Anda sedang mencari inspirasi resep kotokan iwak pe (ikan pari asap) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kotokan iwak pe (ikan pari asap) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Karena bahannya gak ada, Dan musti nitip dulu kalo mau masak nih menu 🤭 Untung ada ponakan datang dan di beliin tuh ikan. Kotokan Ikan Pe (iwak pe) sangat terkenal di Jawa Timur. Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kotokan iwak pe (ikan pari asap), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kotokan iwak pe (ikan pari asap) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan kotokan iwak pe (ikan pari asap) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Kotokan Iwak Pe (Ikan Pari Asap) memakai 22 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Kotokan Iwak Pe (Ikan Pari Asap):

1. Siapkan 1 ekor ikan tongkol uk. besar, saya 1 bks ikan pari asap
2. Ambil 1/2 papan tempe, saya potong2 segitiga lalu panggang
3. Ambil 1/2 kotak besar tahu potong2, tambahan saya
4. Siapkan 1 lonjor pete, saya skip
5. Gunakan sejempol laos, geprek
6. Sediakan 2 sachet santan instan, saya 1 bks
7. Sediakan 4 buah tomat hijau uk. sedang, saya 2 buah tomat merah potong2
8. Ambil 1 lbr daun jeruk, tambahan saya
9. Siapkan 8 biji cabai rawit merah, tambahan saya
10. Sediakan 2 batang daun bawang potong2, tambahan saya
11. Gunakan 2 sdt gula pasir
12. Sediakan 1 sdt kaldu bubuk
13. Sediakan 2 1/2 garam
14. Sediakan minyak goreng untuk menumis
15. Sediakan secukupnya air
16. Gunakan Bumbu Halus
17. Ambil 10 btr bamer
18. Gunakan 8 siung baput
19. Ambil 2 buah cabai merah besar
20. Ambil 10 buah cabai rawit merah
21. Gunakan 4 biji kemiri
22. Siapkan 2 buah tomat merah, saya skip

Yakni memiliki bentuk tubuh pipih dan datar, ibarat selembar kain terbentang. . Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng. Mau praktek buat homemade bandeng presto. Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap.

Cara membuat Kotokan Iwak Pe (Ikan Pari Asap):

1. Potong2 ikan lalu panggang sebentar. Tempe juga dipanggang hingga ada gosong2nya sedikit. Sisihkan
2. Tumis bumbu halus laos daun jeruk hingga harum. Tambahkan air. Masukkan tempe. Masak sebentar.
3. Kemudian masukkan ikan tahu putih cabai rawit santan garam gula dan kaldu bubuk. Tes rasa. Biarkan bumbu meresap dan matang. Sebelum di angkat, masukkan tomat dan daun bawang. Aduk sebentar, matikan kompor. Siap dihidangkan.

Girang bukan kepalang, jadi sekalian buat mangut ikan pari asap deh. Versi saya cabai rawit yang dihaluskan agak banyak aja. Maklum saya dan suami "setan pedas". Mantapnya maksimal deh resep mangut ini. Kothok Ikan Pe atau Ikan Pari Ikan Pari atau Iwak Pe, emang paling enak dimasak santan.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat kotokan iwak pe (ikan pari asap) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!