Lagi mencari inspirasi resep lodeh iwak pe (ikan pari asap) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lodeh iwak pe (ikan pari asap) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lodeh iwak pe (ikan pari asap), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan lodeh iwak pe (ikan pari asap) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Masakan mama adalah masakan terenak sedunia,pasti para Mom yang sudah jadi ibu pun banyak yang setuju dengan saya, salah satu favorite saya dari kecil adalah ikan pari asap atau iwak pe, kali ini saya akan membagikan resep lodeh iwak pe, bikinnya gampang Mom. Iwak Pe/Ikan Pari Asap masak Mangut by Kiromatil Baroroh adalah olahan ikan asap khususnya ikan pari asap yang sayang untuk dilewatkan begitu saja. Ikan pari asap atau iwak pe ini memang memiliki rasa dan aroma yang sangat khas. setelah melewati proses pengasapan aromanya sangat nikmat.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah lodeh iwak pe (ikan pari asap) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Lodeh iwak pe (ikan pari asap) memakai 16 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Lodeh iwak pe (ikan pari asap):

1. Ambil 2 tusuk iwak pe asap
2. Gunakan 1 buah manisa/labu siam/jepan
3. Gunakan 1 buah terong
4. Siapkan 1 bungkus santan kara segitiga
5. Siapkan 2 lembar daun salam
6. Siapkan Secukupnya minyak goreng
7. Sediakan Secukupnya garam dan gula
8. Gunakan Bumbu halus :
9. Sediakan 3 siung bawang putih
10. Ambil 3 butir bawang merah
11. Sediakan 1/2 sdt ketumbar butir sangrai
12. Sediakan 1 cm kunyit bakar
13. Ambil Bumbu iris :
14. Sediakan 5 buah cabai hijau besar
15. Siapkan 3 buah cabai keriting merah
16. Siapkan 5 buah cabai rawit merah

Maklum saya dan suami "setan pedas". Mantapnya maksimal deh resep mangut ini. Ikan pari yang bentuknya lebar biasanya di potong tipis memanjang dan di jepit dengan bilah bambu kecil, kemudian di asap. Setelah di asap iwak pe ini bisa di olah menjadi macam-macam hidangan.

Cara menyiapkan Lodeh iwak pe (ikan pari asap):

1. Kupas manisa lalu potong korek api (memanjang)
2. Belah 4 terong lalu potong seukuran 3 cm.
3. Potong iwak pe sesuai selera kemudian goreng sebentar, lalu tiriskan
4. Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam rebusan air.
5. Rebus air sekitar 1.5 liter, sambil menunggu air mendidih, tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum menggunakan minyak bekas menggoreng ikan
6. Masukkan terong, manisa dan bumbu iris, tunggu hingga sayuran setengah matang (sekitar 2-3 menit) lalu masukkan iwak pe
7. Masukkan santan, garam dan gula. Aduk dan tes rasa. Done :)

Yang paling sering sih di buat mangut yaitu di masak menggunakan kuah santan yang pedas. Resep masakan ikan pe pari asap bumbu mangut sedap. Ikan Pari atau kerap disebut sebagai Ikan Pe merupakan jenis ikan laut yang bentuknya relatif aneh. Yakni memiliki bentuk tubuh pipih dan datar, ibarat selembar kain terbentang. . Mangut ikan asap.sudah menjadi hidangan sehari hari masyarakat Pantura.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan lodeh iwak pe (ikan pari asap) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!