. Aduk sampai semuanya menjadi lembut dan rata.
2. Tambahkan semua air sampai habis ya, gapapa kalo teksturnya keliatan cair. Jangan takut.
3. Setelah daging ikan dan air tercampur rata, masukan garam dan penyedap rasa. Aduk lagi sampai adonan terasa berat dan pekat, ini dikarenakan garam, kalo garam sudah dimasukan, garam akan mengikat air dan dagingnya menjadi satu. (Pokoknya kalo buat pempek, jangan masukan air dan garam bersamaan di awal, nanti hasil akhir pempek jadi keras dan alot.)
4. Jika dirasa sudah kalis, masukan tapioka dalam dua tahap dan aduk searah pelan-pelan, lakukan sampai semua tapioka dan adonan tercampur rata.
5. Setelah rata, bulat-bulatkan adonan sembarang. Kalo mau akurat pakai timbangan ya, beratnya setiap lenjer 150gr
6. Setelah itu taburi alas/talenan dengan tapioka agar tidak lengket, letakan adonan pempek diatasnya, lalu taburi tapioka lagi. Pipihkan dengan tangan, lalu ulir adonan memanjang seperti ini. Lakukan sampai semua adonan habis ya.
7. Didihkan air didalam panci atau wajan, tuang sedikit minyak agar nanti pempek direbus tidak lengket. Setelah mendidih secara keseluruhan, masukan adonan pempek tadi lalu aduk sedikit menggunakan spatula agar tidak lengket didasar panci/wajan.
8. Rebus pempek sampai matang, cirinya jika pempek sudah mengapung artinya sudah matang. Karena ini lenjer gelondongan yg ukuranya besar, maka setelah mengapung biarkan dulu selama 10 menit agar bagian dalam pempek benar-benar matang. Setelah matang, letakan diatas tray lalu dinginkan.
9. Pempek sebenarnya bisa langsung digoreng, tapi jika untuk stock masukan pempek kedalam wadah container dan simpan didalam chiller kulkas.
10. Terus kalo lagi pengen, tinggal keluarin dari kulkas terus potong-potong dan goreng deh hehe, cocol pake cuko tambah mantap nanti kapan-kapan saya share resep untuk cukonya ya ☺️ selamat mencoba ❤️

Kami adalah produsen pempek asli palembang dengan rasa ikan tenggiri yang kash. Anda bisa datang ke kami, makan ditempat, order via gojek atau grab, atau anda memerlukan bahan pempek untuk. Cara Membuat Pempek - Salah satu makanan olahan ikan yang paling terkenal di Indonesia adalah pempek. Makanan ini begitu terkenal sampai tersebar ke berbagai penjuru negeri ini. Padahal, asal dari makanan khas ini adalah Palembang lho.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat pempek lenjer ikan khas palembang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!