Sedang mencari ide resep mangut ndas manyung yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut ndas manyung yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ndas manyung, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mangut ndas manyung enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Lihat juga resep Kepala manyung/mangut semarang enak lainnya. Ndas adalah sebutan dalam bahasa Jawa, yang artinya kepala. Dan Manyung adalah salah satu jenis ikan yang paling favorit dijadikan ikan asap.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan mangut ndas manyung sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mangut ndas manyung menggunakan 16 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mangut ndas manyung:

1. Ambil 4 buah kepala manyung
2. Gunakan 1/2 buah kelapa parut yg diambil santannya
3. Ambil 5 siung bawang putih
4. Siapkan 8 buah bawang merah
5. Ambil 1 cm kencur
6. Ambil 2 cm jahe
7. Gunakan 2 cm lengkuas
8. Siapkan 3 lbr daun salam
9. Gunakan 5 lbr daun jeruk
10. Siapkan 1 ruas kunyit
11. Ambil 10 buah cabe merah kriting (rebus sebentar)
12. Gunakan 1 genggam cabe rawit setan
13. Ambil 3 buah kemiri
14. Gunakan 1/2 sdt merica
15. Gunakan 1 sdt garam
16. Sediakan 2 sdt gula

Hidangan yang satu ini sangatlah populer di Kota Semarang bahkan di beberapa kota. Terbuat dari kepala ikan manyung yang sudah diasapi, kemudian dimasak dengan bumbu kaya rempah dan kuah santan, mangut kepala manyung ini cocok sekali disantap saat makan siang. Rasanya yang pedas dari cabai dan gurih dari ikan dan santan yang dipadukan dengan nasi hangat menjadi kenikmatan tersendiri yang akan. Sedangkan Bumbu untuk membuat Mangut Ndas Manyung yaitu bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit hijau rebus, kemiri, kencur, kunyit, lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam, dan penyedap secukupnya.

Langkah-langkah menyiapkan Mangut ndas manyung:

1. Kukus sebentar kepala manyung selama 5menit
2. Haluskan semua bumbu kecuali daun-daunan dan lengkuas
3. Tumis bumbu halus sekalian daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Jika sudah kering dan harum tambahkan santan
4. Jika sudah mendidih masukkan kepala manyung, tambahkan garam dan gula. Tunggu mendidih kembali dan siap disajikan

Jakarta - Di sini ada mangut kepala manyung pedas menggigit plus botok petai cina. Dibuat dengan resep turun-temurun selama tiga generasi, restoran ini punya banyak penggemar. Proses memasak Mangut Ndas Manyung, tidak terlalu sulit. Setelah ikannya dibersihkan lalu dikukus supaya bau amisnya hilang. "Tumis dulu rempah-rempahnya seperti bawang merah, bawang putih, sereh, daun jeruk, kencur, kunyit, cabe merah, daun lengkuas, daun salam. Kalau ada blimbing wuluh makin enak" ujar kakak saya.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut ndas manyung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!