Lagi mencari ide resep ikan tongkol keumamah aceh yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan tongkol keumamah aceh yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan tongkol keumamah aceh, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ikan tongkol keumamah aceh yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Sebenarnya masakan ini tidak pakai ikan kayu (Keumamah), ikan tongkol olahan khas Aceh yg keras dan tahan disimpan lama. Cuma cara menumisnya sama dengan masak keumamah jadi diberi nama tumis keumamah. Rasanya juga mirip, namun lebih lembut.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ikan tongkol keumamah aceh sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Ikan tongkol keumamah aceh menggunakan 18 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ikan tongkol keumamah aceh:

1. Siapkan 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang,bersihkan buang kepala
2. Gunakan 1 baris daun kari (temurui)
3. Siapkan Bumbu halus :
4. Sediakan 6 siung bawang merah
5. Gunakan 3 siung bawang putih
6. Ambil 10 cabai merah
7. Siapkan 25 cabai rawit
8. Ambil 1 sdt ketumbar
9. Siapkan 1 sdt kunyit bubuk
10. Gunakan 10 asam sunti (bisa diganti dengan 5 belimbing wuluh)
11. Gunakan Bumbu rajang :
12. Gunakan 1 siung bawang merah
13. Gunakan 7 lembar daun jeruk purut rajang halus
14. Siapkan 1 batang sereh rajang halus
15. Siapkan 1 buah jeruk nipis
16. Gunakan garam
17. Siapkan sedikit air
18. Sediakan minyak utk menumis

Maka di sebut juga sebagai ikan kayu ( engkot kayee ). Apa istimewanya ikan tongkol di Aceh? Jika di Pantai Timur negara kita, ikan tongkol banyak digunakan untuk dijadikan lauk nasi dagang. Tetapi di Aceh ikan tongkol yang juga dinamakan ikan kayu juga mempunyai fungsi yang banyak dalam kulinari seharian mereka.

Cara membuat Ikan tongkol keumamah aceh:

1. Rebus ikan brsama sedikit garam dan perasan air jeruk nipis sampai matang, tiriskan hngga dingin, suir2 sambil di buang duri2 halus nya.
2. Siapkan wajan, beri minyak secukupnya utk menumis.. panaskan..lalu tumis bawang yg sudah di rajang hingga harum lalu masukan daun kari hingga harum
3. Masukan bumbu halus,tumis sebentar hingga berubah warna, masukan garam aduk, masukan ikan suir aduk rata, tambah sedikit air aduk rata
4. Masukan daun jeruk dan sereh yg sudah di rajang halus (dan belimbing wuluh bila tdk menggunakan asam sunti)
5. Tumis hingga matang berminyak dan air sedikit menyusut.
6. Hidangkan

Ikan kayu atau tongkol di Aceh dimasak dengan pelbagai cara. BAGI masyarakat Aceh, keumamah termasuk hidangan yang selalu disuguhkan dalam berbagai pesta. Hidangan keumamah memiliki cita rasa tinggi karena dimasak dengan berbagai bumbu khasa tradisional Aceh. Keumamah adalah jenis makanan yang terbuat dari ikan tongkol yang melalui proses pengrebusan dan penjemuran. Keumamah adalah salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan, yaitu tongkol dan cakalang.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ikan tongkol keumamah aceh yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!