Lagi mencari inspirasi resep mangut ikan asap yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut ikan asap yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Lihat juga resep Mangut Ikan Asap enak lainnya. Mangut biasanya terbuat dari ikan pari asap atau biasa disebut ikan pe dan diberi kuah santan yang dipadukan dengan bermacam bumbu rempah. Namun dibeberapa daerah yang lain, juga digunakan jenis ikan yang lain seperti ikan lele ataupun ikan mujair.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan asap, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan mangut ikan asap enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan mangut ikan asap sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Mangut ikan asap memakai 14 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mangut ikan asap:

1. Sediakan 4 kepala manyung asap ukuran sedang
2. Siapkan santan
3. Ambil daun salam
4. Sediakan 7 buah bawang merah
5. Ambil 2 siung bawang putih
6. Sediakan 12 buah cabai rawit
7. Gunakan 1/2 sendok teh ketumbar
8. Gunakan 1/4 sendok teh merica
9. Siapkan 1/4 ruas jari kencur
10. Gunakan 1/4 ruas jari kunyit
11. Sediakan 1/4 ruas jari jahe
12. Sediakan 2 buah kemiri
13. Gunakan secukupnya gula merah
14. Siapkan secukupnya garam

Ikan kembung asap, diolah mangut santan pedas dengan tambahan daun kemangi. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Makan malam hari ini terasa spesial karena adanya kiriman mangut ikan asap dari saudara saya. Rasa kuah koto yang gurih dan pedas nampol memang sulit untuk ditolak.

Langkah-langkah menyiapkan Mangut ikan asap:

1. Cuci bersih kepala manyung sisihkan
2. Haluskan semua bumbu kecuali daun salam
3. Panaskan minyak sedikit kemudian tumis bumbu halus beserta daun salam hingga harum
4. Tambahkan 500 ml santan aduk aduk
5. Masukkan kepala manyung yang telah dibersihkan masak hingga bumbu meresap

Ditambah dengan aroma ikan asap yang khas terasa begitu menggoda. Selain sajian ini, ikan asap juga sering dimasak santan, tumis sambal pedas, pecak, hingga asem-asem. Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng. Mau praktek buat homemade bandeng presto. Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mangut ikan asap yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!