Lagi mencari ide resep kotokan iwak pe dan tahu yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kotokan iwak pe dan tahu yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Lihat juga resep Kothokan Tahu Tempe enak lainnya.. Bisa diganti dengan ikan asap lainnya ya. Kalau ikan Pe ini aromanya khas, dan bikin pengen nambah nasi terus Kotokan Ikan Pe (iwak pe) sangat terkenal di Jawa Timur.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kotokan iwak pe dan tahu, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan kotokan iwak pe dan tahu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat kotokan iwak pe dan tahu yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kotokan iwak Pe dan Tahu memakai 17 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Kotokan iwak Pe dan Tahu:

1. Sediakan Ikan pari / iwak Pe asap
2. Gunakan 5 buah tahu, potong jd 2
3. Sediakan 10 cabe rawit
4. Gunakan 4 cabe merah
5. Ambil 1 ruas lengkuas geprek
6. Sediakan 1 ruas jahe geprek
7. Siapkan 1 ruas kunyit
8. Ambil 3 bame
9. Siapkan 3 bawang putih
10. Ambil 3 kemiri
11. Siapkan Sejumput ketumbar
12. Gunakan 1 sdt jintan
13. Sediakan Santan kelapa / bs pakai instan
14. Ambil Daun kemangi (optional)
15. Siapkan secukupnya Gula dan garam
16. Siapkan Minyak goreng utk menumis bumbu
17. Ambil Air

Kalo Jawa Timur namanya Kothok Iwak Pe. Paduan aroma ikan panggangnya dengan campuran bumbu lengkapnya menimbulkan aroma yang menggoda. Di Jawa Tengah masakan sejenis ini juga ada, biasanya disebut dengan Mangut Pe. Awalnya saya tidak tahu kalau kothok pe dengan mangut itu hampir sama.

Langkah-langkah menyiapkan Kotokan iwak Pe dan Tahu:

1. Bersihkan iwak Pe asap, rebus sebntar dgn air garam. Sisihkan.
2. Siapkan semua bumbu, haluskan. Jahe dan lengkuas digeprek saja. Siapkan santan kelapa.
3. Tahu belah jadi 2, goreng setengah matang.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu. Stelah wangi, masukkan ikan Pe dan Tahu. Beri air, masukkan santan.
5. Aduk2 jgn sampai santai pecah. Tambahkan gula dan garam.koreksi rasa. Tambahkan daun kemangi. Setelah matang, suguhkan hangat hangat.

Kotokan, kuliner asal Jawa Tengah ini selalu bikin rindu. Kuah santannya yang gurih meresap banget ke dalam daging ikan yang lembut. Biasanya, kotokan menggunakan ikan pe atau tongkol sebagai bahan utamanya. Namun, kamu bisa mengkreasikannya dengan ikan lain, seperti salmon misalnya. Iwak pe adalah ikan pari asap yang banyak dijual dipasar.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Kotokan iwak Pe dan Tahu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!