Lagi mencari ide resep cuko pempek yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal cuko pempek yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness. Pempek or Mpek-mpek is a delicacy from Palembang, South Sumatra.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cuko pempek, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan cuko pempek yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat cuko pempek yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Cuko pempek menggunakan 7 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Cuko pempek:

1. Ambil 1 kg gula merah
2. Ambil 1 ons cabe rawit
3. Ambil 1 ons bawang putih
4. Ambil 1000 ml air
5. Gunakan 1 sdm gula
6. Gunakan 1 sdm garam
7. Sediakan secukupnya asam jawa

Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit. vinegar sauce), or just "cuko". Cuko pempek cocok juga digunakan untuk cocolan gorengan kayak bakwan atau pisang goreng lho,gak percaya coba aja sendiri :D. Cuko Pempek Seperti pepatah orang Palembang mengatakan "Makan Pempek Kalu Idak Ngirup Cuko, Teraso Idak Makan Pempek" (Makan pempek kalau tidak menghirup cuka (kuah), maka sama saja dengan tidak makan pempek). Adapun syarat dari cuko pempek yang enak dan sedap ini adalah cuko tersebut haruslah pedas, gurih dan kental.

Cara membuat Cuko pempek:

1. Siapkan semua bahan. blender cabe rawit dan bawang putih sampai halus.
2. Iris gula merah menjadi bagian-bagian lebih kecil agar mudah dan cepat larut dalam air.
3. Masukkan gula merah bersama air (sisakan sedikit air untuk melarutkan asam jawa nanti.)
4. Aduk terus gula merah sampai hancur dan mendidih. jangan berhenti, agar gula merah tidak gosong di bawah panci, dapat menyebabkan cuko menjadi pahit.
5. Saring larutan gula merah, buang ampasnya.
6. Masukkan lagi ke dalam panci, panaskan.
7. Masukkan cabe dan bawang yang sudah diblender.
8. Tambahkan asam jawa, gula dan garam.
9. Koreksi rasa. jika kurang asam, tambahkan lagi asam jawa.
10. Untuk stok cuko, simpan dengan plastik kiloan dan dapat disimpan dalam freezer.

Saya pernah janji bikin cuko ini ya mams. Kuah cuka.yg akrab banget disandingkan dgn cemilan khas Palembang yi. Krn terbiasanya org sumatra dgn cuko ini.makan bakwan, tahu isi semua nyeruput cuko 😁 Dicoba ya mams. Resep Pempek Palembang dari Ikan dan Cara Membuat Kuah Cuka Pempek. Empek-empek disajikan setelah digoreng terlebih dahulu, ada yang sukanya digoreng sebentar dan ada yang pengennya digoreng sampai garing.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat cuko pempek yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!