Lagi mencari inspirasi resep mangut kepala ikan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut kepala ikan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

KOMPAS.com - Mangut ikan merupakan salah satu olahan tradisional dari Jawa Tengah. Ikan yang diolah menjadi mangut bisa ikan air tawar dan ikan laut, salah satunya nila. Ikan yang diolah menjadi mangut bisa ikan air tawar dan ikan laut, salah satunya nila.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut kepala ikan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mangut kepala ikan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut kepala ikan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mangut Kepala Ikan memakai 15 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mangut Kepala Ikan:

1. Gunakan 1/4 kg cabe hijau
2. Gunakan 5 buah cabe merah keriting
3. Gunakan 15 siung bawang merah
4. Sediakan 8 siung bawang merah
5. Siapkan 1 papan petai
6. Ambil Secukupnya garam
7. Sediakan Secukupnya kaldu jamur
8. Gunakan 3 lembar daun salam
9. Sediakan 1 lembar daun jeruk
10. Sediakan 1 iris laos
11. Ambil 4 kepala ikan (ndas) sembilang/ manyung/ tongkol asap
12. Gunakan 1/2 papan tempe (iris kotak2 kecil)
13. Ambil 3 buah terong
14. Sediakan Minyak goreng
15. Siapkan 1 buah kelapa (ambil santan kental dan encer)

Walaupun bumbu-bumbunya banyak,namun semua itu hanya dicampur menjadi satu dengan cara ditumis, dan selesai. Biasanya menggunakan irisan daging Ikan Pe atau Ikan Pari atau Ikan Manyung asap yang mudah sekali ditemukan di pasar tradisional. Kali ini saya mencoba menggunakan kepala Ikan Manyung asap. Utk variasi, bisa ditambahkan tahu, tempe.

Langkah-langkah menyiapkan Mangut Kepala Ikan:

1. Iris tipis cabe, bawang merah, bawang putih. Haluskan/uleg cabe merah
2. Panaskan minyak goreng kemudian oseng cabe, bawang merah, bawang putih, dan petai sampai layu
3. Setelah cabe dan bawang layu, masukan cabe uleg, aduk sampai rata
4. Tambahkan santan encer, tempe, dan terong. Tunggu sampai mendidih dengan api sedang
5. Masukkan kepala ikan dan santan kental. Tunggu mendidih dan terong tempe terlihat sudah matang. Silakan cek rasa
6. Mangut kepala ikan sudah matang siap disajikan

Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian. Mangut Ndas Manyung; Mangut Ndas Manyung. Pasalnya, olahan masakan berbahan dasar Ndas Manyung (kepala ikan manyung) itu memiliki rasa sangat pedas. Untuk membuat Mangut Ndas Manyung dibutuhkan. Lihat juga resep Mangut Kepala Manyung ala Bu Fat Semarang enak lainnya.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mangut Kepala Ikan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!