Anda sedang mencari inspirasi resep mangut tongkol asap yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut tongkol asap yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut tongkol asap, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mangut tongkol asap yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Lihat juga resep Mangut tongkol asap enak lainnya. Edisi pengen banget makan mangut ikan asap. Berhubung disini belum nemu ikan pari asap, belinya ikan tongkol (boleh diganti ikan jenis lain.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut tongkol asap yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mangut Tongkol Asap memakai 20 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mangut Tongkol Asap:

1. Ambil 3 ekor ikan asap (bebas mau ikan apa aja, kebetulan aku punyanya tongkol asap)
2. Ambil secukupnya Daun kemangi
3. Ambil Santan dari setengah butir kelapa (kira-kira 500 ml. Atau bisa pakai santan instan yang ditambahkan air sampai 500 ml)
4. Siapkan Bumbu iris:
5. Sediakan 4 lembar Daun jeruk purut
6. Sediakan 1 batang serai, geprek
7. Ambil 2 buah belimbing wuluh (kalau nggak ada bisa diganti tomat, karena sebenarnya aku pakai belimbing wuluh metik di pekarangan karena lagi ga punya tomat)
8. Sediakan 1/2 bagian gula Jawa ukuran kecil
9. Siapkan 1 bungkus kaldu jamur
10. Gunakan Bumbu halus:
11. Gunakan 1 ruas jempol jahe
12. Siapkan 1 ruas jempol kencur
13. Siapkan 7 siung bawang merah
14. Sediakan 5 siung bawang putih
15. Sediakan 3 butir kemiri
16. Ambil 1 ruas jempol lengkuas
17. Gunakan 1 ruas jempol kunyit
18. Sediakan 1 sendok teh ketumbar
19. Sediakan 7 buah cabe rawit (sesuai selera)
20. Siapkan 2 sdt garam

Mangut biasanya terbuat dari ikan pari asap atau biasa disebut ikan pe dan diberi kuah santan yang dipadukan dengan bermacam bumbu rempah. Namun dibeberapa daerah yang lain, juga digunakan jenis ikan yang lain seperti ikan lele ataupun ikan mujair. Buatnya juga gampang, yang penting pakai kencur". Hmm, membayangkan ikan pari asap bergelimang bumbu mangut dan santan kental sepertinya lezat sekali.

Cara membuat Mangut Tongkol Asap:

1. Goreng ikan asap sebentar. Lalu sisihkan.
2. Haluskan bumbu halus lebih dulu, bisa pakai ulegan atau blender. Sementara bumbu iris disisihkan.
3. Panaskan 3-4 sendok makan minyak goreng pada wajan anti lengket. Lalu masukkan batang serai yang sudah digeprek dan daun jeruk. Gongso sampai layu.
4. Kemudian masukkan bumbu halus, gongso sampai harum.
5. Masukkan santan, aduk aduk sampai meletup. Tambahkan gula Jawa dan kaldu jamur. Tes rasa, tambahkan garam atau gula bila kurang pas.
6. Jika santan sudah meletup dan rasa sudah pas, masukkan ikan asap. Aduk aduk. Tambahkan irisan belimbing wuluh dan daun kemangi. Masak sampai matang.

Berbekal resep mangut dari si Mbak penjual ikan sayapun bereksperimen di dapur. Resep Ikan Pe Asap Mangut Istimewa - Resep Masakan Ikan kali ini adalah olahan ikan asap yang bisa dibilang masakan tradisional Indonesia. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Hello mom,, selamat datang di situs resep masakan ini. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Mangut tongkol asap.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mangut Tongkol Asap yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!