Anda sedang mencari inspirasi resep cuko pempek palembang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal cuko pempek palembang yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness. Pempek or Mpek-mpek is a delicacy from Palembang, South Sumatra.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cuko pempek palembang, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan cuko pempek palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah cuko pempek palembang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Cuko Pempek Palembang memakai 8 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Cuko Pempek Palembang:

1. Sediakan 1 kg gula merah aren (1 batok besar)
2. Gunakan 50 gr asam jawa
3. Gunakan 1.5 sdt garam/secukupnya
4. Sediakan 2 liter air (bisa dikurangi klo mau lebih kental)
5. Ambil Bumbu halus : blender
6. Gunakan 100 gr cabe rawit
7. Gunakan 100 gr bawang putih
8. Gunakan 1 mangkok kecil tongcai lobak homemade (optional) (lihat resep)

Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit. vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness. Resep ini saya dapat dari hasil modifikasi sana dan sini. Ini adalah resep cuko jualan pempek saya 😁 "CUKO" kata ini sering salah dalam penyebutan.

Cara menyiapkan Cuko Pempek Palembang:

1. Siapkan bahan-bahan
2. Didihkan air, gula aren dan asam jawa hingga semua larut. Matikan api lalu saring (buang ampasnya)
3. Masukkan bumbu halus, didihkan lagi sebentar. Matikan api dan biarkan dingin
4. Cuko pempek siap disajikan. Simpan cuko dalam botol/wadah tertutup. Supaya lebih awet, masukkan kedalam chiller (dibawah freezer)

Sering orang bilang cuka atau kuah pempek. Pembuatan Cuko Palembang yang membedakan dengan Cuko lain terletak pada gula merahnya. Gula merah yang biasa digunakan pada saat pembuatan Cuko ini yaitu gula merah Linggau atau gula merah khusus untuk buat. Bagi kami orang Palembang, biarlah rasa pempeknya kurang sedap dan enak. Pempek sebagai makanan khas Kota Palembang banyak disukai tak hanya oleh masyarakat Palembang, tetapi seluruh masyarakat di Indonesia menyukai makanan yang terbuat dari bahan tapioka dan ikan ini.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan cuko pempek palembang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!