Anda sedang mencari inspirasi resep mangut kepala manyung yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut kepala manyung yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Jakarta - Di sini ada mangut kepala manyung pedas menggigit plus botok petai cina. Dibuat dengan resep turun-temurun selama tiga generasi, restoran ini punya banyak penggemar. Mangut Kepala Manyung is a special traditional north costal area of Java dish which not many people are able to make it 'right' nowadays.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut kepala manyung, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mangut kepala manyung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mangut kepala manyung yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mangut kepala manyung memakai 12 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Mangut kepala manyung:

1. Gunakan 10 biji Cabe merah
2. Ambil 20 biji Cabe rawit merah
3. Ambil 10 siung Bawang merah
4. Sediakan 10 siung Bawang putih
5. Gunakan 1 ruas Kunyit
6. Ambil 3 ruas Kencur
7. Ambil 6 lembar Daun jeruk
8. Sediakan 5 butir Kemiri
9. Sediakan 2 lembar Daun salam
10. Siapkan 1 ruas Laos
11. Ambil 500 ml Santan kental
12. Siapkan 1 lt Minyak goreng

Kamu bisa saja membuatnya sendiri di rumah. Rasa dari mangut di Warung Makan Kepala Manyung Bu Fat ini adalah gurih dan pedas. Karena itulah, buat kamu yang kurang gemar dengan kuliner pedas, bisa kurang-kurangi cabainya. Jadi pas di hisep, berasa puaaaas banget ;).

Cara membuat Mangut kepala manyung:

1. Cuci bersih kepala manyung asap/daging asap…beri air jeruk dan garam. - Diamkan beberapa saat, bilas lagi
2. Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng daging dan kepala manyung asap, sampai agak kering. Sisihkan
3. Haluskan semua bumbu, kecuali salam, laos
4. Siapkan wajan, beri sedikit minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Setelah harum, masukkan salam dan laos. - Tumis lagi sampai warna daun salam berubah
5. Selanjutnya masukkan kepala manyung asap dan daging asap yg sdh digoreng. - Tambahkan air secukupnya - Masukkan garam, gula merah, penyedap sesuai selera. - Incipi dan biarkan mendidih, tunggu sampe air menyusut
6. Langkah terakhir, masukkan santan kental. - Aduk pelan, jgn sampai santan pecah. - Tunggu sampai mendidih kembali dan ulangi icip rasa. - Tambahkan bumbu jika msh dirasa kurang.
7. Setelah mendidih kembali dan rasa sdh pas, matikan kompor.
8. Mangut kepala dan daging manyung siap disajikan. - Apabila suka bisa ditambah tempe, tahu atau terong sebagai pelengkap.
9. Selamat mencoba….. - Salam icip-icip…. :-)

Aku rada cerewet soal ikan , amis dikit, langsung ga napsu :p. Nah mangut manyung ini, lebih dominan bau daging ikan yang diasapi. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut. Masakan dengan kuah santan dan cabe yang pedasnya nendang. Sebagaimana kota yang terletak di pesisir pantai Utara, Semarang adalah penghasil ikan laut dan air tawar.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Mangut kepala manyung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!