Lagi mencari inspirasi resep mangut kepala manyung yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut kepala manyung yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Jakarta - Di sini ada mangut kepala manyung pedas menggigit plus botok petai cina. Dibuat dengan resep turun-temurun selama tiga generasi, restoran ini punya banyak penggemar. Mangut Kepala Manyung is a special traditional north costal area of Java dish which not many people are able to make it 'right' nowadays.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut kepala manyung, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mangut kepala manyung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mangut kepala manyung yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mangut kepala manyung memakai 18 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mangut kepala manyung:

1. Gunakan Kepala manyung
2. Siapkan 1 tempe
3. Siapkan 5 tahu
4. Siapkan 7 siung bawang merah
5. Sediakan 3 siung bawang putih
6. Siapkan 5 cabe rawit
7. Ambil 3 cabe keriting
8. Sediakan 1 lembar daun salam
9. Ambil 1 kunyit
10. Siapkan 1 kencur
11. Gunakan 1 jahe
12. Gunakan 1 lengkuas
13. Sediakan secukupnya Kemiri
14. Siapkan secukupnya Ketumbar
15. Gunakan 1/4 butir kelapa (untuk santan/ bisa diganti santan instan)
16. Gunakan secukupnya Minyak goreng
17. Siapkan Royco
18. Sediakan Kecap

Kamu bisa saja membuatnya sendiri di rumah. Rasa dari mangut di Warung Makan Kepala Manyung Bu Fat ini adalah gurih dan pedas. Karena itulah, buat kamu yang kurang gemar dengan kuliner pedas, bisa kurang-kurangi cabainya. Jadi pas di hisep, berasa puaaaas banget ;).

Langkah-langkah menyiapkan Mangut kepala manyung:

1. Goreng kemiri, lengkuas, kunyit, kencur, jahe. Kemudian uleg sampai halus dengan ditambah 1 siung bawang putih, garam dan ketumbar secukupnya
2. Tumis bawang merah dan bawang putih cabe rawit dan cabe keriting dengan sedikit minyak goreng hingga setengah matang, kemudian masukkan santan. Tunggu hingga mendidih
3. Goreng tahu dan tempe
4. Masukkan bumbu uleg, daun salam, tempe dan tahu yang telah digoreng dan kepala manyung. Tunggu sampai bumbu meredap
5. Tambahkan royco, dan kecap secukupnya
6. Tunggu hingga matang

Aku rada cerewet soal ikan , amis dikit, langsung ga napsu :p. Nah mangut manyung ini, lebih dominan bau daging ikan yang diasapi. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut. Masakan dengan kuah santan dan cabe yang pedasnya nendang. Sebagaimana kota yang terletak di pesisir pantai Utara, Semarang adalah penghasil ikan laut dan air tawar.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mangut kepala manyung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!