Lagi mencari inspirasi resep cuko pempek palembang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal cuko pempek palembang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness. Pempek or Mpek-mpek is a delicacy from Palembang, South Sumatra.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cuko pempek palembang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan cuko pempek palembang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan cuko pempek palembang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Cuko Pempek Palembang menggunakan 8 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Cuko Pempek Palembang:

1. Sediakan 300 gr Gula merah yang sudah diiris
2. Ambil Asam jawa sebesar 2 ibu jari (
3. Ambil Garam
4. Ambil 5 sdm gula pasir
5. Sediakan 700 ml air
6. Ambil Bahan yang dihaluskan
7. Gunakan 1 ons bawang putih
8. Sediakan 1/2 ons cabe rawit (bisa dikurangi jika tidak suka pedas)

Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit. vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness. Resep ini saya dapat dari hasil modifikasi sana dan sini. Ini adalah resep cuko jualan pempek saya 😁 "CUKO" kata ini sering salah dalam penyebutan.

Langkah-langkah membuat Cuko Pempek Palembang:

1. Masak air kira-kira 300ml, gula merah, dan asam jawa. Masak hingga gula larut.
2. Saring air gula merah untuk menghilangkan ampas dari asam jawa
3. Masak kembali air gula merah dan asam tambahi air sisa yang sudah disediakan sebelumnya, gula pasir, dan garam hingga mendidih. Posisi api kecil biar tidak tumpah dan sekali-kali diaduk.
4. Jika sudah mendidih, baru masukan cabe dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Tunggu sampai mendidih sebentar, cek rasa kemudian matikan api.
5. Cuko siap disajikan bersama pempek.
6. Pada saat penyajian. Bisa ditambah dengan udang rebon kering/ebi/udang ragu yang sudah dibersihkan, disangrai, dan dihaluskan.
7. Untuk penyimpanan jangka lama bisa dimasukan kedalam wadah tertutup dan simpan dalam kulkas.

Sering orang bilang cuka atau kuah pempek. Pembuatan Cuko Palembang yang membedakan dengan Cuko lain terletak pada gula merahnya. Gula merah yang biasa digunakan pada saat pembuatan Cuko ini yaitu gula merah Linggau atau gula merah khusus untuk buat. Bagi kami orang Palembang, biarlah rasa pempeknya kurang sedap dan enak. Pempek sebagai makanan khas Kota Palembang banyak disukai tak hanya oleh masyarakat Palembang, tetapi seluruh masyarakat di Indonesia menyukai makanan yang terbuat dari bahan tapioka dan ikan ini.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat cuko pempek palembang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!